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宿醉太難受！5種幫助酒精代謝、6種緩解脹氣不適的食物通通告訴你！
by 美麗佳人編輯部-更新
Text／Lizzie、Edit／fish、Photo／Unsplash、instagram@babebani
肝臟代謝酒精的過程會加速營養素消耗，且酒精刺激腸胃，還會減少腸胃吸收及利用營養素的效率，讓身體缺乏能量。所以每當我們飲酒後，隔天醒來才會特別睏、注意力不集中、口乾、頭暈、腸胃不適、噁心，甚至出現情緒焦慮等宿醉情況。
比起解酒液，若能透過飲食、攝取營養素來緩解喝酒後的不適症狀，其實是一項更安全可靠的方法。營養師推薦5種「幫助酒精代謝、6種「幫助身體恢復」的食物，讓你重新找回專注力！
5種醒腦食物
1.蜂蜜水
果糖有助更快地清除體內酒精，而蜂蜜的果糖含量比例高，可以促進酒精分解吸收，有效減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。研究發現，如果按照飲用1克酒精需補充1克果糖的比例來算，血液中酒精代謝的速度可以加快44.7%。但營養師也提醒，蜂蜜的效果其實還是有限，而且過量的果糖容易引起腹瀉，所以要想擺脫這些酒精，多喝水才是最有效的。
2.雞蛋
人體內有一種抗氧化物質稱作穀胱甘肽（Glutathione,GSH），可以幫助肝臟代謝酒精，因此當我們喝酒時，便會增加體內穀胱甘肽的消耗；而雞蛋所含的「半胱胺酸」，是用來合成穀胱甘肽的一種胺基酸，因此飲酒後適量食用雞蛋，能有助酒精的代謝。
3.芭樂
維生素C可促進穀胱甘肽合成，減少流失，適量吃富含維生素C的水果，能維持體內穀胱甘肽的含量，進而改善宿醉症狀。
4.西瓜
酒精會使腦部血液灌流不足，進而產生宿醉不適感。西瓜含一種叫左旋-瓜胺酸（L-citrulline）的成分，能增加大腦的血液灌流，改善宿醉引起的頭痛症狀。而且，西瓜含有91%的水份，適量食用能幫助酒精代謝排出。
5.蘆筍
蘆筍含有胺基酸和礦物質，能促進肝臟代謝，尤其是蘆筍尖尖的頭部含有較高量的胺基酸，使用川燙是比較好的烹調方式；但蘆筍要解酒其實緩慢又有限，建議喝酒還是要量力而為。。
6種恢復食物
1. 生薑
酒後喝點薑茶有助刺激消化系統，可以暖胃、緩解脹氣、消化不良等症狀。
2.堅果
堅果富含鎂，能幫助緩解宿醉的不適，且鎂也有緩解情緒、舒緩壓力的好處，建議酒後可適量食用一湯匙堅果。
3.肉類等優質蛋白質
適量的蛋白質能幫助恢復身體因缺乏胺基酸而產生的疲勞感，豆魚蛋肉類皆為良好的蛋白質來源，一次可食用一掌心的蛋白質。
4.香蕉
飲酒後隔天，有時會有胸口鬱悶的感覺，可適量吃1條香蕉，補充電解質鉀及果糖，增加血糖濃度，舒緩酒後胸悶；或可以選擇其他高鉀水果，如火龍果、木瓜、椰子水等。
5.燕麥
燕麥中含有β-葡聚醣、B群，能幫助減輕與宿醉相關的症狀；或可以選擇雜糧或其製品。
6.深色蔬菜、動物肝臟
由於酒精會減少葉酸的吸收，當身體缺乏葉酸時，人便容易感到疲勞、沒食慾、頭痛。此時可以攝取一些富含葉酸的食物，像是深色蔬菜如菠菜、青花菜等；或是動物肝臟如雞肝、豬肝，酒後可以多補充這些食物。
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