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2024秋季酒款提案｜用濃郁果香、細緻紫蘇、迷人茶香為食慾之秋增添風味
by Sky Chen-更新
Photo／DR
CHOYA「果泥氣泡梅酒」濃郁上市
隨著食慾之秋的來臨，日本人氣梅酒品牌 CHOYA 今年慶祝創立110周年，同步推出全新酒款「The CHOYA 果泥氣泡梅酒」。品牌以對「質、量、熟」的堅持而聞名，新品擁有成熟南高梅的美味、濃厚的果泥，以及清新的蘇打氣泡，讓口感更加奢華三大魅力。CHOYA 與契作農場合作，精選完熟的紀州南高梅，這些梅果在樹上剛成熟後就自然掉落，鮮嫩難以保存，因此採收後會迅速冷凍以保持新鮮，製成果汁和果泥，使梅果味更為濃郁。其包裝採用廣口鋁瓶，方便攜帶，4%的酒精度讓人在微涼的秋日輕鬆享受這份「梅」好滋味。新品自即日起在全台全家便利商店、家樂福量販店、Mia C’bon 陸續上架，限量43,000瓶，售完為止。
Choya 梅酒 FB／IG
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臺虎精釀秋季新品「金嗓太郎」「紫醉 紫蘇蔓越莓艾爾」「朦朧柑橘優格啤酒」
年底派對季來了，總有開場冷場的尷尬時刻，想快速進入熱唱模式，不妨試試臺虎精釀的「金嗓太郎」！這款9.99%高酒精度的開嗓啤酒，以酸甜金桔、淡雅茉莉綠茶、潤喉羅漢果調配而成，不僅讓嗓音潤澤還能迅速開嗓進入飆歌狀態。包裝靈感來自日本童話角色「金太郎」，趣味十足，酸爽又帶點酒勁，讓你喝完立即進入派對氣氛，隨時準備高歌一曲！
今年秋天臺虎精釀將自古以來就被廣泛用於飲料中的「紫蘇」與與北美酸甜的蔓越莓結合，釀造出「紫醉 紫蘇蔓越莓艾爾」。這款精釀啤酒散發著晶瑩的紅寶石色澤，開罐時即能感受到紫蘇的清香與蔓越莓的果香交織，豐富的風味層次彷彿將秋天的美景凝縮於啤酒中。包裝設計也同樣精美，採用紫粉漸層色系和細膩的紫蘇葉圖案，傳遞出東方美學的優雅。
另一款是由臺虎精釀與日本插畫家松原光的再次回歸合作，將童趣滿滿的插畫繪於酒罐上，搭配清新的柑橘優格香氣的「朦朧柑橘優格啤酒」。它不僅外觀可愛，還擁有療癒感的風味。鮮甜滑順的柑橘優格轉化為清新微酸的啤酒，層次豐富的果香與乳酸的沁涼感相融合，輕盈的氣泡更是增添了一份清爽感。下班後來一杯，讓清新的果香和適中的酒精濃度幫你拋開生活的煩惱，和酒罐上的可愛柑橘一起綻放微笑！
臺虎精釀 Taihu Brewing FB／IG
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「台風造酒」勇奪世界啤酒賽事獎項
喝采！台灣的精釀啤酒再次閃耀！「台風造酒」是位於台南在地微型精釀啤酒廠，由許承穎（Shane）及許京穎（Ryan）兩兄弟所創辦，兩人各司其職，釀酒師許京穎與除了致力於各種風格啤酒的基礎製程研究，融入在地食材，讓每款啤酒臻於工藝等級，而哥哥許承穎則致力於推廣、行銷，並與尋找各領域職人聯手，開創精釀啤酒各種可能，創造出屬於台灣在地風土的千滋百味。
近日，「台風造酒」傳出捷報，在國際賽事中表現亮眼，接連在日本的 IBC 國際啤酒競賽和 KIBA韓國國際啤酒大賽中榮獲多項獎項，展現台灣酒廠的實力。在IBC比賽中，台風造酒的「山蘊 柚花烏龍茶啤酒」和「如煙 桶陳煙燻啤酒」分別拿下銀牌，「泥煤酸梅啤酒」則獲得銅牌。而在KIBA賽事中，「山神風 埔桃酒風味桶啤酒』和「台風咖啡啤酒」更是奪下金牌，「花舞 蜂蜜啤酒」則獲得銅牌。這些啤酒都是和在地職人合作，使用台灣食材精心釀製而成。不僅在各大國際賽事中拿下各項大獎，今年更將銷售版圖擴張至日本、香港，全系列啤酒目前在東京已經有超過20家店舖販售，讓台灣的不僅在國際賽事發光，同時也漸漸攻佔全球啤酒愛好者的味蕾。
山神風 埔桃酒風味桶啤酒
與金牌埔桃酒催生者陳千浩和台灣最佳法國酒侍酒師大賽冠軍何信緯共同開發。
花舞 蜂蜜啤酒
