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開工不Blue！勝勢日式豬排「京風大蔥鍋膳」暖胃上市，還有白金土魠魚雙重奏
by Rose Tai-更新
Photo / 勝勢日式豬排
農曆新年結束，還沉浸在假期的慵懶氣氛中嗎？開工、開學的第一週最需要來點暖心料理提振精神，「勝勢日式豬排」特別推出冬季限定美饌，帶來來自日本職人監修的「京風大蔥里肌豬排鍋膳」，以及台灣冬季必吃的「醬燒土魠魚套餐」與「酥炸土魠魚腰內豬排套餐」，用美味為新的一年開啟滿滿元氣與好運。
京風大蔥里肌豬排鍋膳 490元
來自日本的經典鍋物，關東大蔥 X 京都湯頭的完美結合
冬天就是吃鍋的最佳時機！這次勝勢日式豬排特別選用來自台中豐原種植的日本品種「東京蔥」，這款大蔥不僅體型比台灣常見的三星蔥更大，蔥白粗、含水量高，重點是煮久了還能保持脆嫩口感，成為鍋物的絕佳搭配。「京風大蔥里肌豬排鍋膳」靈感來自日本店鋪的經典鍋物，湯底特別採用京都風味的清爽高湯，淡雅中帶有層次風味。將酥炸至金黃酥脆的里肌豬排放入熱騰騰的湯中，搭配滑順細緻的山藥泥，讓炸豬排吸附滿滿的湯汁與大蔥的清甜，濃郁與清爽並存，每一口都是暖胃又暖心的享受，絕對是開工後最療癒的一道料理。
醬燒土魠魚套餐 540元
冬季限定！台灣白金魚化身日式經典美味
台灣冬天最鮮美的海味非土魠魚莫屬！這款有著「白金魚」美譽的土魠魚，在冬季進入最肥美的時期，肉質細緻且富含油脂，勝勢日式豬排這次特別將澎湖人的冬季美食，以日式醬燒手法重新詮釋，打造一款別具風味的季節限定料理。「醬燒土魠魚套餐」選用台灣新鮮漁港直送的土魠魚，經過薑泥、蘋果泥與特製日式醬汁細火慢煮，讓魚肉吸收滿滿醬香，與傳統紅燒手法不同，這道醬燒料理更強調淡雅的果香與醬油的甘甜鹹香，肉質細緻不乾柴，每一口都能感受到來自大海的濃郁鮮美，是最適合下飯的一道開工補元氣料理。
酥炸土魠魚腰內豬排套餐 470元
海陸雙享的極致組合，日式炸物控絕對不能錯過
如果你是炸物愛好者，那這款「酥炸土魠魚腰內豬排套餐」絕對能讓你一試成主顧。將勝勢日式豬排經典的腰內豬排與外酥內嫩的土魠魚組合成海陸雙享套餐，讓炸物控一次滿足。究好豬的腰內豬排向來以軟嫩多汁、油脂適中著稱，每一口都是細緻不柴的極致享受。而與其搭配的酥炸土魠魚，則是選用當季最新鮮的土魠魚，裹上薄脆的麵衣，以低溫芥花油慢炸，鎖住魚肉的細緻油脂，口感外酥內嫩，鮮甜不油膩。搭配店家特製的柑橘醋蘿蔔泥，讓炸物的香氣與柑橘清香在口中交融，口感更顯輕盈，每一口都是冬日最鮮美的享受
2月限定快閃登場
這次的「京風大蔥里肌豬排鍋膳」與「土魠魚雙饗套餐」都是冬天才吃得到的限量美食，無論是需要為開工找點儀式感，還是想在開學季補充滿滿元氣，這幾款新菜都是絕佳選擇。
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