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「GŪLŪ GURU」信義店全新開幕，帶來音樂與調酒藝術交融的「忘憂庇護所」

信義區全新的忘憂庇護所「GŪLŪ GURU」信義店，以「清吧 Sober Bar」概念提供五種層次酒精濃度調酒，此次還加入侍酒師、唎酒師、侍茶師的專業，以深入淺出的手法提供調飲，以及全新的 DJ 廠牌「GURU HAUS SESSION」加持，讓人不放鬆都很難啊！

by Sky Chen-2024/10/19更新

Photo／GŪLŪ GURU、SkyC.

「GŪLŪ GURU」信義店全新開幕，為喧囂的城市打造了一座隱沒在地平線下的「忘憂庇護所」。酒單延續國父紀念館創始店的象限酒單概念，還加入了音樂元素，引入全新的 DJ 廠牌「GURU HAUS SESSION」，將強勁的旋律和精心設計的音樂元素融入每一個夜晚，在品味酒同時也可享受迷人音樂。音樂總監 Ken Chang 強調，「GŪLŪ GURU」信義店不僅是派對社交的場所，也可以是心靈的避風港，在音樂與酒交織下自然而然打破日常束縛，享受場域帶來的愜意氛圍。為慶祝開幕品牌也與「麥卡倫 The Macallan」合作推出「四季印象」系列，由首席調酒師 Ethan Yeh 親自發想創作，讓每杯酒都成為一場獨特的感官體驗。

亮點1｜調酒與侍酒師的化學變化

「GŪLŪ GURU」信義店除了延續創始店創意，更重為信義區街邊酒飲帶來全新高度，與具備侍酒師、唎酒師、侍茶師資格的 Thomas Kao 聯手合作，將調酒透過深入理解後帶來平衡風味，以最簡易好懂的形式提供消費者，Thomas 更強調：「我們注重顧客的體驗，而不只是酒精的刺激。」因此，「GŪLŪ GURU」信義店堅持手調，避免商業化的 ON TAP 模式，專注打造深度品飲感受。

「GŪLŪ GURU」信義店，與具備侍酒師、唎酒師、侍茶師資格的 Thomas Kao 聯手合作。

亮點2｜專業酒友必喝的 Premium 系列

首波企劃就與「麥卡倫 The Macallan」聯手打造 Premium 系列「四季印象」，用調酒詮釋自然的變化與時間的流轉。來自春天的「清濛 Eternal Misty」，是以檸檬葉和香蕉的清香融合雪莉桶12年的木質韻味，再以澎湖花生脆片點綴，從輕盈到濃厚，每一口都有驚喜；「辛熾 Fiery Ember」則混合了廣藿香和冬瓜糖的甜味，與雙雪莉桶12年的酸甜果香碰撞出獨特層次，火熱卻不失平衡；「丘栗 Velvet Java」將秋季盛產的栗子與咖啡濃郁風味結合，搭配雪莉桶12年的厚實感，口感圓潤綿長；而「冬艾 Spicy Frost」則使用具節慶感的覆盆莓與香料辛香再搭配秘魯聖木沈穩的風味，帶來如冬日暖陽般的微妙力量。

與「麥卡倫 The Macallan」聯手打造 Premium 系列「四季印象」，右為「清濛 Eternal Misty」。

左為「辛熾 Fiery Ember」，中為「丘栗 Velvet Java」，右為「冬艾 Spicy Frost」。

亮點3｜引進「清吧 Sober Bar」概念

在這裡你還能找到紐約當紅的「清吧 Sober Bar」概念，首席調酒師根據酒精濃度分為五種層次，從清醒（Sober）到爛醉（Wasted），再到精雕細琢的工藝（Crafted）任君挑選。像是無酒精的「時空縫隙 ABV 0%」是以紅心芭樂搭配茶香碰撞，微醺的「虛實之間 ABV 9%」則蘊含檸檬馬鞭草和伯爵蘭姆酒，重醺的「失重陷阱 ABV 14%」帶有 Tanqueray NO. 10 杜松子酒的清爽。想進入爛醉境界的「恍惚邊緣 ABV 27%」，則可盡情享受酒精帶來的極致放縱。壓軸的「荒誕童話 ABV 15%」能品味到低溫萃取與澄清工藝，帶來風味全新高度。

亮點4｜調飲、純飲？兩種精彩一次滿足

喜歡風味直接純粹的酒友，「GŪLŪ GURU」信義店也能滿足你的心願。從頂級的「Don Julio 1942」龍舌蘭酒、「麥卡倫威士忌」，到各式精選的琴酒和白蘭地，任你選擇。特別適合喜歡街頭酒吧的輕鬆氛圍，卻又想小酌一杯極致風味的人，兩種精彩都能一次滿足。

亮點5｜音樂酒精交織的迷人場域

品牌致力成為音樂、藝術以及創意的中心，此次開幕同步推出全新 DJ 廠牌「GURU HAUS SESSION」，由橫闖「RedBull 3Style」台灣區決賽的 DJ Ken Chang 主理，他馳騁於各大品牌活動，以其低調卻強悍的混音技巧與花樣刷碟突破派對音樂框架，選曲多元，從 90s‘ 經典老靈魂、City Pop 再到嘻哈潮流，為「GŪLŪ GURU」信義店場域帶來與眾不同的魅力。

DJ Ken Chang 主理全新 DJ 廠牌「GURU HAUS SESSION」。

在十月初，也曾力邀 DJ Orange 張震嶽為開幕嘉賓，未來每週末將由「GURU HAUS SESSION」旗下 DJ 連番接力，以愜意時髦的姿態，為台北夜生活帶來享受音樂與調酒的場域。

亮點6｜水色設計操刀設計空間

空間延續了創始店的簡約風格，由「Mizuiro 水色設計」操刀設計，以「隱藏在地平線下的世外桃源」為靈感打造，加上「雲海」而來的靈感，讓戶外露臺與流暢的動線連接至信義香堤大道，即使身處商業中心也能感受到遠離喧囂的氛圍。戶外大面積的綠植宛如仙境中的孤島，隨著陽光灑落的金黃午後與夜晚的靜謐，讓忙碌的都市人可以在此放鬆心情，感受久違的寧靜與活力。