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牛排教父打造全新品牌「WAGYU CLUB」，和牛燒肉這5大部位必吃，菜單＆價格一次看
by Rose Tai-更新
Photo / WAGYU CLUB、RT
WAGYU CLUB採分階段性營運，首波燒肉於7/18日開放訂位，全和牛燒肉雙人套餐每人2,500元，對此鄧有癸透露自己想做燒肉很久了，想要打造一間不用花大錢就能吃到高品質和牛的餐廳，「日本燒肉市場還在成長，但不管價格高低，每一個價格帶都有相當穩定的水準，在哪個價位都能吃到最高的表現。」
鄧有癸長年深耕高級牛排市場，這次發揮人脈和專長，將高級牛排食材帶入燒肉餐飲，除了可以品嚐到約客、肋眼芯等常見的牛排部位，還有教父牛排最為知名的老饕部位，而且完全不膩口，吃再多也不會覺得負擔！由於是全程專人桌邊烤炙服務，可以親眼看到牛肉被切成適當的塊狀後燒烤，香味四溢讓人忍不住口水直流，而且7/27開始還會有900元新鮮松露吃到飽活動，每週空運來台僅2公斤，賣完為止～
WAGYU CLUB全和牛套餐開胃小點5品、前菜，以及全和牛燒肉5大部位、湯品、野菜盛合、主食、甜點共11道式套餐。除了有新鮮蔬菜外，小編大推「桔醋山藥」、「柚子胡椒小黃瓜」、「紫蘇小黃瓜」、「沖繩水雲醋」、「青椒塩昆布」這5道小菜，做工精緻且超級開胃，現在跟著我們一起來看看套餐可以吃到哪5大部位吧。
WAGYU CLUB全和牛套餐｜澳洲和牛M8+牛舌厚切（2片）
精選牛舌最嫩部的舌根，厚切2公分燒烤，口感脆彈多汁，第一口可以搭配鹽巴品嚐，或是選擇沾一點檸檬汁提味，簡單的調味就能吃到牛舌最原始的美味。
WAGYU CLUB全和牛套餐｜澳洲和牛M8+肋眼芯牛排（100g）
肋眼芯是位於肋眼中心，具油脂與瘦肉比例最勻稱的稀有部位，每塊以厚達3公分的牛排厚度燒烤，軟嫩爆汁，不會過於油膩，一口氣吃好幾塊都沒問題。
WAGYU CLUB全和牛套餐｜日本和牛A5鯉魚管燒肉片（80g）
一頭牛約僅有3至5公斤的精華部位，位於後外腿肉，屬於風味濃厚的赤身肉。薄切肉片以類似涮肉的方式在烤盤上涮烤，可搭配鹽巴享用。
WAGYU CLUB全和牛套餐｜日本和牛A5腿三角薄燒（80g）
每頭頭僅有2至3公斤的腿三角肉，由於精修後的形狀為三角形而得名。油脂與瘦肉比例均勻，帶有細緻油花，肉香濃郁、油脂香甜。
WAGYU CLUB全和牛套餐｜澳洲和牛M8+肋眼芯醬燒（80g）
「姿切り」指的是比起常見原有分切部位，在更大範圍的切片法，能品嘗到蘊含更多香甜肉汁的飽滿口感。
WAGYU CLUB｜品牌資訊
營業時間：12:00-15:00/18:00-22:00
電話：02-27112206
地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄20號
WAGYU CLUB｜菜單
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