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日本減重名醫認證的個人藥膳鍋食譜：一天一鍋，可改善三高/肥胖/代謝差/疲倦，7日就有感！
by fish-更新
Source/高寶書版、Pinterest
《最強個人藥膳鍋》一書是由日本名醫工藤孝文與料理研究家料理研究家共同聯手企畫的不復胖飲食提案，工藤孝文是日本知名糖尿病、減重、漢方診療醫生，在發現越來越多患者都有體重過重問題後，便按照自己的飲食原則，與料理研究家浜內千波設計出了營養均衡的美味藥膳鍋，成功讓許多患者重新找回健康與自信，整個人從內到外煥然一新。
若想更有效地攝取食材的藥膳效果，請透過喝湯使身體變溫暖！
身體發冷是很常見的健康問題，在大部分的情況下，即使是藥膳，工藤孝文醫生都建議大家多攝取能使身體暖和起來的料理。享用熱呼呼的料理，不僅能溫暖腸胃等內臟器官，還可促使血液在全身順暢流動，並活化淋巴液或體液循環。另外也有助排汗與利尿，甚至能進一步達到燃脂與排毒作用。
從結果來看，體溫上升有助改善新陳代謝與免疫力、減重、抗老，對安定情緒也有一定的效果，進而達到真正的身心健康。
若想要一口氣達到上述效果，連湯都可以一飲而盡的藥膳鍋是最佳選擇。而個人藥膳鍋中的食材，其精華會在烹煮的過程慢慢滲入湯裡，因此能攝取到各式各樣的功效，因為是個人鍋，各位可以輕鬆地依照體質或當下身體狀況進行調整。
推薦鍋物
第一道：豬肉豆芽菜豆瓣鍋
/食材清單（1人份）/韭菜(100g)、豆芽菜(150g)、豆腐(50g)、芝麻油(1小匙)、豆瓣醬(1小匙)、水(300cc)、味噌(2大匙多一點)、豬肉片(100g)、辣油(適量)
1 將韭菜切段，豆芽菜洗淨後瀝乾水分，豆腐則切成方便食用的大小。
2 芝麻油和豆瓣醬先下鍋，用小火均勻拌炒後，再加水煮至沸騰。
3 把味噌溶在2裡，並依序加入豬肉、1的豆腐、豆芽菜、韭菜，最後再撒上辣油就大功告成了。
豆瓣醬的藥膳功效
活用味道醇厚的發酵醬料讓身體更輕鬆舒暢。豆瓣醬是以紅辣椒、蠶豆、大豆為基底，再加入麴、鹽等發酵製成的中式醬料，風味濃郁醇厚，在甜味與辣味間取得了絕佳的平衡。其中作為主要材料的蠶豆與黃豆，皆能調整消化系統、利尿、防水腫。而紅辣椒與麴則可促進新陳代謝與血液循環。
緩解疲勞
身心不平衡，經常感到很累。近來，長時間用電腦或智慧型手機也是造成疲勞的原因。想要改善的話，建議攝取肉類、海鮮類、黃豆等食材，讓其中的蛋白質發揮強大力量。
第二道：爽脆鮮蔬豬肉鍋
/食材清單（1人份）/水菜(150g)、豆芽菜(150g)、豬肉片(100g)、鹽昆布(25g)、蜂蜜(1 大匙)、水(300cc)
1 將水菜切段，豆芽菜洗過後除去水分。
2 將蜂蜜和水倒入鍋中煮至沸騰，再把豬肉、 1、鹽昆布下鍋煮熟。
藥膳效果與美味關鍵
豬肉具有提升精力、恢復體力、滋養強壯的功效，並能為身體帶來滋潤，進而預防皮膚粗糙、喉嚨乾癢、老化現象。水菜與豆芽菜有助排除身體餘熱，對於改善便祕非常有效。而身體在得到滋潤的同時，還能將體內多餘水分排出。
改善手腳冰冷及肩頸僵硬
因為壓力而全身緊繃，或是長時間維持固定姿勢，皆會導致血液循環變差、手腳冰冷、肩頸僵硬等問題。飲食上請多多攝取能溫暖身體的雞肉、羊肉、生薑、韭菜等食材。
第三道：鮮蝦蔬菜什錦鍋
/食材清單（1人份）/菇類：杏鮑菇、金針菇(總共150g)、大蔥(100g)、茼蒿(100g)、蝦子(4隻)、醬油(2大匙少一點)、蜂蜜(1 大匙)、水(300cc)
1 將杏鮑菇縱切成方便食用的大小，金針菇切除根部後，切為適當長度。把大蔥斜切成小段，茼蒿則是切除根部後再切段。
2 蝦子除去沙腸。
3 將醬油、蜂蜜、水加入鍋中煮沸，再依序放進大蔥、菇類、蝦子、茼蒿，待煮熟後即可享用。
藥膳效果與美味關鍵
蝦子有暖身健體的功效，對於促進血液順暢流動並改善體寒非常有用。茼蒿則具有獨特香氣，可以增強免疫力、促進腸胃蠕動。而大蔥會促進血液循環，讓身體排汗，能夠舒緩感冒初期的症狀。
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免責聲明：肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同，並請配合正確使用方法。