高蛋白低脂完美組合：雞肉金針菇蒸蛋/金針菇蒜炒雞丁/金針菇蒸雞腿食譜來了！

三道金針菇X雞肉低脂餐

第一道：雞肉金針菇蒸蛋

/食材清單/雞胸肉、雞蛋、金針菇、青蔥、料理米酒醬油、鹽、黑胡椒、芝麻油

1.雞胸肉切小塊，加入半匙料理米酒+少許鹽和黑胡椒粉，抓勻醃製15分鐘。

2.金針菇切段，把蛋打入攪勻，再放入雞肉攪拌均勻，拿到鍋裡蒸大約15分鐘。

3.蒸完出鍋後淋上醬油、芝麻油、最後撒上蔥花即可。

第二道：金針菇蒜炒雞丁

/食材清單/雞胸肉1塊、金針菇1把、蒜1顆、青蔥2根、小辣椒1個

1.青蔥洗凈切成蔥花備用，小辣椒切成椒圈備用，大蒜去皮切末備用。

2.雞胸肉去皮去油脂後斜刀切小。

3.切小的雞胸肉加入醬油、蠔油、玉米澱粉各1匙後抓勻醃製20分鐘。

4.接著將金針菇洗凈鋪在盤中。

5.倒入醃製好的雞胸肉並淋上醬汁。

6.起鍋熱油爆香蒜末，並加適量鹽和糖調味。

7.然後淋到雞胸肉上。

8.送入蒸烤箱中，水箱加入適量開水後蒸。

9.蒸好後撒上蔥花、切圈後的辣椒就完成囉！雞胸肉這樣做又嫩又滑，金針菇的味道也非常棒哦！

第三道：金針菇蒸雞腿

/食材清單/大雞腿2支、蒜末2匙、小辣椒3條、料理米酒1匙、醬油2匙、蠔油1匙、鹽1小半匙、黑胡椒碎粒適量

1.雞腿用清水浸泡半小時去血水，用剪刀去皮，喜歡更入味的可以表面劃兩刀。

2.加入蒜末、小辣椒，加入一匙料理米酒，兩匙醬油，一匙蠔油，少許鹽，適量現磨的黑胡椒碎粒，抓勻醃製30分鐘。

3.在錫箔紙盒鋪上金針菇，雞腿連腌制的醬汁一起倒入，面朝上再包上一張錫紙，水開上鍋蒸30分鐘左右，端出來後撒上少許蔥花就完成了！

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