同時也是去年EBS歐洲啤酒之星（European Beer Star）台灣唯一拿到獎項的台灣精釀啤酒款，使用台灣純正的龍眼花蜜釀造。
台風咖啡啤酒
再度與台南咖啡匙合作，使用罕見的尼泊爾高海拔卡斯奇莊園咖啡豆釀造。
台風造酒 @TaiwindBeer
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「百威金尊」聯手金馬影展推出限量禮盒
為慶祝第61屆金馬獎，百威金尊再次成為唯一指定啤酒，並首次聯手美國知名保溫杯品牌HYDY推出「三金同心版禮盒」。這款禮盒搭配磨砂霧面罐身與質感陶瓷HYDY杯，完美展現品味，讓您在觀賞金馬獎頒獎典禮時享受高雅的啤酒風味。百威金尊嚴選單一品種麥芽，帶出純淨而優雅的麥香，入口時柔順滑潤，隨之而來的是細膩的果香和淡淡的玫瑰香氣，令人陶醉。這款啤酒呈現金色光澤，泡沫細緻，口感清新，無論搭配精緻小食或是獨自品味，都是絕佳的選擇。
百威啤酒 @budweiser.tw
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「雲霧之灣 Cloudy Bay」推出 2024年份白蘇維濃白酒
雲霧之灣（Cloudy Bay）成立於1985年，是紐西蘭馬爾波羅灣的葡萄酒先驅之一，以其卓越的品質和獨特風味而聞名，並在台灣成為最暢銷的紐西蘭品牌。為慶祝40週年，雲霧之灣推出了2024年份白蘇維濃白酒，這款佳釀展現了清新的柑橘和萊姆風味，融合杏桃和橙花的優雅香氣，入口則有細膩的百香果、柑橘及微妙的辛香，口感清新且酸甜平衡，餘韻悠長。
釀造過程中，雲霧之灣採用獨特的冷卻澄清技術和不銹鋼罐發酵，並將部分酒液置於橡木桶中，以增添風味的層次感。雖然2024年面臨氣候挑戰，但涼爽的夜晚讓葡萄保持了理想的酸度，最終產出了55種精選酒液，呈現出每一瓶酒的非凡魅力。這款新酒將於全台限定販售，展現出雲霧之灣對於品質的堅持與對自然的尊重。
雲霧之灣 Cloudy Bay @cloudybay
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天夢香檳 Telmont 推出「無包裝禮盒系列」
天夢酒莊 Maison Telmont 一改香檳奢華包裝的傳統，自2021年起停止使用多餘的香檳瓶包裝與禮盒，以減少不必要的碳排放，專注在香檳本身，這舉動減少了每瓶香檳8%的碳足跡。酒莊也在推動有機轉型、保護生態多樣性，並研發出僅800公克的輕量瓶身。天夢的這項「無包裝最佳」理念已在全球屢獲環保大獎肯定，適逢年末佳節將近，天夢香檳誠摯推薦旗下所有品項。
品牌強調，在種植時不使用除草劑、殺蟲劑、殺菌劑或合成肥料。無添加、低劑量糖分（含糖量為 2.5 克/升）。像是「extra-brut 特乾香檳」徹底反映出酒莊的生命力、土壤的能量，以及風土的活力。除了經典的香檳元素，有機葡萄轉化成太陽的能量、精確、平衡和複雜性的特釀酒。在酒窖中陳釀三年的「Réserve de la Terre」則結合了三個輝煌的年份（2020 年 70%、2019 年 15% 和 2018 年 15%）和三個完美平衡的葡萄品種（莫尼耶 44%、夏多內 34% 和黑皮諾 22%）。交融不同的特質將銳利融入美味、尖銳混合俐落口感、現採新鮮與熟透融為一體。
天夢香檳 Telmont @champagnetelmont
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同場加映｜主廚、三得利品牌大使愛用推薦水「YOI 鹼性水」
