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旅店開箱｜中台灣首間國際旅宿「臺中勤美洲際酒店」開幕：空間結合台灣地景、五間多元餐飲、高空泳池酒吧等六大亮點解析
by Sky Chen-更新
Photo／臺中勤美洲際酒店 InterContinental Taichung、SkyC.
勤美集團多年來深耕台中，特別鐘情於「草悟道」一帶，醒目的市民廣場大片綠意幾乎與臺中的城市印象畫上等號。集團慧眼獨具不僅投入草悟道商圈的發展，還積極參與城市開發計畫。從過去與誠品合作打造「勤美誠品」，到將傳統市場「第六市場」引入百貨，發起「工家美術館」計畫，再到豪華露營品牌「勤美學」的誕生，勤美一直走在創新的前端。這座占地超過4,000坪的基地經過18年的精心規劃，在10月23日迎來全新面貌—台中首間國際五星級酒店「臺中勤美洲際酒店」正式盛大開幕。
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亮點1｜中台灣首間國際五星級酒店
「臺中勤美洲際酒店」由IHG洲際酒店集團品牌直營管理，酒店坐落於臺中繁華的商業區，毗鄰人文薈萃的草悟道街區，北接國立科學博物館，南邊則是國立美術館，成為一處科學與美學碰撞的交匯處，也是理性與感性的完美融合。在集團十八年孵育下，結合旗下建築、設計與文化資源，以及IHG洲際酒店集團的專業團隊，聯手打造中台灣首間國際五星級酒店，並串連起周邊商圈即將落成的教堂、住宅，還有12月即將開幕的勤美術館。眾多景點環伺，無論是商務行程還是旅遊觀光，皆能輕鬆享受多元化的生活體驗。
亮點2｜設計融入台灣地景
酒店建築外觀由台灣建築大師「李祖原建築事務所」與國際知名建築設計公司「Handel Architects」共同打造。除了現代大器的外觀，同時展現了對環保永續的重視。酒店以119KW太陽能發電、LED照明和雨水回收系統實現綠色能源運用，獲得「IHG Green Engage」與台灣「黃金級綠建築」標章。外觀也大量利用植物造景，以綠意呼應草悟道廣場，展現環保與奢華兼具的住宿體驗。
空間設計上則與台灣風土緊緊相扣，透過台灣高山海拔、特有植物、動物展現島嶼樣貌。像是一樓氣派華貴的大廳，就以河口聚落、河床沖刷出的地質景觀結合梯田意象。並在中央懸掛著由捷克 Lasvit 和藝術家 Petra Krausova 共同創作的大型玻璃吊燈「SUPERNOVA」，靈感來自宇宙新星爆發的能量與光芒，其創造出夢幻般的光影效果，讓空間更具深度與變化。
二樓中餐廳則以臺灣特有的鳥類為設計主題，因此能看見臺灣藍鵲、五色鳥、玉山噪鶥、朱鸝、帝雉等等的蹤跡。3樓的宴會與會議空間，則以臺灣特有種蝴蝶作為設計元素。6至18樓的客房樓層，則進入台灣高山與動植物交會的世界，各式蕨類植物象徵著不同的海拔生態。除此外還能在客房中找到蕨類拓印於陶瓷片的作品，展現了自然之美。客房門牌以可完全回收的玻璃材質做製作，並交由春池玻璃職人手工壓製，再次強調了台灣不同海拔的概念，將山脊陵線封藏於通透的玻璃，展現其流動感。種種細節皆帶有集團多年軌跡所孕育的美學DNA，以設計、工藝對細節的要求，展現在垂直縱覽、南北縱貫臺灣島嶼的生態之美，就像是「垂直的美術館」一般。
亮點3｜無可挑剔的客房配備
酒店擁有206間風格功能兼具的客房，其安排細節皆為供舒適便利的住宿體驗，而每間客房皆有大面開窗，可一覽台中繁華熱鬧的市容。客房配備美國金格名床舒達床墊（可選超大床或雙床），搭配豪華枕頭選單及400織高級寢具。加上訂製傢俱、高速無線及有線網路、65吋液晶電視。另有獨立浴缸與乾濕分離淋浴間，搭配瑞典「BYREDO」香氛沐浴用品，讓沐浴更加愉悅。房內還有「NESPRESSO」咖啡機、「Dyson」吹風機，並配備智能空調與紅外線感應系統，提升舒適度並節能。酒店亦有「WAFERGO」電梯配送機器人，提供無接觸式跨樓層配送服務，能確保隱私與衛生。
亮點4｜城市叢林中的絕美高空泳池與尊榮行政空間
酒店在5樓花園空間打造了一座奢華的戶外泳池，雖然周圍高樓林立，卻透過植物造景巧妙包圍，成為一處被大自然簇擁的城市秘境，走出戶外就有度假氛圍，泳池更以優美的弧線劃分了即將在年底開幕的酒吧空間。
在泳池另一側則有24小時開放的健身中心，使用喬山健康科技最新 Matrix 頂級的「ONYX」系列跑步機，搭配上32吋大螢幕。另外還有重訓與有氧區，男士更衣室內則設置有桑拿烤箱，女士更衣室則設有蒸氣室。現代化的健身設施與休閒空間，都能全方位照顧旅人的需求。
