《黑毛屋本家》秋季限定鍋物登場！推出「大和芋珍味和牛鍋」，絲滑山藥泥兩種吃法必嚐

愛吃山藥的趕快訂位，《黑毛屋本家》在秋季推出限定鍋物「大和芋珍味和牛鍋」，還有兩種吃法等你嚐。

by Ren-2024/10/04更新

Photo / 黑毛屋本家、黑毛屋、Marie Claire Taiwan

時序入秋，乾杯集團旗下鍋物品牌《黑毛屋本家》與《黑毛屋》這回推出「大和芋珍味和牛鍋」以及「柚子鍋」，其中「大和芋珍味和牛鍋」精選日本頂級山藥「埼玉縣產大和芋」，滿足愛吃山藥的老饕們。

「大和芋珍味和牛鍋」中的「埼玉縣產大和芋」是山藥中黏性最高的品種，吃起來口感Q黏濃郁，能與蛋白一起打入後下鍋，呈現出雲朵般的外觀，並搭配芥末直接食用。

另一種吃法則是淋在冰鎮後的「信州蕎麥麵」上，滑順滋味和麵體巧妙結合，將大和芋的絲滑口感加乘，或是將汆燙後的日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬包在一起品嚐也別有風味。

而每到秋季就會端上的「柚子鍋」則選用供應日本皇室的西京味噌，搭配長野縣產柚子果實與韓國產柚子醬，融入鮮美柴魚高湯之中，柚子香氣在味噌湯中微微展現，也是秋冬暖胃的最佳選擇。

《黑毛屋本家》「大和芋珍味和牛鍋」個人套餐日本和牛1,780元起、伊比利豬1,680元起，《黑毛屋》「柚子鍋」個人套餐680元起。