BEAUTY美體健康
花椰菜飯做法簡單、有助瘦身 但吃太多還是會有「這些」壞處！
by fish-更新
Source/www.marieclaire.com.hk、Photo/Unsplash
花椰菜飯其實是利用花椰菜切碎，形狀一粒粒如白米般，然後以不同方法烹煮製成，通常炒後看起來像飯一樣，因故得名，今天就來分享花椰菜飯的好壞處，以及如何烹飪最健康！
首先先來看看花椰菜，它可是名副其實的超級食物，含有蘿蔔硫素，可保護心血管、降低多種癌症風險、含有抗氧化劑維生素C、E，可以抗衰老，另外也含維生素A、β-胡蘿蔔素、葉綠素和葉黃素，既可以護眼又能護肌膚，以及，花椰菜的膳食纖維含量很高，有助於腸胃道有益菌生長。
花椰菜飯的好處：有飽足感、營養價值高
花椰菜飯之所以這麼吸引人，起因是花椰菜熱量低可以幫助減肥，另外含有豐富的葉酸和維他命C，營養價值高；它吃起來的口感有點像「飯」，吃個半碗就有飽肚的感覺，做法也不算困難，因此備受歡迎；甚至因為小紅書分享花椰菜飯的食譜後，花椰菜飯更成為了最有人氣的「網紅食譜」之一！
花椰菜飯好壞處一覽：
花椰菜飯好處：做法簡單、易保存
花椰菜飯的一大吸引點就是容易製作，可以人手切碎、也可由食物調理機代勞，一次量做多一點，可分裝保存起來，下次要煮的時候就更方便了。
花椰菜飯的做法：
花椰菜飯的煮法有很多，可以簡單下一點油炒一炒，也能搭配打好的蛋汁增添口感；喜歡的話索性當它是一般炒飯，搭配其他菜粒、豆類或蝦仁、鮭魚碎肉等等，再加上少量的調味就已經很好吃了！
花椰菜飯的壞處：取代澱粉的攝取量，讓身體沒了元氣、易脹氣
不過有營養師就指出，多餐及長期以蔬菜取代澱粉，會因為澱粉攝取量太低而導致頭暈及四肢無力，因此建議大家要適可而止，或一天只選取一餐食用花椰菜飯即可；此外，十字花科植物雖然營養價值高，但常常吃會容易脹氣，腸胃蠕動慢的人攝取花椰菜時盡量適當，不要過多的攝取。
延伸閱讀
免責聲明：肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同，並請配合正確使用方法。