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飛日本「中部國際機場」到三重鄉間住一晚｜VISON度假村入宿設計師皆川明打造的旅籠，品味米其林星級美食、藥草浴的自然永續世外仙境

位於日本三重縣、占地119公頃的 VISON 綜合型度假園區，以自然與地方文化為核心打造，結合餐飲、住宿和在地文化體驗，宛如世外桃源。而且僅距離伊勢神宮20分鐘車程，從名古屋、京都過來約1.5小時，可飛抵至日本（新特麗亞）中部國際機場，作一系列順遊造訪的行程規劃。

by JuJu Chen-2024/10/30更新

Text／陳佑瑄 Photo／JuJu YS.Chen、VISON

飛日本「中部國際機場」到三重鄉間住一晚｜VISON度假村入宿設計師皆川明打造的旅籠，品味米其林星級美食、藥草浴的自然永續世外仙境

於2021年開幕的 VISON是一座位於三重縣多氣町的大型複複合式度假村，具有，廣達119公頃寬廣場域。源於面對地方人口老化與青壯年人口外移處境，地方創生計畫下，由 AQUA IGNIS、樂敦製藥、AEON TOWN與First Brothers等企業共同發起，致力於活化在地經濟，而以當地文化與自然為核心主軸，結合餐飲、住宿和手作體驗。

VISON 除了不引進大型連鎖品牌之外，也特別不設便利商店和自動販賣機，而將當地豐沛的農漁業、林業、溫泉與美食文化、藥草歷史交織成百年不變的永續發展生活風情畫，吸引旅人置身在山間美麗村莊，一起用五感探索宛如世外桃源的迷人之處，開啟鄉鎮全新旅行的新篇章。

9大主題區！滿足美食與療癒的多樣體驗

相當於24座東京巨蛋大小的 VISON 規劃了9大主題區：

SWEETS VILLAGE 甜點村

由知名甜點大師辻口博啓策劃打造，開設了Confiture H VISON甜點咖啡店，以及麵包店 Mariage de Farine VISON，提供以精心挑選食材，運用獨特手法製作的蛋糕與烘焙食品，以及用國產小麥所製的每日新鮮出爐的麵包。

由辻口博啓經營的人氣巧克力店 LE CHOCOLAT DE H，透過徹底控制原物料與環境溫度和濕度，計算出每塊巧克力的香氣和質地，創造出巧克力最佳口感。

還有一旁種植的可可樹園和草莓園，與巧克力名店 LE CHOCOLAT DE H 更能品嘗到與在地調味醬料品牌聯手研發的 VISON 限定巧克力口味：味醂、醬油、酢、味噌，享受每一種都甘甜入口的美好滋味。

Marché VISON 農產市集

VISON 美食與食材體驗的大亮點區域 Marché VISON，《米其林指南》巴黎一星主廚手島龍司監督的農產品市集，勘稱是日本最大最豪華的產地直送市場。

不僅提供當地種植的無農藥蔬果農作物，還有三重縣新鮮海產和肉品，例如松阪牛精容店「若竹」、和歌山縣那智勝浦的金槍魚，以及直接從伊勢志摩運來的伊勢龍蝦和鮑魚等季節性漁獲。

另外還有來自鳥羽市相差町的海女經營的海鮮美食小吃店或是多元化餐廳享食，更可以現場BBQ即刻享用當日現買的美味食材燒烤鮮味，也能在此區品嘗到由手島龍司監修的外賣菜單。

WA-VISON 和風食材工坊

以聞名全球的日本和食文化為主題，集結了日本知名的醬料製造廠，包含昆布老舖「奧井海生堂」、味噌和花糀專賣店「蔵乃屋」、醬油釀造廠直營店「伊勢醬油本舖」，與米醂、湯底調味包和日本酒等等特產店都聚集於此。

值得一提的是各家店都會不定期舉辦工作坊和手作活動，讓旅客能在觀摩製作過程之餘，也能自己動手製作味噌、米醂等等體驗，瞭解日本傳統食材、飲食文化與製造釀製背景。

總部設在東京豐洲市場的蔵乃屋，專門販售日本各地的味噌，每天也都會在店內舉辦「味噌手作教室」可以體驗親手製作味噌。

同樣的在這個區域，還有能品嚐世界級和食魅力的餐廳，從壽司、天婦羅、鰻魚、壽喜燒到蕎麥麵等，盡興享有日本料理的美食好味。

FARM 有機農園

VISON 與 Kewpie 企業合作經營的永續有機農場，佔地9,000平方公尺，透過培育人們保護土壤與生命的重要教育，推廣有機耕作、有機食品的檢驗與認證，希冀打造一座可持續一千年的自給自足永續村落。

