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人體衰老速度在生命的三個關鍵年齡會有明顯的變化！專家建議應多攝取蘿蔔硫素 分享綠拿鐵食譜 助於抗老、維持肌膚彈性和緊緻度！
by 美麗佳人編輯部-更新
Source/一寸鮮、綠藤生機、Unsplash
來自美國史丹佛大學從4,000多名受試者研究發現，老化並不是均速發生的，人體衰老的速度在生命的三個階段會有明顯的變化：
第一個階段大約在34 歲左右，身體的DNA修復能力和免疫系統開始衰退。
第二個階段大約在 60 歲，身體的細胞能量產生和消耗速度開始減緩。
第三個階段則大約在78歲，身體的免疫系統和能量代謝都開始快速衰退，進入老年期。
知名家醫科醫生李思賢表示：「蘿蔔硫素」是一種廣泛存在於十字花科蔬菜中的植化素（phytochemicals），它能夠有效提供肝臟保健之外，也能夠減少肌膚老化的自由基，有助於維持肌膚彈性和緊緻度、減少皺紋和細紋的出現。此外，蘿蔔硫素還能夠防止紫外線對肌膚的傷害，減少黑斑和色斑的出現，使肌膚更加光滑均勻。
與大家所熟悉的美白成分維生素C相比，蘿蔔硫素更能帶來長效抗氧化效果的地方在於，它有助於增加體內抗氧化物質「穀胱甘肽 Glutathione」的濃度；同時，屬於脂溶性的蘿蔔硫素，能維持其效益高達72小時。相較於其他水溶性維生素如B群、維生素C，只有3 ~ 4小時便會被身體代謝，是續航力更高的抗氧化選擇。此外，蘿蔔硫素還會啟動Nrf2基因，這個基因負責調控全身的抗氧化反應，加速體內和皮膚的廢物排泄；除了預防傷害以外也有助於已受傷的細胞自我修復。
聰明攝取含有「蘿蔔硫素」機能性蔬菜，讓抗老保養效果加乘
至於生活中富含蘿蔔硫素的蔬菜選擇中，不得不提到十字花科家族蔬菜；然而，比起青花椰菜、芥蘭、羽衣甘藍等成菜，發芽三天大的青花椰苗，我們叫做「三日苗」是蘿蔔硫素最多的蔬菜，其蘿蔔硫素含量是青花椰成菜的20到 50倍，是忙碌現代人在生活中，更有效率補充高營養蔬菜的選擇！每天吃25 公克的三日苗，就能得到很好的效果，除了直接加在飯食、沙拉這種最方便的吃法，也可以打成蔬果昔飲用。
推薦食譜：陳月卿老師的三日苗綠拿鐵食譜 (2人份)
/食材清單/
三日苗15g，營養成分：維生素A、C、E、蘿蔔硫素
胡蘿蔔50g，營養成分：β胡蘿蔔素、水溶性膳食纖維
鳳梨200g(約1/3顆)，營養成分：維生素C、蛋白酵素
蘋果200g(約1顆)，營養成分：水溶性、非水溶性膳食纖維
綜合堅果7g(約1大匙)，營養成分：多元不飽和脂肪酸
飲用水300ml
簡單三步驟：
- 01. 將三日苗、紅蘿蔔、鳳梨、蘋果洗淨備用 (10分鐘)
- 02. 將紅蘿蔔、蘋果、鳳梨切塊備用 (3分鐘)
- 03. 將所有食材放進食物調理機後，先順轉 3 下將食材拌勻，再用高速打約 1 分鐘 (2分鐘)
Tips：處理蘋果時，若在切完後，在空氣中擺放太久會在切口處產生褐色物質，其實是因為蘋果當中多酚氧化酶接觸空氣中的氧氣所產生的「酵素性褐變」，除了外觀以及口感上的改變外，對營養素的含量以及食用上的安全性並沒有任何影響，仍然可以安心食用。在操作時也可以最後再處理蘋果，以減少酵素性褐變的發生。
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免責聲明：肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同，並請配合正確使用方法。