「NAYAQUA 耐雅格生技」專注於提供來自北大武聖山的天然鹼性水，這裡的水不僅無菌無污染，還富含矽、鍶等珍稀礦物質。耐雅格的產品經過多重過濾與調配，符合ISO22000及HACCP標準，並在國際風味評鑑中獲得肯定。作為2024全民運動會的賽事飲用水，「YOI鹼性水」將傳遞來自北大武聖山的祝福與能量。水源來自北大武聖山位於屏東與台東交界，海拔3,092公尺，是台灣五岳之一，擁有台灣最大原始森林，為當地排灣族與魯凱族的聖山，並孕育出豐沛的地下水資源。耐雅格生技利用這片純淨的水源，生產出天然無菌、富含珍稀礦物質的「YOI鹼性水」，酸鹼值介於pH 8.1至8.4，並含有有助於人體健康的鈣、鎂等礦物質。這款水以獨創的製水工藝，量身定制不同功能，保留了北大武的礦化特性，口感柔滑甘美，尤其適合追求美麗的消費者。此外，「YOI鹼性水」在國際評鑑中表現卓越，榮獲多項大獎，展現台灣水品的優良品質。其瓶身設計靈感來自北大武聖山的絕美天光，鼓勵人們隨時享受水的美好，做更好的自己。
與水習習相關的主廚與酒飲品牌大使也是愛用者之一。台豐高爾夫球場俱樂部餐廳 Agri 主廚朱捷分享：「 水對烹飪的重要性極高，這次以 YOI 鹼性水為視角，探究水與食材的關係有許多有趣的發現，YOI 鹼性水單喝特別甘口，其軟水（鈣與鎂的含量較少）的特性，用以煮湯可以突顯食材的原味鮮甜，煮白米飯，出鍋時粒粒分明閃閃發涼的色澤，入口時外鬆內軟；此次更意外發現 YOI 鹼性水中的矽、二氧化矽與偏矽(硅)酸，讓洗出的愛玉變得更彈牙緊緻、不容易散開，口感特別的好。」
三得利品牌大使蘇友欽則特別分享：「製作單一麥芽威士忌只能用三種原料: 大麥、酵母及水。不同水源造就不同的威士忌風味。水質軟硬度、礦物質含量，會直接與間接影響醣化、發酵、蒸餾、桶陳的威士忌風格。威士忌基本的品飲方式有三種，純飲、加冰塊、水割（加水），歐肯14年豐馥紫雪莉單一麥芽蘇格蘭威士忌，帶有豐潤果香、馥韻綻放，利用 YOI 鹼性水同時也是軟水的特性，水割比例威士忌兌水 1: 2或 1:3，除了能夠讓威士忌的酒體釋放出更多的香氣，軟水要比硬水更能體現酒體的麥芽甜感。」除了「YOI 鹼性水」，耐雅格生技旗還包括了「曜 pH9.0」「三分甜」可供選擇。
YOI 鹼性水
保留北大武聖山礦化水脈完美礦物質比例，軟滑甘甜。 850ml 建議售價NT30元，能在全省全家便利商店、萊爾富超商、寶雅生活館、MOMO購物網購入。
曜pH9.0
耐雅格生技另一款銷售成績亮眼的明星產品「曜pH9.0鹼性離子水」則結合高 pH值和低硬度等兩大特色，擁有柔和口感與多種天然微量礦物元素，不但能滿足運動後補充天然電解質的需求，也適合做成冰球搭配威士忌飲用，增添品飲時的風味變化，宜動宜靜，是 man 貨必備的生活良伴。
NAYAQUA 耐雅格生技 FB／IG
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同場加映｜精釀啤酒 Mikkeller 聯手丹麥百年玻璃品牌 Holmegaard 打造啤酒杯
NOKE 忠泰樂生活週年慶迎接週年慶，的設計品牌北歐櫥窗也重新改裝開幕，旗下品牌 Holmegaard 同步與精釀啤酒 Mikkeller 推出聯名限定精釀啤酒杯，並加碼同系列帆布袋限量優惠組合。
擁有丹麥皇室認證的百年玻璃品牌 Holmegaard，攜手同為丹麥且被譽為全球前十大頂尖啤酒品牌 Mikkeller，共同推出2024全新聯名精釀啤酒杯及托特袋系列。這款精心設計的啤酒杯共有兩款，分別為2024 限定聯名精釀啤酒杯Pint beer glass寬口杯型與2024 耶誕限定聯名精釀啤酒杯Universal Beer Glass短柄高腳杯型，完美結合 Holmegaard 頂級玻璃工藝及 Mikkeller 對高品質啤酒品飲的追求，讓杯中每一口啤酒都能綻放出豐富的香氣與細膩的口感，帶來極致暢飲的享受。杯身印有 Mikkeller 經典形象人物 Henry 和 Sally，童趣十足的插畫風格，更成為跨界聯名的話題焦點，另有品牌形象人物限定聯名托特袋。即日起開賣，北歐櫥窗 NOKE 門市舉辦品牌日派對，凡購買杯子即可獲得 Mikkeller 指定啤酒乙罐。
Mikkeller @mikkellerbeer ／北歐櫥窗 @nordiclifestyletaiwan
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