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台北10間必吃雞白湯拉麵推薦！大火熬出的美味，叉燒糖心蛋點綴其中
by 美麗佳人編輯部-更新
Photo／雞吉君 らーめん、拉麵公子、森麵堂、麵屋千雲、鳥人拉麵、麵屋昕家、熊二拉麵、雞二拉麵、Soba Shinn & 柑橘、勝王 Edit／Vivian
什麼是「雞白湯拉麵」？
常常在拉麵店看到菜單上寫雞白湯拉麵，但雞白湯(とりぱいたん)跟雞湯的差別在哪？其實最好區分的點就是雞白湯的顏色是乳白色，而非雞湯呈現的透明感；雞白湯是使用大火熬煮，讓大骨裡的精華釋出、乳化湯頭，因此才會產生與雞湯不同的顏色。雞白湯與其他湯底相比，屬於較清淡的湯頭，不愛重鹹的朋友可以嘗試看看唷。
雞白湯拉麵推薦1｜雞吉君 らーめん
愛吃雞白湯拉麵的拉麵控們一定知道的這家！自內湖發跡的雞吉君，今年開始也在西門町展店，雖然沒辦法調整麵條軟硬度，但湯頭非常美味，喜歡濃郁一點的朋友可以選擇「特濃雞吉君」，滿滿的雞湯精華都在這。
營業時間： 週三～週日11:30～14:00、17:30～21:00(週一週二公休)
地址：台北市內湖區環山路一段33號
電話：02-8797-8978
雞白湯拉麵推薦2｜拉麵公子
去年因為推出「大王具足蟲」拉麵而引起話題的拉麵王子，他們的雞白湯拉麵也是超級有名喔！除了一般的雞白湯拉麵，也可以嘗試用小魚乾熬煮的「濃厚煮干雞白湯拉麵」，還有季節限定的秋刀魚風味拉麵，每一口都有漫漫的魚肉香！
營業時間：週六～週四11:30～13:30、17:30～20:30 週五11:30～13:30、17:30～23:59
地址：台北市中山區八德路二段279號
電話：無
雞白湯拉麵推薦3｜森麵堂
由榮獲米其林一星的拉麵職人打造的「森麵堂」你一定要試試！店內主廚都是受過嚴格訓練的拉麵達人，連麵體都是日本嚴選，製作出的雞白湯拉麵又濃又香，還能搭配叉燒、牛蒡等一同享用，好享受啊。
營業時間：11:30～13:30、17:30～20:30
地址：台北市大安區東豐街52號1樓
電話：02-2704-6358
雞白湯拉麵推薦4｜麵屋千雲
夜貓子們有福了！營業到凌晨4點的麵屋千雲，讓你半夜想來碗拉麵也不是問題，麵屋千雲是日本人開的雞白湯拉麵店，湯頭非常濃郁、香氣四溢，亦可搭配餃子食用，還有提供日文菜單，真的超級日式。
營業時間：12:00～04:00
地址：台北市中山區林森北路105-1號
電話：02-2523-3198
雞白湯拉麵推薦5｜鳥人拉麵
台北超有名的鳥人拉麵，每每經過都能看到大排長龍的人潮，湯底有雞白湯、咖哩、味噌可選，最有名的當然是「濃郁鳥人雞白湯拉麵」啦～鳥人拉麵每個月都有優惠活動，只要在17日更換或加點成雞肉叉燒，份量會變成雙倍，讓你吃飽飽再回家。
營業時間：11:30～00:30
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
電話：02-2778-9866
雞白湯拉麵推薦6｜麵屋昕家
捷運東湖站的超人氣排隊拉麵店，主打的就是雞白湯拉麵，第一次去可以點招牌的「雞白湯玉子拉麵」，還能免費加一球麵喔。不過為了維持拉麵的美味與新鮮，不開放外帶及打包，想吃的話還是得乖乖去現場排隊。
營業時間：週三～週日11:30～13:30、17:30～20:30 週二17:30～20:30(週一公休)
地址：台北市內湖區康寧路三段189巷11弄12號1樓
電話：無
雞白湯拉麵推薦7｜熊二拉麵
隱藏在巷弄內的熊二拉麵，店面小小的很溫馨，菜單有濃厚豚骨、雞白湯兩種湯頭可選，不過要注意湯賣完就打烊囉，想享用美味的拉麵手腳可要快。
營業時間：週一～週五17:00～20:30 週六&週日11:30～13:30、17:00～20:30
地址：台北市信義區虎林街164巷11號
電話：無
雞白湯拉麵推薦8｜雞二拉麵
雞二拉麵最「出圈」的就是分量超大！分成「小小雞」、「小雞」和「大雞」，外面一般份量在雞二拉麵只是小小雞而已，所以如果不是大胃王，千萬別第一次就點到大雞，會吃不完呀。雞二拉麵的叉燒也是超大一片，胃口大的拉麵愛好者一定要吃吃看。
營業時間：11:30～15:00、17:00～21:00(六日休息)
地址：台北市大安區文昌街30號
電話：02-2709-9672
雞白湯拉麵推薦9｜柑橘 Shinn
這家一開始的店名叫做「Aburasoba Shin 油そば専門店」，主要販賣的是油拌麵，後來才更名成現在大家熟知的「柑橘 Shinn」，融入柑橘風味的雞白湯拉麵成為其特色之一，也可以選擇細一點的麵，自由度很高。
營業時間：11:30～14:00、17:00～20:30
地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號
電話：02-2755-6705
雞白湯拉麵推薦10｜勝王
勝王是一間沒有固定菜單的拉麵店，是眾多拉麵饕客的心頭愛，雞白湯拉麵的湯頭十分濃郁，除了叉燒外還有蘿蔔絲，可免費加一球麵。注意店內除了自己的餐點外，不能隨意拍照，要遵守店家的規矩喔。
營業時間：週一～週五11:30～14:00、17:00～20:30 週六&週日11:30～15:00、17:00～20:30
地址：台北市中山區林森北路306號
電話：無
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