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半島酒店插旗倫敦、伊斯坦堡，俯瞰當地絕景並注入傳統藝術打造奢美華麗空間
by Sky Chen-更新
Photo／半島酒店集團、@peninsulahotels
為世界旅人創造了臻緻美好的記憶
1928年第一間半島酒店在香港開幕，是香港現存歷史最為悠久的酒店，還曾被古物古蹟辦事處評審為一級歷史建築。並以優雅華麗的形象走過一個世紀，提供的貼心服務、體驗也為世界旅人創造了臻緻美好的記憶。近日宣布增加兩名新成員，是半島酒店集團（香港上海大酒店有限公司）旗下的第11與12間奢豪酒店，包括了今年第一季開幕的伊斯坦堡半島酒店，以及即將在9月開幕的倫敦半島酒店。
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倫敦半島酒店｜俯瞰海德公園，匯聚高雅建築及精湛英國工藝
倫敦半島酒店座落於海德公園，是倫敦這座城市中最精華的地段之一，位於 Grosvenor Place 的入口徒步15分鐘，鄰近則有眾多倫敦名勝景點，像是白金漢宮、惠靈頓拱門、皇家公園和哈洛德百貨公司等。建築由著名的霍普金斯建築師事務所（Hopkins Architects）精心設計，與四周的歷史建築互相輝影，寬敞的大廳展現了氣派與時尚；大樓中央的廣闊庭院，為世界知名的園林建築師 Enzo Enea 親自操刀規劃，呈現了經典的英式花園風格，庭院中並有兩棵歐洲樹齡最高的日本楓樹，已高齡120年！而中央前院的路面以鵝卵石鋪成，在繁華的城中自然而然成為最驚艷罕見的一道風景。
而一向華麗陳設著稱的客房、套房以及公共空間，則由建築大師 Peter Marino 操刀設計，並與英國各界知名設計師 Jenny Packham、 Claude Bosi 和 Timothy Han 等人合作，再加上皇家繪畫學院40多名藝術圈菁英共同將精湛的英倫工藝注入空間。酒店規劃有190間客房與豪華套房，均設有落地窗，視野絕佳能將海德公園盡收眼底。
向來注重細節的半島酒店，也特地找來英國調香師 Timothy Han，為倫敦半島酒店客房沐浴產品系列調配了定制香味，沐浴產品以乳木果油和甜杏仁油等天然成分和芳香精華製成，均不含防腐劑和矽膠等有害化學物，實踐了半島集團對永續奢華的承諾。英國時裝設計師 Jenny Packham 此次也首度與酒店合作，設計了酒店員工制服，並以六〇年代英國時尚流行為藍本，並以匠心獨具的剪裁細節重現。
頂樓則有米其林餐廳 Brooklands，將提供當代歐式佳餚，並強調使用英國在地時令食材與永續產品烹製，邀請了世界名廚 Claude Bosi 擔任廚藝總監，位於頂樓的餐廳視野相當開闊，可一邊享用美食同時飽覽倫敦城市景觀；地下室則有創意中餐廳 Canton Blue（藍粵軒），邀請名廚陶國檢（Dicky To）掌勺，提供新式粵菜征服來此用餐的饕客們；氣派非凡的大堂茶座將提供著名的半島下午茶，是每個旅人嚮往的行程之一，將重現懷舊經典的英倫風情。
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伊斯坦堡半島酒店｜使用土耳其藝術工藝注入奢華空間
在2023年第一季伊斯坦堡半島酒店已隆重開幕，地點位在 Galataport 港畔，酒店由四幢華美的建築物構成，其中三幢更為為受保護的歷史建築物，再經過修繕後成為當今酒店嶄新的樣貌，並聳立於博斯普魯斯海峽沿岸。除此外交通也十分便利，與著名的藍色清真寺、普卡匹皇宮、加拉達塔等等僅舉步之遙。
酒店設有177間精美客房，部分設有大玻璃窗、露台或私人陽台，能享受博斯普魯斯海峽的壯麗景致；其他客房亦可直達酒店花園、戶外游泳池、酒店專屬碼頭以及別具格調的半島精品廊。空間放進了特別訂製的家具陳設、原創藝術作品、現代的土耳其設計元素如木材結合珍珠母貝的鑲嵌裝飾、基里姆風格的地毯，以及鋪設馬爾馬拉大理石的豪華浴室，更附設有私人土耳其浴室、健身房及樓頂游泳池，其豪華寬敞是伊斯坦堡之最。
為使賓客深刻感受土耳其的獨創設計與藝術傳統，伊斯坦堡半島酒店邀請許多當地藝術家、名設計師合作打造奢華酒店所有配備。由土耳其建築師及設計師 Zeynep Fadıllıoğlu 操刀酒店室內設計，以她鮮明的風格特色融會現代設計元素與傳統土耳其為主題；巴黎時裝週常客的土耳其的時裝設計師 Arzu Kaprol，作品常見於時尚百貨產業，此次也特地為酒店員工量身設計的制服，將她的精湛手藝、現代觸感以至對稀有布料的喜愛體現得淋漓盡致。
知名香水品牌 Nishane 創辦人 Mert Güzel 與 Murat Katran 也為伊斯坦堡半島酒店的浴室套裝，獨家調配了「博斯普魯斯海峽微風柑橘無花果香味」；將海峽微風中含羞草、菩提樹、無花果和鬱金香等花草的芬芳意境化為迷人氣味，不但清新宜人卻又將悠久歷史的味道重現，期望透過香氣喚醒旅人對這座沿海城市的特有魅力。同時，為了履行半島酒店集團對永續發展之承諾，所有香氛類產品都將使用99.9%可分解的包裝物料。
酒店樓頂餐廳 Gallada 的廚藝總監由米其林二星名廚 Fatih Tutak 出任，過去曾任職於哥本哈根 NOMA 和東京龍吟，隨後移居中國、香港發展，因此對整個亞洲料理風味掌握熟稔，餐廳將為賓客提供當代土耳其亞洲風味料理；餐廳空間將大量使用耳其織品、裝飾和馬賽克瓷磚裝飾主用餐區，而富麗堂皇的露天露台，不淡被石榴樹環抱並設有異國風情的噴泉，視野遼闊能居高臨下觀賞博斯普魯斯海峽和舊城無與倫比的景色。
半島酒店 The Peninsula
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