在園區內附設的餐廳 NOUNIYELL 就能吃得到義大利籍主廚奥田政行監製，採集地產地消有機農場自家種的新鮮野菜料理而成的豐富健康美食。

San Sebastián St. 聖塞巴斯提安美食街

為了紀念2017年多氣町與西班牙聖塞巴斯提安（San Sebastián）締結簽訂了「美食友誼證書」而特別規劃的聖塞巴斯提安美食街（San Sebastián St.）。引進了三家在聖塞巴斯提安很受歡迎的人氣酒吧餐廳：Casa Urola、Zazpi、ARATZ，嘗得到道地純正的西班牙小食 Pinchos。

除此，美食街區還林立了日式和菓子店、布丁專賣店、咖啡甜點喫茶店。還有以Long Life Design為主題設置的日常生活用品概念店「D&DEPARTMENT MIE by VISON」，當中更有知名設計師皆川明品牌服飾傢俱「minä perhonen museum / museum shop」入駐，令人可以一邊滿足口腹之欲，一邊享受購物的樂趣，感受不一樣的異國風情。

WOOD PLAY AREA 木育遊樂區

透過「人與樹孕育的豐美時光」而設立了 kiond，以親身體驗的方式，帶著大小朋友進入樹林中，透過觀看、觸摸樹木和學習、玩耍於森林的遊戲活動，體驗大自然和互動設施，也思考新常態的環保和循環型社會，甚至在木工、林務人員和藝術家帶領下，自己製作的木製手工藝品，來忘卻時間的美好時刻。

Atelier VISON 調理道具工藝

由活躍於三重縣四日市市的陶藝家內田一所策劃的食器道具工藝場域，為推廣日本傳統烹飪食器/調理用品的生活工藝文化，像是刀具、鍋具和餐具，而設有 KATACHI 博物館和商店，展示世界各地飲食文化相關的器具物品，而在藝廊「Gallery 泛白 uhaku」和陶瓷工作室「SUTUDIO 672」則可以近距離欣賞藝術家製陶，一旁還有「猿田彦珈琲伊勢国多気店」能悠閒喝杯咖啡和吃份點心。

WHITE HOUSE VILLAGE ”BUGGY PARK” 白屋越野車公園

戶外活動還有搬遷擴建於智慧IC區，打造了一處後疫情時代的冒險旅遊景點，讓大人小孩可以同車騎乘美國越野 POLARIS 的 RZR200 在山林之間無限歡樂的刺激感。

HONZO AREA 本草湯藥浴區

以自然永續生活為理念的VISON，特別由三重大學與樂敦製藥設立了「本草湯」溫泉浴場、草藥研究所和藥草園，作為藥草與食療共同研究，與傳遞現代健康美容治癒的場所。

旅客日夜浸泡在隱身於山林間，以 VISON 獨創配方「本草72節氣」，提供符合四季的地方草藥入浴泡湯設施裡，靜謐一享洗滌身心抒壓的特殊療法。

7位米其林主廚！在地食材特製星級美食

為呈現在地美食與文化的極致饗宴，而於WA-VISON打造了一座廚師的料理博物館「AT CHEF MUSEUM」（食の美術館），匯集來自全國各地18位名廚，當中包含7位米其林星級主廚。這些大廚們以大運運用三重縣在地食材，創造出18種特餐料理，能同時享用中式、西式、日式與品酒的美食聖地。

當中有義大利慢食協會認可的Al ché-cciano主廚奧田政行，用伊勢灣海產製作的義大利麵料理，富含藍綠藻香氣的海鮮風味與番茄醬料完美融合；Le sputnik主廚高橋雄二郎，以三重縣特產的伊勢茶製成入口即化的空氣冰淇淋；以及家庭料理名廚笠原将弘，以三重縣雞肉，加上烤雞蛋、豆漿的秘方製成的三色丼雞鬆蓋飯。

此外，園區內還有眾多米其林料理餐廳，像是笠原将弘的「贊否兩論」、鰻魚飯「四代目菊川」、天婦羅名店「天孝」，都讓人想逐一嘗盡每道料理的獨特星級滋味。

4種住宿風格選擇！Villa、旅籠、飯店與 HACIENDA

為滿足不同旅人的住宿需求，園區中主要住宿區的 VISON HOTEL 採用溫潤木質調與和諧的設計，提供三種風格選擇。房型寬敞的「飯店本棟」，以現代簡約風，讓人在陽台或邊泡澡時，可觀賞到山巒景緻。設有半露天私人溫泉浴池的「Villa獨棟別墅」，讓人彷彿置身大自然懷抱中，能邊泡湯邊仰望星空，感受靜謐悠然的好時光。