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一晚只接待一組！全新私廚品牌「顧府‧私房料理」享有獨立包廂，紅燒獅子頭、清蒸松葉蟹必吃
犇鐵板燒最新推出私廚品牌「顧府‧私房料理」，期望將顧家私房家宴菜，一起分享給所有老饕。
by Ren-更新
Photo / Marie Claire Taiwan
11月剛剛試營運的「顧府‧私房料理」，是犇鐵板燒今年全新推出的私廚品牌，能夠品嚐到顧家傳承之私房料理，其中一道「顧奶奶江蘇紅燒獅子頭」，更是顧奶奶一甲子珍藏的私房菜之一，而這裡除了能享有獨立包廂，一天更只接待一組客人，擁有最尊貴的美味饗宴。
「顧府‧私房料理」本季提供8道菜色，海鮮料理包括「活體松葉蟹板前燒 佐 薑糖米醋」、「北海道鮮活北寄貝」以及「鮮活龍虎斑甘露蒸」，其中「活體松葉蟹板前燒 佐 薑糖米醋」以鐵板清蒸方式保留松葉蟹鮮甜風味，而「北海道鮮活北寄貝」則是產地新鮮直送的北寄貝，以檸檬汁、白酒及奶油調味，搭配日本冬粉及蒜酥，吃起來相當清爽鮮甜。
重頭戲「顧奶奶江蘇紅燒獅子頭」使用獨創的紅燒醬汁烹煮，肉質鮮嫩多汁，搭配冬粉入口，是最暖心的傳統風味，也當然不能錯過犇鐵板燒最得意的牛排料理，「老饕上蓋肋眼牛排 佐慢熬牛骨汁」三分熟度搭配獨創慢熬牛骨汁，肉食男女絕對必吃。
最後「顧府‧私房料理」也祭出招牌湯品「慢熬老母雞燉雞鍋 佐伊比利5J火腿」，以20隻老母雞用銅鍋慢熬製48小時，精華濃湯與伊比利5J火腿的巧妙融合，則是味蕾最滿足的結尾。
「顧府‧私房料理」以時價計算，價錢NT$3500$3500 4000/ 人
「顧府‧私房料理」菜單
「顧府‧私房料理」
餐廳地址：台北市大安區安和路一段 102 巷 2 號 1 樓
餐廳 營業時間： 週二至週六18 :00~22:00
※每週日、 一公休
座位：共 8 席，獨立包廂
消費方式：包廂低消 30,000 元起
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