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高蛋白飲食法真的可以瘦嗎？要怎麼吃？以及美味高蛋白餐：番茄牛肉豆腐煲食譜 …通通都幫妳整理好了！
by fish-更新
Photo/Unsolash、instagram@eddeume_、小紅書
高蛋白飲食減肥法的原理：
人體獲取能量的物質有三種：糖類、脂肪、蛋白質，這三種物質在給身體供能完成後，剩餘的部分將會轉換成脂肪存儲起來；從物理的角度來看，蛋白質分子量較大，在體內的代謝時間較長，可長時間保持飽腹感，有利於控制飲食量。同時蛋白質可抑制促進脂肪形成的賀爾蒙分泌，減少贅肉的產生；最重要的是，蛋白質不會在體內儲存，也不會大量的轉化成脂肪，除用於機體正常生理需求以外大部分以能量的形式代謝掉。
高蛋白飲食為什麼可以減肥、實行高蛋白飲食法對身體的益處：
1.蛋白質所需的消化時間最長：
要分解和吸收蛋白質需要三個小時以上，可以延續長時間的飽腹感，不容易餓。
2.去水腫：
富含蛋白質的飲食有助於“排水”，愈是純粹的蛋白質飲食，去水腫的效果就越好。
3.可以增強身體抵抗力：
非蛋白質的瘦身法有可能會讓身體愈來愈虛，高蛋白質飲食則是可以增強身體的抵抗力，反而讓身體更加健康。
3.不會造成肌肉損失和肌膚鬆弛：
蛋白質不足的飲食法，會迫使身體動用肌肉和皮膚裡的蛋白質使它們失去彈性，而高蛋白飲食不會造成肌肉損失和皮膚鬆弛，這對於肌肉量不足，膚況不好的人尤其重要。
4.高蛋白飲食法需要多喝水：
為什麼高蛋白飲食需要喝水呢？因為如果燃燒食物後的殘渣不能定期透過腎臟過濾，那麽堆積的廢物將阻礙能量燃燒，進而影響體重不再下降；所以，想變瘦卻不喝水，不僅容易讓毒素殘留在身體裡面，更容易阻礙體重的減輕。每天至少1500cc的水，喝越多的水，排越多的尿，腎臟越能排除燃燒食物產生的廢物，因為水是最佳的天然利尿劑。
10個含有高蛋白的食物：
1.牛奶
牛奶中的蛋白質含量平均每100毫升牛奶含有3.2克的蛋白質，此外，牛奶中的其他營養素也非常均衡，非常適合每天喝一杯。
2.牛肉
牛肉屬於優質的高蛋白食物，而且含有的維生素和葉酸也是比較豐富的，含有的鐵質和鈣質也較高，能夠增強身體體力，也有助於補充元氣！
3.雞蛋
雞蛋的蛋白質含量高，轉化率也高，它們是人類補充蛋白質最方便也是最迅速的方式之一。
4.雞胸肉
雞胸肉蛋白質含量高，容易被人體吸收，它所含的磷脂質對人體的生長發育有重大的幫助，是飲食中磷脂質的重要來源之一。
5.豆類
豆類也屬於高蛋白質的食物，可以多喝一些豆漿，還有吃一些豆製品，都是很好的蛋白質補充元素。
6.鴨肉
鴨肉是高蛋白食物，其中還含有脂肪、維生素、礦物質及微量元素等營養成分，通常適量吃鴨肉能夠補充身體所需營養物質。
7.各類魚肉
魚中含有豐富的蛋白質，一般而言大概100克魚肉中，會含有15克左右的蛋白質，是屬於動物優質蛋白，可以透過食用魚肉來補充蛋白質。
8.大蝦
大蝦所富含的營養價值很豐富，其中優質蛋白佔15%左右，可以滿足人體所需要的胺基酸，此外大蝦所富含的鎂元素和礦物質也有調節心臟的功效。
9.瘦肉
豬瘦肉富含蛋白質，熱量也不是特別高，它所含的微量元素對身體也非常有益，適合日常飲食，無需要擔心高血脂和高血糖。
10.堅果
堅果的種類比較多，常見包括核桃、腰果、榛果、杏仁以及瓜子等，而堅果的蛋白質含量較高，其中100g核桃中約含14.9g蛋白質，100g腰果中約含21g蛋白質。
高蛋白食譜推薦：番茄牛肉豆腐煲
/食材清單/番茄，家常豆腐，火鍋牛肉片
烹飪步驟：
1.將火鍋牛肉片汆燙一下。
2.使用炒鍋將番茄炒軟。
3.於鍋內添加2碗開水，再加入2匙番茄醬，然後煮滾煮開。
4.再加入家常豆腐煮個5分鐘，加入牛肉片，再加1匙醬油，攪拌均勻即可享用。
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