「行政俱樂部」是許多奢華級的國際連鎖酒店中備受青睞的服務之一，「臺中勤美洲際酒店」於17樓設置了此服務。入住11樓以上客房或是套房的住客，即可享用此空間所提供的個性化服務，無論是享受歐陸式自助早餐、下午茶、調酒，也能預定可容納8人的獨立會議室，並配有高解析度投影設備及視訊系統，滿足各式商務需求。
亮點5｜五間多元餐廳與風格酒吧
1F： 洲際大廳酒吧「葉與藤 Leaves & Vines」
大廳酒吧是最能代表洲際酒店DNA的場域，這裡不僅是放鬆休憩的空間，未來也將成為城市的社交中心。其設計延續洲際英式經典奢華，溫暖的燈光和精緻的裝潢營造出高雅的氛圍。這裡供應精緻的下午茶、來自新舊世界的精選葡萄酒、香檳，以及多款調酒。酒吧內還附設精美的糕點櫃檯，除了飲品，還提供各種美味的甜點和桌邊服務。此外，也能在這裡找到各式台灣茶、特色咖啡和輕食。（營業時間10:30～22:00，洲際下午茶14:30～17:00）
1F：義式料理餐廳「沐檸 IL Limone」
名字取自義大利料理中不可或缺的檸檬，象徵著活力和豐收，也帶來陽光的溫暖。菜單融合了義大利北到南的多元風味，並巧妙結合了台灣在地特色食材，精心設計每一道料理，展現出無可比擬的創意和層次感。餐廳提供經典的洲際早餐，搭配新鮮多樣的麵包和點心，除了自助式的前菜和甜點，午餐和晚餐也有精選的單點菜單可供選擇。加上空間以大片落地窗引入充足的自然光，在用餐同時還可欣賞到綠意盎然的花園景觀，成為一處最舒心的角落。（營業時間：早餐06:30～10:30，早午餐、週六、週日及國定假日11:30～14:30，午餐11:30～14:30，晚餐17:30～22:30）
2F：當代中式美饌「明娟樓 Ming Juan Lou 」
餐廳名字靈感來自宋代詩人蘇軾的名篇《水調歌頭》，高雅空間中放進台灣藝術家張簡士揚創作的《洲遊行草花鳥圖》，是最引人目光的藝術屏風。作品結合了古代花鳥圖與草悟道周邊的生活場景，從遠處看是優雅的花鳥山水，靠近細看卻充滿趣味與巧思，為餐廳增添了不少藝術氣息與現代感。
菜色由國宴主廚吳錫卿打造當代粵式美饌，除了可選用套餐，也可單點菜色，選用當地永續食材輔以，精心呈現高雅的中式菜餚，以經典粵菜為主輔以台式、當代粵菜，並提供精緻服務，成功在傳統風味與現代口感中找到平衡，將當地特色融入經典中式料理。（營業時間：周三至周日，午餐11:30～14:30，晚餐17:30～21:30）
2F：臺式精品火鍋「采月鍋品 Cai Yue Hot Pot」
提供臺灣人最愛的頂級鍋物料理，餐廳空間融入了透明水族箱，為靜謐氛圍帶來生氣。其火鍋湯底以特有香料熬製，並加入精心冷萃和精煉燉煮技術，搭襯上優質肉品、新鮮海產，將為鍋物料理帶來全新體驗。（營業時間：午餐11:30～14:30，晚餐17:30～22:00）
5F：復古未來主義酒吧「Rolling Bar」（預計2024年11月開幕）
位於五樓「Rolling Bar」是一處結合復古與未來感的亞洲太空站，將顛覆你對酒吧的想像。由「究方社」的創意總監方序中設計空間，汲取臺灣、日本和韓國熱鬧的夜生活，打造了一處猶如80年代復古未來主義空間，並結合現代運動酒吧的融合，就像電影《回到未來》般令人驚喜！
亮點6｜攜手 BMW 推出豪華純電車款試駕住宿專案
為慶祝開幕，酒店與 BMW 台灣總代理汎德合作推出「電馭巔峰，奢華啟程」開幕專案。結合奢華與永續的獨特住宿體驗，每房僅需NT9,800元起（另計10%服務費及5%稅金），包含迎賓小點、雙人洲際經典早餐及晚餐，還附贈 BMW 原廠精品。此外，入住者可獲得2,000點IHG優悅會會員點數，選擇行政樓層或套房的賓客，還可享有專屬行政俱樂部禮遇。期間，賓客有機會試駕全新「BMW iX 豪華純電休旅」，親身體驗電能駕馭的魅力。這次開幕聯名專案完美結合了豪華電動駕馭與高端住宿，讓每位旅客享受非凡的探索之旅。
臺中勤美洲際酒店 InterContinental Taichung
40353 臺中市西區館前路77號
04-2328-1268
www.ihg.com/intercontinental/hotels/tw/zh/taichung
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