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高雄石頭火鍋10家推薦！爆香湯頭充滿濃郁肉香，燉煮過後溫潤又暖胃
by 美麗佳人編輯部-更新
Text／YZ、Photo／、東東迷你石頭火鍋赤山店、香香石頭火鍋、拾七石頭火鍋、鼎味鮮石頭火鍋、養鍋 Yang Guo石頭涮涮鍋、豪記石頭火鍋富民店、林家潮汕石頭火鍋、IG@samlai0508&iu0302&mikodeclair授權
「爆香」是石頭火鍋的靈魂，將洋蔥、蒜頭、辣椒、乾魷魚、麻油等香料放進熱好的石鍋中，與肉片一起大火拌炒，撲鼻香味讓人無法冷靜。肉片半熟取出後，先加入高湯，再放回肉片與蔬菜等食材燉煮，湯汁雖然濃郁卻不油膩，是場視覺、聽覺、嗅覺、味覺的多重饗宴，流口水的各位可以開始揪火鍋咖了。
高雄石頭火鍋｜東東迷你石頭火鍋
東東迷你石頭火鍋是很受高雄當地人歡迎的老店，1982年開業至今擁有4家分店，分別是青年店、六合店、至聖、赤山店。鹽埕總店位在大智路上，平價又新鮮總是吸引滿滿人潮，老闆會先將炒洋蔥及肉片爆香，再加入高湯，最特別的是老闆就怕你餓，會主動幫客人加高麗菜和蛤蜊，超級大方又有人情味。
地址：高雄市鹽埕區大智路139號
營業時間：周四至周日17:30~22:00
電話：07-5613117
東東迷你石頭火鍋粉絲專頁
高雄石頭火鍋｜老牌石頭火鍋明誠店
位在三民區明誠一路的老牌石頭火鍋，走的是俗又大碗的路線，份量多到第一次造訪的人可能會被嚇到。店家會先將肉片和洋蔥爆炒過後，再放進火鍋端到桌上面，單點鍋底的食材堆得像小山，也會附上一碗不少的白飯，用蔬菜熬製而成的湯底非常清澈，喝起來鮮甜不死鹹，保證讓你吃飽飽。
地址：高雄市三民區明誠一路111號
營業時間：平日17:00~21:00，六日11:30~13:00、17:00~21:00（公休時間不一定）
電話：07-3985676
高雄石頭火鍋｜香香石頭火鍋 七賢店
位於新興區七賢二路、鄰近六合夜市的香香石頭火鍋，傳承上一代的古早味火鍋，對於湯頭有所堅持，採用新鮮蕃茄蔬果、獨門中藥秘方熬製，和其他火鍋店相比更多了酸甜回甘。大火炒過的洋蔥與肉片，加入獨家高湯後，喝起來充滿肉香與洋蔥香，卻不會太過油膩，是愛喝湯的朋友一定會喜歡的溫潤。
地址：高雄市新興區七賢二路71-1號1樓
營業時間：11:30~14:30，17:00~01:00
電話：07-2882128
香香石頭火鍋粉絲專頁
高雄石頭火鍋｜拾七石頭火鍋 中山店
位在新興區中山二路的拾七石頭火鍋，是台中火鍋名店輕井澤的旗下品牌，店門口懸掛著巨大的結繩，讓人一眼就聯想到輕井澤，店內人潮總是絡繹不絕。拾七的石頭火鍋在上桌前會先用肉片、洋蔥、蒜頭爆香，再加入高湯與青菜燉煮，除了各種肉品外，也很推新鮮的海鮮類，加入湯頭熬煮風味再提升。
地址：高雄市新興區中山二路500號
營業時間：平日11:00~02:00
電話：07-2152976
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高雄石頭火鍋｜鼎味鮮石頭火鍋
位於鼓山區明倫路、瑞豐夜市附近的鼎味鮮石頭火鍋，是間隱身住宅區的平價火鍋，以最純粹的美味擄獲在地人的心。湯頭以大量玉米、蔬果、雞骨、豬大骨長時間熬製，爆香則使用最簡單的洋蔥和白芝麻，這湯頭要怎麼能不好喝！除了講究湯頭，還有溫體牛、豬肉及CP值超高的海鮮，份量非常豪邁。
地址：高雄市鼓山區明倫路42-1號
營業時間：平日17:00~00:00（周二公休）
電話： 07-9623344
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高雄石頭火鍋｜養鍋Yang Guo石頭涮涮鍋 高雄一心店
位於前鎮區一心二路的養鍋Yang Guo石頭涮涮鍋，是來自台中的火鍋品牌，希望能帶給客人家的味道與溫度，對於食材相當講究。養鍋的湯頭選擇非常多樣，附餐與肉盤也會讓人選擇障礙，基本石鍋會帶點麻油香的味道，喜歡味道濃郁但不重口味的大家一定會喝上癮，主食的肉品和海鮮也都是超優質。
地址：高雄市前鎮區一心二路13號1樓
營業時間：平日11:30~22:30
電話： 07-3387137
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高雄石頭火鍋｜鼎珍石頭火鍋
位在鼓山區美術北一街2樓、鄰近高雄美術館的鼎珍石頭火鍋，用餐空間非常明亮寬敞，裝潢很簡約乾淨，店內桌數多，就算是一大群朋友聚餐也很合適。鼎珍是比較傳統實在的台式口味，洋蔥、蒜頭、青蔥用麻油爆香後，加入大骨高湯，湯頭滑順又清甜，這裡也設有兒童遊戲區，對親子相當友善。
地址：高雄市鼓山區美術北一街2號2樓
營業時間：平日17:30~21:30，六日11:30~14:00、17:30~21:30
電話：0988-212623
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高雄石頭火鍋｜豪記石頭火鍋 富民店
1997年成立的豪記石頭火鍋，於鼎山家樂福旁共開業25年，後來租約遷移至左營區富民路，是當地評價很高的個人小火鍋。移店之後，老闆依舊堅持每日以大骨熬製高湯，是25年來的不變用心，湯底喝起來清爽不油膩。店內的肉品新鮮外，海鮮類也是老顧客大推，可以感受到老闆對於食材的要求。
地址：高雄市左營區富民路410號
營業時間：11:30~15:00、17:00~23:00（周二公休）
電話：07-3387636
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高雄石頭火鍋｜國親石頭火鍋
位在三民區陽明路上的國親石頭火鍋，是非常local的家庭式火鍋，紅色塑膠椅給人十足親切感，國親的食材新鮮外，價格當然也很親民，在當地人心中占有一席之地。如果肉片想要先炒過，要提前跟老闆娘說，爆香後加入店家熬煮的鮮甜湯頭，真的非常夠味，千萬要記得手工花枝漿是不能錯過的品項。
地址：高雄市三民區陽明路338號
營業時間：平日17:00~22:00
電話：0939-161978
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高雄石頭火鍋｜林家潮汕石頭火鍋-華榮路總店
位在鼓山區華榮路2樓的林家潮汕石頭火鍋，每到用餐時間總是吸引滿滿人潮，是高雄相當高人氣的必吃火鍋之一。店家會先以洋蔥絲、乾魷魚、肉片與香醇麻油爆香，再加入用雞骨和大量蔬菜熬煮的高湯，味道鮮甜卻很有層次。林家潮汕傳承三代的廣東汕頭正統沙茶更是不能錯過，濃郁花生香氣蘸什麼都合適。
地址：高雄市鼓山區華榮路283號2樓
營業時間：平日17:00~23:00（周四公休）
電話：07-5524123
林家潮汕石頭火鍋粉絲專頁
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