LIFESTYLE美食
蘿蔔糕控必吃品牌大評比！匯聚全台五家最強名店，年節送禮首選、新奇口味、家傳風味、登山組必收
by 花漾543
人氣居家美食「蘿蔔糕」
蘿蔔糕除了是年節必吃的吉祥料理，也是日常生活中街邊小吃、早餐店常見的品項，並且煎煮炒炸都迷人好吃。其作法要使用大量的蘿蔔絲與在來米泡水隔夜去水磨漿混合而成，最後蒸熟即可，作法看似簡單，然而其中的粉漿水份、餡料風味搭配、蒸煮技巧都是學問。
不過，近年市面有許多蘿蔔糕品牌，成為走進大賣場或是主打宅配美食的加熱即時產品，搭上這些年的疫情影響，於是蘿蔔糕順勢成為居家常備食品，偶爾不想出門在家就能輕鬆動手下鍋，就能成為豐盛飽足的一餐。小編此次就為大家整理全台五家最強蘿蔔糕名店，除了有港點名店還有網路人氣名店。我們將從容量、價錢、包裝好感度、口感保水度以及試吃感想一併跟大家分享。
網路人氣名店——梁家瘋味
2015年成立的蘿蔔糕專賣品牌，創辦人來自台南餐廳世家，而餐廳的菜單上原本就有蘿蔔糕，因為太受歡迎，最後成為獨立品牌，品牌有承襲傳統美味工法下找尋創新風味之意，因此有別於傳統的蘿蔔糕，有六種口味：原味爆絲、黑潮松露、港仔臘腸、台南虱目魚、海量干貝、解憂芋頭糕，各自有特色且各有擁護者！
除了適合多人一起分享的600克大包裝之外，也推出小包裝「蘿蔔糕隨行組」，包含六種經典口味300克小包裝，小巧的份量能輕鬆一人完食，也相當適合小家庭常備，或是喜歡嘗鮮的族群，另外還能選購 Outdoor 風保冷袋，環保又潮帥，年節送禮也很體面！
●價錢、容量 NT240／600g
● 包裝 ★★★★★
●口感（保水度） ★★★★☆
● CP值 ★★★★☆
●試吃心得：此次以「海量干貝蘿蔔糕」作為試吃品項， 大人小孩都愛的干貝，加上柴魚雞骨高湯的加持下，成為鮮上加鮮的美味基礎，與風味獨特的蘿蔔絲交纏在一起成為絕配組合。切開後的剖面就能看見取名真的十分貼切，放好放足的干貝絲佈滿糕體，每一口都能吃到滿滿海味，因此，完全無需沾醬就能直接品嚐。
另外最讓人驚喜的是其包裝，打破傳統樣式，以現代的設計做包裝視覺，每個口味規劃了不同顏色的搭配，再加上耐高溫蒸煮的PP盒子裝載，脫膜相當輕鬆，反扣於砧板上蘿蔔糕就滑落下來，盒子底部的獨特印痕，讓蘿蔔糕能平均切塊，小盒包裝能分切4片，一般規格則能分切9片，全都大小平均，相當貼心！
主婦團購愛牌——飛高糕
由擁有20年以上港式點心料理經驗主廚所創立的品牌，特別強調原料有完整溯源，用來自認證有機農場種植的蘿蔔、銀川有機在來米粉，再以純手工無添加新鮮現作，因此成為媽媽團購美食。共有四種口味：港式蘿蔔糕、飛魚卵蘿蔔糕、香菇山藥蘿蔔糕以及全素的藜麥蘿蔔糕。
●價錢、容量 NT350／700g
●包裝 ★★☆☆☆
●口感（保水度） ★★★★★
●CP值 ★★★☆☆
●試吃心得：此次以「港式蘿蔔糕」作為試吃品項， 嚴選有機蘿蔔和有機在來米粉，加入香港師傅手工製 作的臘肉和新鮮蝦米，每口可以品嘗到豐富餡料和有機蘿蔔的鮮甜。以拋棄式鋁盒裝載，加上糕體水分充足，十分軟嫩，因此脫膜較為不便，煎煮時也有訣竅，待煎到定型後才能翻面否則易碎，需要多花心思小心料理。口感相當濕潤，是所有品牌中含水量最高的，若煎煮得宜能真正吃到外酥內嫩的口感，口味適中，可沾醬也能單吃。
港點名店——添好運
有著百分百香港血統的著名點心店「添好運」，以新鮮、現做的點心最為知名，更年年獲得米其林一星的肯定。而其蘿蔔糕承襲則港式蘿蔔糕正宗作法，製程不加水而使用白蘿蔔蒸煮出的清甜水份，並選用知名的廣東皇上皇臘腸搭配蝦米，是喜愛港式風味的你必吃品牌！
●價錢、容量 NT128／3片
●包裝 ★★★★★
●口感（保水度） ★★★★☆
● CP值 ★☆☆☆☆
●試吃心得：由於沒有單賣產品，只能到店上點單購入，口感比起台式口味軟，就算冷冷吃也不奇怪，本身已經有調味，因此無需沾醬，肉末內餡料就港式蘿蔔糕來說偏少，不過蘿蔔絲量適中，能吃得到一絲一絲的口感。
傳統台式口味——二路
位於高雄、主打手工製作，創辦人有著日料服務的背景，扎實的廚藝創作了多款風味蘿蔔糕，並秉持著無添加理念，的口感厚實綿密，口味較為清淡，相當適合多種創意調味吃法。目前供應4種口味的蘿蔔糕：白玉蘿蔔糕、芋頭蘿蔔糕、花生蘿蔔糕、金瓜蘿蔔糕，且每一款份量足CP值超高。
●價錢、容量 NT260／900g
●包裝 ★★★☆☆
●口感（保水度） ★★☆☆☆
●CP值 ★★★★☆
● 試吃心得： 選擇「白玉蘿蔔糕」作為試吃口味，整體風味和傳統市場所販售蘿蔔糕相近，口感非常扎實不如港式蘿蔔糕軟嫩，屬於傳統台式口味，由於質地扎實，因次下刀能保有完整度不易碎，口味清淡非常適合做成料理食材，因此品牌官網有多種料理教學，能做成XO醬炒蘿蔔糕、金沙炒蘿蔔糕，因為主打生食級，因此也能做成涼拌蘿蔔糕，十分有創意！
通路最廣選擇——曾家莊
來自雲林西螺的蘿蔔糕品牌，以當地優良水質、氣候下種植原料製作，遵循古法使用傳統木製蒸籠加上四個繁複的炊製技術，得耗時28個小時才能完成，最後採低溫配送保存下與超市合作，因此通路廣闊，隨時隨地都能方便採買，共有三種口味：特級港式蘿蔔糕、特級傳統蘿蔔糕、頂級香腸港式蘿蔔糕以及定級素食港式蘿蔔糕。
●價錢、容量 NT170／950g
●包裝 ★☆☆☆☆
●口感（保水度） ★★☆☆☆
●CP值 ★★★★★
●試吃心得：此次以「頂級香腸港式蘿蔔糕」作為試吃品項， 又稱「道地港味臘腸蘿蔔糕」，有新鮮豬絞肉、蝦仁、蝦米、油蔥酥以及最有台味的豬肉香腸，口感偏硬，咀嚼得到塊狀餡料，調味偏重，因此不需要沾醬就享用，也能做成炸蘿蔔糕多種變化。
採真空包裝，無PP塑料盒子裝載，因此切片的時可自行調整大小，而外包裝相當傳統，較適合自用或是送給長輩族群。
