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大安區餐酒館P.S. I Love You Bar & Bistro推出全新「環遊世界酒單」！12款調酒一次微醺
by Ren-更新
Photo / P.S. I Love You Bar & Bistro
迎來品牌三週年，台北餐酒館P.S. I Love You Bar & Bistro這回以旅行印象淬鍊，打造全新酒單「環遊世界微醺特調」，融合當地城市記憶元素，調製出層次豐富與色彩繽紛的特色微醺特調。
這次的特調品項從台灣、法國巴黎、英國倫敦、義大利羅馬、拉斯維加斯、荷蘭阿姆斯特丹、泰國芭達雅等，一共有12杯世界特調，像是台灣是使用西瓜、九層塔、咖啡等元素融合，並佐以吃粥時會搭配的脆瓜作為裝飾物，而法國巴黎則是以法國羅浮宮名畫「拿破崙加冕」為發想，使用了蜂蜜與杏仁等材料融合，而金色酒體加上月桂葉點綴，重新詮釋了拿破崙的形象。
除了有全新酒單，P.S. I Love You Bar & Bistro這回也回歸店裡寄信服務，提供旅行明信片給來店的旅人，期望大家帶著溫度的手寫明信片仍傳遞著緩慢且深刻、不可替代的真摯情感。
P.S. I Love You Bar & Bistro「環遊世界微醺特調」酒單
1. 【台灣】你好，台灣：使用台灣在地產物的元素，如西瓜、九層塔、咖啡等融合。並佐以吃粥時會搭配的脆瓜作為裝飾物來呼應調酒，並也讓喝到這杯調酒的客人，更能認識台灣傳統代代相傳的獨特小點。
2. 【英國倫敦】午後莊園：英國下午茶遠近馳名，也派表著英國人對生活的態度。運用紅茶與琴酒呈現茶酒雞尾酒，搭配洛神、香茅、紅酒，調和成豐富的花草茶風味，打造出雞尾酒版的英式下午茶。
3. 【芬蘭羅瓦涅米】寂靜的湛藍：羅瓦涅米位於芬蘭北部，靠近北極圈，可觀測極光。運用薄荷清涼的冷冽感，創造寒冷環境的想像 ，而紫羅蘭增添些許花香調性，搭配清新草本蒔蘿的風味，創造出大自然的森林感。
4. 【荷蘭阿姆斯特丹】櫥窗女郎：荷蘭阿姆斯特丹最著名的特色不外乎是大麻與紅燈區。特別以金萱茶粉刻畫出大麻的形狀，並使用肉桂及香蕉等材料，來代表男性特徵，而起司則代表了女性豐滿的形象，最後的草莓香氣，則是代表男女交媾後的印記。
5. 【拉斯維加斯】小賭怡情 大賭郭台銘：以撲克牌的四組花色作為材料發想。用黑櫻桃代表黑桃、草莓代表紅心、鳳梨代表方塊、而梅子則代表梅花。附上籌碼造型的杯墊，配上裝飾的金箔，展現今晚想要成為首富的決心！
6. 【西班牙馬德里】享樂主義：利用Roku Gin所帶出的柚子微辛香料感，融入西班牙燉飯中常用的香料，並使用仿紅白酒的做法，適合放鬆小酌，而紅黃色的酒體象徵著火熱的馬德里，熱情地邀請我們靠近欣賞。
7. 【義大利羅馬】永恆之城：利用Mezcal獨特的香氣傳達古蹟建築之美，並融入義大利常用的百里香和佛手柑，而西洋梨的甜和安息香的沈穩香氣，就像是羅馬曾經的輝煌，最後薑的後韻將我們拉回現實，提醒好好享受如今留下的壯麗。
8. 【法國普羅旺斯】賽南克修道院：賽南克修道院旁有著大片的薰衣草田，因此以薰衣草為主軸，直觀的展現對薰衣草田的想像，而歐洲許多修道院會自製藥草酒，所以使用一些香料、木質、蜂蜜，呈現出修道院內充滿歷史痕跡的面貌與文化。
9. 【法國巴黎】拿破崙加冕：以法國羅浮宮名畫「拿破崙加冕」為發想。1804年加冕時的拿破崙穿金色蜜蜂天鵝絨披風，頭戴月桂金葉王冠，故使用了蜂蜜與杏仁等材料融合，而金色酒體加上月桂葉點綴，重新詮釋了拿破崙的形象。
10. 【墨西哥城】喲！兄弟！：運用墨西哥特產Tequila搭配多種熱帶水果與墨西哥辣椒，創造出墨西哥熱情且奔放的文化風情，而黃色的酒體也呈現了對墨西哥主食、沙漠地景的印象，也代表著快樂、樂觀與希望。
11. 【日本東京】神域與人間之結界：相傳鳥居是神界與人間之間的大門。使用木質調的威士忌與檜木搭配創造出木神社木製建築的風味想像、焙茶與梅子平衡整體風味並且刻劃出深刻的日本風情。
12. 【泰國芭達雅】泰桑：炎熱的海岸搭配清爽型的氣泡調酒，塑造出海邊旅遊的畫面感。裝飾物則選用泰國日常中不可或缺的檸檬葉與辣椒，將辣椒絲捲揉成圓形，如同耀眼的太陽照耀著愉快的人們。
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