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樂埔町盛大回歸！攝影展、微醺座位、夏季菜單⋯三大亮點搶先看！

樂埔町即日起起開放訂位，攜手YellowKorner 當代攝影特展，共同帶來視覺與味覺的雙重饗宴，期間限定的夏季菜單【花朝月夕】也將同步揭幕。

by 美麗佳人編輯部-更新

圖片提供／時藝多媒體

樂埔町盛大回歸！攝影展、微醺座位、夏季菜單⋯三大亮點搶先看！

前身為錦町日式宿舍，樂埔町「老房子文化運動計畫」從修復到經營已過 9 年，自2015年開始對外運營，成為城市中的綠洲。近日樂埔町溫暖回歸，由時藝多媒體將藝文展演元素引入，2022 年11月團隊以共創「樂埔町 3.0」的經營理念與修復計畫再次得標，實現老房子與市民共享的價值。

延續過往的基礎，秉持永續經營的信念，將老房子的經營理念轉化為市民的共享價值，從飲食文化、傳承創新、共學成長到文資保護，一起耕耘這塊快樂沃土，共創台北這座城市生活的永續價值。時藝多媒體總經理林宜標表示：「未來，樂埔町將以飲食、藝術、心靈、文化四大面向，共創永續價值。我們傳遞的想法，不只是活化應用，而是守護文化資產，用行動開啟臺北與歷史間的覺醒。不只是飲食文化，而是傳遞共享價值；用美學拉近生活與城市間的關係。」

老屋最難的地方在於維護，此次的修復計畫針對歷經多年的使用且經過風吹日曬雨淋後的細節進行檢修，例如屋簷屋面板腐朽損壞的仿作修復、外牆雨淋板局部破損的復原、上護木漆的檢修，以及新舊木料的防蟲防腐處理，達到最佳蟲蟻防治效果。讓每位來樂埔町的民眾都能感受到這棟建築的健康與活力。

來過樂埔町的人依照自己的親身體驗，一定能感覺出哪裡不一樣，也歡迎沒來過樂埔町的人，在重新開幕時，親自來感受體驗和發現，把人與各種事物在樂埔町做連結，創造出全新的價值觀。為讓民眾多加親近老房子，除每季進行文化策展、主題講座外，每週日下午 3 點提供免付費的專人預約導覽，民眾可以進到建築空間內感受空間之美、枯山水之美。主建物旁的日式前院在營業時間內開放民眾自由參觀，歡迎來到樂埔町領略四季變化。

亮點一：微醺座位區

此次回歸，樂埔町新增微醺座位區，提供一個隱密的世外桃源，讓顧客享受前所未有的愜意，體驗藝術與歷史的交融。

微醺座位區。
微醺座位區。

亮點二：YellowKorner 微塵大千攝影展

法國知名藝廊 YellowKorner Paris，目前遍及全球30個國家，擁有超過130間藝廊。創立於2006年法國巴黎，十多年來透過極嚴苛的選件與創新的攝影平台概念，目前已經成為全球最權威的攝影藝廊之一。位於台北大直的YellowKorner Taipei為台灣首間國際級攝影藝廊。YellowKorner 台灣區執行長程大洲先生表示，此次特展旨在拉近大眾與藝術的距離，讓民眾在樂埔町這個歷史悠久的場地中，感受頂尖攝影藝術的魅力。

來自越南知名地景藝術家阮友通的作品《黃金莊園》，除展示了越南的地域文化和自然景觀,這種對自身所處環境的尊重與展現，與樂埔町對於自身歷史文化的保護和重視相呼應。藝術家透過作品將越南木江界絕美梯田讓觀者有沉浸式體驗，初春的光影之美與場域的完美融合，更是彷彿大地的祝福般讓人感受到無比喜悅，讓情感和文化層面上與其深厚的歷史背景和藝術追求達成了和諧共鳴。 YellowKorner 當代攝影特展，6/1-8/31於樂埔町展出。
來自越南知名地景藝術家阮友通的作品《黃金莊園》，除展示了越南的地域文化和自然景觀,這種對自身所處環境的尊重與展現，與樂埔町對於自身歷史文化的保護和重視相呼應。藝術家透過作品將越南木江界絕美梯田讓觀者有沉浸式體驗，初春的光影之美與場域的完美融合，更是彷彿大地的祝福般讓人感受到無比喜悅，讓情感和文化層面上與其深厚的歷史背景和藝術追求達成了和諧共鳴。 YellowKorner 當代攝影特展，6/1-8/31於樂埔町展出。

亮點三：夏季菜單「花朝月夕」

每道料理的精彩，從專注於食材的挑選開始。樂埔町的靈魂人物—行政主廚蔡昀諺，針對此次重新開幕所設計的夏季菜單【花朝月夕】，以其對產地狀況及在地食材特色的深入鑽研，結合更多發酵與熟成的手法，將食材融合、轉化成為創作的養分，重新組合引發創新，呈現不同以往的風味。每一口的味道，不僅是料理本身，更是生活體驗的總和。

