重新建立與食物的關係—直覺斷食法Intuitive Fasting，身體不發炎、血糖不動盪，體重自然下降，重啟自癒力！

你曾不曾想過，也許斷食才是符合人類與生俱來的特性？直覺斷食法Intuitive Fasting將打破眾人對現代飲食的認知，透過四週「直覺斷食」，你會發現身體煥然一新、通體暢快，並且不再過度攝取食物。

「直覺斷食法」是什麼？與一般斷食法有何不同？

本書作者柯爾醫師經過多年科學實證發現，透過四週斷食法，可以讓身體回到「原廠設定」，重新建立人與食物的關係，身體即能發揮「直覺力」，選擇出適合自己的食物與飲食；「直覺斷食法」不同於一般斷食法，它可以讓身體重啟、代謝、再生、平衡，經過四階段調整，你會發現身體變健康，體重也跟著下降！

直覺斷食四週計畫，重啟身體能量

斷食不是要挨餓，也不是一時興起的瘦身法。利用四週彈性斷食計畫，不再依賴糖與碳水化合物，用舒服漸進的方式，找到持久穩定的能量。

【第一週】輕斷食，重新設定身體

利用12小時的輕度斷食入門，搭配低碳、高脂、適量蛋白質的飲食，訓練身體用脂肪當燃料。打好底子，提升代謝靈活度。

【第二週】中度斷食，提高代謝力

進行14～18個小時斷食，讓新陳代謝重新啟動，以便更有效的更新細胞。此時身體利用能量的方式將會產生持久性變化，進而大幅改變你的感受。

【第三週】深度斷食，促進細胞再生

此階段斷食時間最長，進行20～22小時深度斷食，促進細胞更新和修復能力。最後啟動幹細胞，以對抗慢性病、發炎等健康問題。

【第四週】回到輕斷食，荷爾蒙調節

回到12小時斷食，讓已更新的身體，持續燃脂以及平衡荷爾蒙。

【四週後】擁有直覺飲食的能力

經過四週的直覺斷食後，你應該不再對食物有過度依戀，不被飢餓所影響，可以維持穩定的心情。當然，每個人的情況可能有所不同，透過測驗，檢視代謝靈活程度，重新製定目標。

直覺斷食法推薦食譜：辣味骰子牛

2人份，準備時間：5分鐘，烹調時間：12分鐘

/食材清單/

橄欖油3大匙，分開、草飼無骨牛肉（例如沙朗或肋眼）約225克，切成約3公分小丁，擦乾、黑胡椒、洋蔥薄片3/4杯、番茄丁3/4杯、紅酒1/4杯、去籽卡拉馬塔橄欖12顆、有機中辣莎莎醬1/2杯、新鮮奧勒岡末1大匙、猶太鹽

烹飪步驟：

1.將油1大匙倒入大型深煎鍋，以中大火加熱。牛肉兩面灑上些許黑胡椒調味。將牛肉放入深煎鍋煎4到5分鐘，或直到開始褐化，偶爾翻動。盛到盤中備用。

2.將洋蔥倒入深煎鍋炒3到4分鐘，或直到金黃，偶爾翻炒。倒入番茄、紅酒和橄欖，炒2到3分鐘，或直到水分收乾，偶爾翻炒。倒入莎莎醬和奧勒岡。煮滾之後轉到中火。將牛肉倒入鍋中，與煮出的汁和剩下的油2大匙一起炒1分鐘，直到熟透。用鹽和黑胡椒調味。

3.盛到2個淺碗中。

每份營養成分：

熱量：437大卡

碳水化合物：15克（纖維4克；糖6克）

脂肪：32克（飽和脂肪5.4克）

蛋白質：27克

膽固醇：68毫克

鈉：647毫克

巨量營養素：66%脂肪；24%蛋白質；10%碳水化合物

淨碳水化合物：11克

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