皇家禮炮與威士忌達人林一峰的年菜餐搭學，極致工藝結合貴氣瓶身喜迎王者金龍年，品酩人士年節必備的春節佳釀！

不僅小酌助興，層次風味更能助菜

誕生於1953年的皇家禮炮，源自當年英國女王伊莉莎白二世的登基冠冕典禮，精選由蘇格蘭高地上最古老且仍在運作的傳奇酒廠—史翠艾拉（Strathisla）的原酒做為核心酒液，為女王量身定製王者風範與優雅氣息兼具的頂級威士忌，並以著名的21響禮砲傳統儀式命名。誕生七十年來，皇家禮炮淬煉出頂級製酒工藝，以經典的調和威士忌延伸出不同原料與工法造就而成的高年份調和之作，開拓出「威士忌之王」豐富多元的風味視野。

深耕威士忌領域30多年、在2019年晉升為全球僅百位的執杯大師之列，被稱為「執杯大叔」的林一峰，因為曾經撰寫搭餐書籍而幾乎將所有酒種拿來嘗試搭配。雖說西方文化總是以葡萄酒搭餐為大宗，威士忌大多被安排於飯後搭配甜點或雪茄。但對親身嘗過許多搭餐邏輯的林一峰來說，「烈酒DNA」其實一直深藏於中餐與臺菜的飲食之中，就像有些名菜料理也會以紹興酒作為入菜調味一樣，置換到同樣歷經風土與時間累積的威士忌，當然也能巧妙地與年節菜品相結合。

除了一般風味美食佐餐酒定律「紅葡萄酒搭配紅肉、白葡萄酒搭配乳酪製品」這樣的搭餐概論之外，其實威士忌的煙燻風味與海鮮的清甜鮮美相組合，反而更能形成極致平衡，另外搭配肉類時選擇以威士忌佐餐亦能中和油脂、帶出更多深度味覺體驗。尤其是唯一擁有完整高年份風味版圖的「皇家禮炮」，更是能夠創造威士忌搭餐的多端變化與無限可能。這次林一峰便與品牌大使Jacob攜手分享最適合年節選用的「皇家禮炮」威士忌品項推薦，Jacob更自豪地說道：「據我個人經驗，不論今天選的是哪一款皇家禮炮威士忌，它其實都與每道菜擁有一定的適配度，而這就是『威士忌之王』高年份的細緻！」

完整高年份風味版圖，最百搭的餐酒搭首選

這次林一峰與品牌大使Jacob共同推薦的默契之選分別是：兼具麥芽及穀類威士忌調和而成的「皇家禮炮21年調和威士忌」、以純穀物威士忌打造的「皇家禮炮21年調和穀物威士忌—王者之鑽」、向福爾摩沙之美致敬的「皇家禮炮23年調和威士忌」，和最新推出的創新之作「皇家禮炮24年干邑桶蘇格蘭威士忌」，這幾個酒款皆有各自風味特色，也很容易跟各種美食佳餚相互搭配。

以「皇家禮炮21年調和威士忌」為例，因其均衡的花果與煙燻香調和滑順口感，造就它出眾的搭配性，從前菜一路配到甜點都可以完美契合，是皇家禮炮高年份調和酒液的經典代表作品。「皇家禮炮21年調和穀物威士忌—王者之鑽」不僅是市場極為稀罕的百分百穀物調和威士忌，更使用了消逝已久的鄧巴頓酒廠（Dumbarton）高年份穀物原酒，完美展現出穀物威士忌醇厚飽滿的特性，並蘊藏甜桃、紅蘋果等甜香風味，相當甘甜且細緻，與東坡肉等油脂豐沛的肉類料理相輔相成。「如果加冰塊，更能將王者之鑽的花蜜甜味完全綻放！」鍾愛美酒佳餚的品牌大使Jacob，也不忘與我們分享該酒款令人回味無窮的雅致芬芳。

擁有台灣DNA的「皇家禮炮23年調和威士忌」，有著霸氣「帝王紫」瓶身包裝，承載著皇家禮炮首席調酒師Sandy Hyslop親訪台灣時所留下的美好印象，注入豐厚且鮮明的獨特高山茶香與熱帶水果特色風味，非常適合滷牛肉或是牛三寶等帶有醬汁與紅肉的年菜料理，彼此相互交融會碰撞出豐富迷人的甘醇香氣。

自帶象徵貴氣與東方王者風範的朱紅瓶身造型，讓「皇家禮炮24年干邑桶蘇格蘭威士忌」一登場就吸引林一峰目光，忍不住讚嘆：「這個高級質感的朱紅色調真的是太喜氣了，加上我心中最適合搭中式美食的干邑桶，簡直就是尾牙、年菜、春酒的大殺器啊！」這款亞洲獨獻鉅作的「皇家禮炮24年干邑桶蘇格蘭威士忌」是採干邑桶過桶方式製作，造就出甜而不膩、圓潤且濃醇的香氣與扎實口感，搭配上紅蟳米糕或魚肉等海鮮及澱粉料理，還能激發出干邑桶的獨特甜味。就連品飲過無數佳釀的林一峰也忍不住大為稱讚推薦！

成就高年份威士忌與頂級干邑桶的的完美工藝創舉

由皇家禮炮首席調酒師Sandy Hyslop潛心打造的「皇家禮炮24年干邑桶蘇格蘭威士忌」，是品牌歷史上首次選擇以法國橡木干邑桶過桶創舉所誕生的完美佳釀，甄選有著「蘇格蘭保存最完好、不為人知的酒廠」美名的Longmorn酒廠珍稀酒液來增添層次，除了兼具酒液深度與深刻風味層次外，更蘊藏了如夏日果醬飽滿、濃醇焦糖和微妙的香料風味氣息，散發出如杏桃、檸檬、櫻桃、無花果、甜桃和蜂蜜…等莓果香甜口感，以及溫暖的肉桂辛香氣，展現出令人回味的甜美餘韻；盒內則飾有宛如藝術般的精緻插畫設計，從品牌核心酒廠「史翠艾拉」、英國著名地標倫敦塔和法國頂級干邑葡萄園，乃至充滿亞洲氛圍的橋樑與庭院，並在象徵熱情與好運的環頸雉、高雅的高貴鶴鳥，與訴說生生不息、愛與純粹的睡蓮之襯托下，深刻展現祥瑞大器的吉祥寓意。

在圓滿團聚的歲末年終、喜慶開年迎新春的期間，與親友共飲皇家禮炮，以秉持「別人的終點，只不過是我們的起點」，採用陳年21年以上珍貴原酒進行調和的皇家禮炮慶祝一年來的珍貴時刻，並以「威士忌之王」迎向龍年新篇章，絕對是最應景且彰顯獨特品味的選擇。