黃仁勳美食地圖再+1！懷舊台菜餐廳「磚窯」舉辦兆元宴，必吃推薦菜色一次看

輝達執行長黃仁勳今年1/16再度快閃台灣，齊聚台灣科技大佬們的兆元宴，選在「磚窯古早味懷舊餐廳」舉辦，想品嘗同款美味的話，請收藏必吃推薦。

Text／YZ、Photo／FB@磚窯古早味懷舊餐廳、IG@nvidia

輝達（NVIDIA）創辦人兼執行長黃仁勳，近日再度快閃台灣，這次與台積電董事長魏哲家、鴻海董事長劉揚偉、華碩董事長施崇棠、廣達董事長林百里等三十多位科技巨頭進行午餐宴，造訪的「磚窯古早味懷舊餐廳」更成為大家熱搜話題。好奇「AI教父」多懂吃的吃貨們，快筆記這次兆元宴的菜色，下次聚餐記得通通點一遍。

磚窯推薦菜色｜豆酥鱈魚

豆酥是使用豆漿製作之後所剩下的豆渣製成，因此作法較繁瑣的豆酥鱈魚比較常出現在大餐廳。酥脆豆酥帶點油香，配上入口即化的鱈魚非常下飯，長輩一定會喜歡。

磚窯除了有豆酥鱈魚，還將豆酥結合高麗菜，香氣十足的豆酥和鮮脆高麗菜非常搭，高麗菜給的份量也很多，是多人聚會的蔬菜好選擇。

老皮嫩肉是磚窯的必點招牌菜之一，有別於一般餐廳的老皮嫩肉是做成乾的，磚窯則是泡在湯裡，表皮比較不會破之外，煎過的表皮吸收湯汁後，也較濕潤不乾柴。

用大砂鍋裝著的大份量芋頭米粉湯，是黃仁勳和台積電董事長魏哲家，一致認為最好吃的一道菜。芋頭米粉湯中有綿密芋頭、貢丸和米粉，上頭還撒滿蛋酥，湯頭清甜很經典，就是令人懷舊的古早味。

筍絲控肉充滿醬色的油亮光澤，一端上桌就讓人口水直流，三層肉的肥瘦比例也很剛好，不會太過油膩或太乾，軟嫩入味的鹹香控肉配上解膩筍絲，多叫幾碗白飯不是問題。

看似簡單的蝦仁蛋，磚窯就是可以做得很好吃。蛋煮得非常滑嫩，蝦仁很大隻超實在，從這道料理更能看出廚師的手藝，非常推薦給想被驚艷到的大家。

磚窯蚵仔酥採用的蚵仔很大顆，炸過之後會將油瀝到很乾淨，也沒有炸物最怕的油耗味，沾點胡椒提味就很好吃，如果有小酌的話一定要點這道。

和碩聯合科技董事長童子賢在午餐宴結束後，特別稱讚白斬雞相當好吃。磚窯的雞肉肉質滑嫩，帶有恰到好處的油脂感，沾點特製醬油更能吃到雞肉的鮮甜。

熱炒店必點的皮蛋地瓜葉，是很經典的台菜之一。地瓜葉配上具有特殊香味，卻不過重的皮蛋一起料理後，整道菜非常香甜，水份也很足，害怕皮蛋的人可以試試看。

磚窯古早味懷舊餐廳－南港創始店資訊：

地址：台北市南港區松河街318號

電話：02-27889040

營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00