「蛤蠣、筊白筍、番茄」-經典的新鮮蛤蜊，加入了茭白筍和發酵番茄高湯凍，層層鋪疊，融合出細膩馥郁的風味，再點綴以黃色的茼蒿花，增添視覺和味覺的雙重享受。檸檬皮碎與巴西里油的細緻點綴，為這道菜帶來一絲清新的口感。薄脆的塔殼與帶有鮮味的澄清番茄凍完美結合，為您呈現夏日的清新美味。
「蛤蠣、筊白筍、番茄」-經典的新鮮蛤蜊，加入了茭白筍和發酵番茄高湯凍，層層鋪疊，融合出細膩馥郁的風味，再點綴以黃色的茼蒿花，增添視覺和味覺的雙重享受。檸檬皮碎與巴西里油的細緻點綴，為這道菜帶來一絲清新的口感。薄脆的塔殼與帶有鮮味的澄清番茄凍完美結合，為您呈現夏日的清新美味。

「南瓜、海膽、燈籠果」-烤至鬆軟的布里歐麵包與新鮮海膽和發酵燈籠果泥相結合。布里歐麵包的黃油香氣和柔軟口感，搭配海膽的鮮甜與燈籠果的酸，層次豐富，味覺平衡，帶來獨特的美食體驗。
「南瓜、海膽、燈籠果」-烤至鬆軟的布里歐麵包與新鮮海膽和發酵燈籠果泥相結合。布里歐麵包的黃油香氣和柔軟口感，搭配海膽的鮮甜與燈籠果的酸，層次豐富，味覺平衡，帶來獨特的美食體驗。


「白蘆筍、干貝、茉莉花」-新鮮的台灣白蘆筍，經過精心煎製，保留了其脆嫩的口感和自然的甜味。干貝經過高溫煎製至金黃色，外酥內嫩，釋放出濃郁的海洋鮮香，與白蘆筍的清爽形成鮮明對比，讓整道菜品在口感和風味上達到完美的平衡。發酵處理的白蘆筍帶有微酸的獨特風味，不僅增加了菜品的層次感，還為口感增添了一抹細膩的酸甜，讓人一口接一口地回味無窮。特製醬汁由茉莉花、自製甘酒和干貝高湯攪打而成，通過與空氣接觸形成細膩的泡沫。
「白蘆筍、干貝、茉莉花」-新鮮的台灣白蘆筍，經過精心煎製，保留了其脆嫩的口感和自然的甜味。干貝經過高溫煎製至金黃色，外酥內嫩，釋放出濃郁的海洋鮮香，與白蘆筍的清爽形成鮮明對比，讓整道菜品在口感和風味上達到完美的平衡。發酵處理的白蘆筍帶有微酸的獨特風味，不僅增加了菜品的層次感，還為口感增添了一抹細膩的酸甜，讓人一口接一口地回味無窮。特製醬汁由茉莉花、自製甘酒和干貝高湯攪打而成，通過與空氣接觸形成細膩的泡沫。

「羊排、白花菜、橄欖」-主廚特別選用來自紐西蘭高地的帶骨里肌和羊羊排，和羊質地細嫩，直火碳烤後，外層香酥，內裡嫩滑，每一口都能感受到鮮美和細膩。羊肉高湯與橄欖油熬製的醬汁深邃濃郁，為羊排增添了豐富的風味層次。白花菜的清爽、青豆的甜美和炸羅勒葉的草本香氣，為菜品增添了多樣的口感和香氣。橄欖酸豆泥作為點睛之筆，帶來鹹香與微酸的獨特風味，使每一口都充滿驚喜。這道菜在視覺和味覺上都達到了完美的平衡，為食客帶來極致的味覺享受。
「羊排、白花菜、橄欖」-主廚特別選用來自紐西蘭高地的帶骨里肌和羊羊排，和羊質地細嫩，直火碳烤後，外層香酥，內裡嫩滑，每一口都能感受到鮮美和細膩。羊肉高湯與橄欖油熬製的醬汁深邃濃郁，為羊排增添了豐富的風味層次。白花菜的清爽、青豆的甜美和炸羅勒葉的草本香氣，為菜品增添了多樣的口感和香氣。橄欖酸豆泥作為點睛之筆，帶來鹹香與微酸的獨特風味，使每一口都充滿驚喜。這道菜在視覺和味覺上都達到了完美的平衡，為食客帶來極致的味覺享受。

樂埔町招牌「土鍋飯」-將多種食材的精華融合在一起，創造出一場豐富而層次分明的味覺盛宴。林龍星冠軍米在昆布高湯的滋潤下，充分吸收了章魚的鮮甜和芋頭的綿密甜香。豬油油蔥的濃郁香氣為米飯增添了深厚的底蘊，而章魚與芋頭的搭配，則帶來了豐富的口感變化。每一口都能感受到海洋的鮮味與大地的甜美。
樂埔町招牌「土鍋飯」-將多種食材的精華融合在一起，創造出一場豐富而層次分明的味覺盛宴。林龍星冠軍米在昆布高湯的滋潤下，充分吸收了章魚的鮮甜和芋頭的綿密甜香。豬油油蔥的濃郁香氣為米飯增添了深厚的底蘊，而章魚與芋頭的搭配，則帶來了豐富的口感變化。每一口都能感受到海洋的鮮味與大地的甜美。

YellowKorner 當代攝影特展

展覽時間｜6.1～8.31
展覽地點｜樂埔町（台北市大安區杭州南路二段67號）
更多資訊｜Facebook、Instagram

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