# 越南生春捲

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夏日的顏色：盈透清爽的越南生春捲

在南越，生春捲叫作 Gỏi cuốn，翻成中文是沙拉捲，在北越則叫作 Nem cuốn。其名稱各異，餡料也變化多端，它可以是素的，不過更常見的是包入肉類、各式蔬菜及香草，沾著甜中帶酸、酸中帶鹹的醬汁一起享用。有的人認為這道菜是中國炸春捲的變形，不過也有的人認為這道...