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「深夜裡的法國手工甜點」人氣TOP5！季節限定的乳酪芒果塔、夜晚大人專屬的微醺甜點
by 美麗佳人編輯部-更新
Text／Turtle、Photo／深夜裡的法國手工甜點
創立於2011年深夜裡的法國手工甜點，全台僅有一家實體門市，從下午4點營業至午夜12點。主打甜點皆是每天新鮮製作，從塔皮、內餡到裝飾都是由師傅親自現做，除了招牌的塔類、種類豐富的小點更有季節限定的特別甜點，不論何時到訪都能品嚐到不一樣的驚喜。
深夜裡的法國手工甜點TOP5｜生巧克力塔
濃郁的生巧克力塔是「深夜裡的法國手工甜點」的人氣No.1，也是該店的招牌經典款。選用58％與72％的莊園巧克力與法國鮮奶油製作而成的巧克力甘納許，覆蓋在手工杏仁奶油餡塔皮，頂端灑上一層薄薄的巧克力粉，讓整個生巧克力塔更有層次，充滿苦甜適中巧克力味，同時也夾雜著若隱若現的堅果香。
深夜裡的法國手工甜點TOP5｜白色乳酪芒果塔
夏天就是芒果甜點的季節！白色乳酪芒果塔使用愛文芒果，以添加橙酒和荔枝利口酒的馬斯卡澎乳酪覆蓋塔皮，將大塊芒果夾在內餡當中，玫瑰造型的擠花讓芒果塔宛如就像一叢盛開的白玫瑰，奶香中帶著多汁的鮮黃芒果肉，是夏天專屬的清爽滋味。
深夜裡的法國手工甜點TOP5｜費南雪
費南雪是法國的傳統糕點，在法文當中有「金融家」的意思，外型相當小巧典雅，以杏仁粉、頂級奶油搭配些許蜂蜜烘烤而成，紮實又濕潤的糕體透過反覆咀嚼後越嚼越香，濃郁的奶油香氣在口中併發開來，小小一個卻能感受到大大的滿足。
深夜裡的法國手工甜點TOP5｜提拉米蘇塔
傳統的提拉米蘇是將手指餅乾當做基底，而「深夜裡的法國手工甜點」在這道甜點加入了特別的小巧思，用招牌甜塔皮取代了手指餅乾，並使用帶有花香和堅果香的濃縮咖啡，搭配拌入義式蛋白霜的馬斯卡彭乳酪，最後在表面撒上巧克力粉。入口後，先是層次豐富的咖啡香氣，接著是蓬鬆的乳酪和塔皮搭配咀嚼，意外增添了一點酥脆，驚喜新穎的口感令人眼睛為之一亮。
深夜裡的法國手工甜點TOP5｜酒漬葡萄超厚布丁塔
酒漬葡萄超厚布丁塔以濃郁的卡士達布丁為基底，當中佈滿浸泡過萊姆酒的酒漬葡萄乾，頂端鋪上一層薄薄的生巧克力，吃得到溫潤的雞蛋香也能享受到濃厚甘甜的酒香，不過要注意的是這款甜點不是每天都有，只在限定的兩天販售，喜歡酒香的人，在可以在週二和週六的夜晚，到店品嘗這款療癒的大人系甜點。
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