歐美健身圈瘋吃「花椰菜飯」料理，瘦身又不挨餓，在家簡單4步驟完成！

在國外健身圈盛行的花椰菜米，外觀和白米飯相似，又被稱為「花椰菜飯」，是以膳食纖維代替澱粉（碳水化合物）的好選擇喔！

by 林黛西-2021/12/24更新

Photo/ig@plantpoweredkelsey、askbrentphillips

因歐陽娜娜在Vlog分享，讓「花椰菜飯」在網友間流傳爆紅，因為熱量低又含有白花椰菜的營養素，吃起來來有如「飯」一般的口感，在小紅書累積了數百篇的菜單，可謂是目前熱門的「網紅食譜」。

花椰菜飯的作法

想要自己動手做花椰菜飯很簡單，烹飪新手或懶人都能接受，要是有食物處理機的話很快就能搞定，可以先一次做好保存起來，方便使用。像是恆隆行代理的法國品牌Magimix食物處理機，就是高速備菜為訴求，滿足一切料理需求。

【食材 1人份】
花椰菜半顆
鮭魚1小塊
大蒜少許
黑胡椒適量
鹽適量
椰子油1茶匙（也可用橄欖油代替）

【做法】

1.將鮭魚肉切碎、白花椰菜切碎至米粒大小

2.用油爆香蒜頭

3.將鮭魚碎肉和白花椰菜米一起倒入鍋中，拌炒6~8分鐘

4.可依喜好加入青豆，並加入鹽、胡椒適量調味

（可依個人偏好選擇加上荷包蛋，或將鮭魚替換為蝦仁、雞胸肉等，確保蛋白質攝入及熱量控制。）

永豐餘旗下企業GREEN&SAFE，也有販售現成的白花椰米，對懶人和忙碌的上班族來說很方便，也省去繁複的製作過程，只要簡單覆熱就可以做成炒飯或是在各種菜餚中變化運用！