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臺北嘉佩樂酒店即將開幕！André Fu 操刀五大餐飲空間，打造詩意人文細節詮釋台北印象
by Sky Chen-更新
Photo／Capella Taipei、@capellataipei、@andrefustudio、@capellabangkok
奢華旅宿品牌進軍台灣
新加坡「嘉佩樂酒店集團」為奢華酒店管理公司，旗下擁有「嘉佩樂」（Capella）與「柏典」（Patina）兩大品牌，涵蓋酒店、度假村及服務公寓，業務遍佈全球。嘉佩樂酒店及度假村以結合在地文化、傳奇建築與貼心服務聞名，並精心為旅客打造獨特的住宿體驗。酒店在全球擁有七家奢華酒店，包括新加坡、烏布、曼谷、雪梨等地，其中曼谷嘉佩樂酒店和新加坡嘉佩樂酒店更被列為2023年度全球最佳50家酒店之一，除了陸續佈局世界據點，2024年初更釋出重磅消息—「Capella Taipei 臺北嘉佩樂酒店」即將於2025年第一季隆重開幕！
「Capella Taipei 臺北嘉佩樂酒店」將座落於臺北市最美的敦化北路，鄰近南京東路商圈和民生社區，距離松山機場僅五分鐘車程。在此可駐足欣賞臺北市最美的林蔭大道，一眼望去，101大樓近在咫尺，臺北盆地的群山美景盡收眼底。賓客能夠在開闊的視界中感受臺北豐沛的生命力，同時調整節奏、悠閒沉澱，真切體驗「大隱隱於市」的豐美富足，為奢華城市旅遊設立嶄新標竿。建築外觀由日本地產開發商「森大廈」操刀，規劃86間 André Fu 設計的客房和套房，展現細膩的人文精神與現代活力。
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空間設計亮點
「臺北嘉佩樂酒店的靈感來自於我對臺北的探索。敦化北路的綠意環繞為這座酒店提供了一個靜謐的都市避世之地，與城市喧囂形成鮮明對比。我希望藉由新穎的設計視角，呈現臺北文化的細節，將對這座城市的珍貴記憶融入其中，透過我的眼光為旅客創造一個愜意雋永的現代雅居，體驗臺北的獨特魅力。」— André Fu
臺北嘉佩樂酒店的設計概念源自 André Fu 對臺北的漫遊，他形容臺北是「一座活力與詩意交織的城市」。他將「現代雅居」的理念融入設計，把酒店打造成一位有著美好品味旅者的私人宅邸。走進酒店就展開了一場視覺藝術之旅，從大廳到客房，每一步都仿若進入這位「宅邸主人」的珍藏世界。
・客廳
嘉佩樂的「客廳」是酒店的靈魂所在，溫暖舒適的氛圍讓人倍感放鬆與賓至如歸。無論是引人入勝的景色還是承載故事的藏品，每一處都細膩描繪出旅途中無法取代的回憶。整體設計以人為本，細緻而詩意，為每位賓客帶來家的溫馨與城市中的一抹靜謐。
・水療及健身中心
設置於酒店二樓的嘉佩樂水療及健身中心（Capella Wellness）將會是城市中身心靈的綠洲，其療程融合了傳統手法，以及嘉佩樂特有的月相變化所設計的護理療程。設有四個芳療室供賓客放鬆使用，並搭配一間配備最新款式的 Technogym 健身器材的健身房和戶外溫水游泳池。這裡不僅提供遠離繁忙生活的休憩空間，更詮釋了現代人對自在與平和的渴望。設計師 André Fu 在每間芳療室加入拱形天花板元素，象徵內在秩序與自我覺察，讓人在優雅的環境中感受純粹的平靜與和諧。
關於 ANDRÉ FU 設計事務所
André Fu Studio 是一家位於香港、享有國際聲譽的設計事務所，由室內建築師 André Fu 傅厚民創立，以重新定義現代奢華為核心理念。其作品遍布亞洲與歐洲，結合歐洲美學原則與東方傳統工藝與現代性，呈現「低調奢華」的獨特語言。設計涵蓋酒店、餐廳、家具到生活概念產品，代表作包括普羅旺斯的 Villa La Coste、香港的 Upper House 和 St. Regis、倫敦的 Claridge’s Hotel 套房，以及京都的 Hotel The Mitsui Kyoto 及曼谷的 Dusit Thani 酒店等等作品。2019 年推出的「André Fu Living」（AFL）更以個性化產品詮釋優雅生活，充分展現設計跨越文化與藝術的深度融合。
五大餐飲空間搶先曝光
臺北嘉佩樂酒店為處城市鬧區，相信未來將成為熱門的據點。今日品牌公布五間各具特色的餐飲空間，皆以不同風格詮釋，打造舒適愜意又不失奢華的用餐空間。
・西餐廳
酒店內的西餐廳融入古典歐洲氛圍，植入大吊燈、深酒紅色、壓紋皮革和絲絨材質等元素，營造出戲劇性與宏偉感兼具的空間美學。牆面上的藝術收藏更添個人品味與文化層次，展現世界視野的設計格調。
・甜點坊
甜點坊面向敦化南路，因而設置了大片玻璃窗，將林蔭大道的自然光線與綠意引入室內空間，再搭配天花板與地板上的細緻圖案，打造出古典優雅的氛圍。設計師 André Fu 同時巧妙的運用溫暖、童趣的色調為整體空間注入現代元素，重新詮釋當代歐式風情。
・大廳酒吧
緊鄰甜點坊的則為大廳酒吧，汲取經典的沙龍精神（Salon），期望打造充滿自由交流和創意碰撞的氛圍，將成為城市中理想的聚會場所。透過柔和的光線、溫馨的陳設，讓人們在輕鬆的環境中分享想法、交流文化和靈感。
・中餐廳
中餐廳則將古典東方元素重新以現代語彙呈現，空間中最是醒目的為一幅 8 米寬的牡丹花手工鑲嵌圖案的背景牆，天花板則取材自台灣傳統紅瓦屋頂的設計，傳遞出如家般的溫暖氛圍，同時也保有優雅之美。
・日式餐廳
此空間以「留白之美」為設計核心，鼓勵賓客自由探索和發現。日式元素中的長廊、障子窗框讓人彷彿走進詩意的小巷，同時也模糊了室內外的界限，將窗外的景色精心框住，帶來沉靜的體驗。而光影的變化呈現了「侘寂」美學，體現了不完美的美，讓人感受到日本美學的細膩與深刻。
Capella Taipei 臺北嘉佩樂酒店
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