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嗑火鍋絕不能少！4款自製的美味低脂沾醬食譜、同場加映：愈吃愈瘦的火鍋吃法，只需4個步驟！
by fish-更新
Photo/Unsplash
4款自製的美味低脂沾醬食譜：
吃火鍋沒有沾醬就是少一味！但是沾醬通常熱量很高，今天準備了4款低脂沾醬，在家煮火鍋的時候不妨試試看，健康又沒有負擔！
1.香醋酸爽沾醬
準備材料：白芝麻、碎辣椒、蔥花、香油、蠔油、醋
口感：有點類似於油醋汁，記得香油和蠔油要少放一些哦。
2.蔥蒜夠味沾醬
準備材料：蒜末、碎辣椒、蔥花、香菜、蠔油、醋
口感：像是沾牛肉片、手打蝦滑味道都很可以的萬能沾醬。
3.鮮甜風味沾醬
準備材料：香油、海鮮風味醬油、蠔油、蔥花
口感：配料簡單不複雜，這款搭配著海鮮火鍋料簡直美味天花板！
4.清湯美味沾醬
準備材料：蒜泥、碎辣椒、香菜、蔥花、白芝麻、陳年醋、蠔油、火鍋清湯
口感：嘴饞的時候還是想吃點肉，這款沾醬搭配火鍋肉片非常合胃口，可以放心沾著吃。
愈吃愈瘦的火鍋吃法：
喜歡吃火鍋又怕胖的水水們請一定要學起來！只需要跟著以下這4個步驟，就能讓妳吃火鍋愈吃愈瘦哦。
步驟1：盡量選擇清淡的湯底
比如：雞湯，豬骨湯，藥膳湯，鮮菇湯等等，一定不能選又油且又重口味的麻辣湯底哦，因為麻辣湯底本身就高達400-500的卡路里熱量，相當驚人！此外，就算選的是清湯也不宜喝太多(如果可以，以不喝湯為佳)，因為燙了火鍋料的湯久了會有一層油，而且煮越久的湯鈉含量就會越高，攝取過多會導致高血壓，嚴重會造成尿酸和痛風。
步驟2：多選蔬菜和菇類當主食(記得不是澱粉哦)
可以選擇的蔬菜類有大白菜、花椰菜、高麗菜等等，可以選擇的菇類有金針菇、蘑菇、杏鮑菇、鴻喜菇、白玉菇等等，這些食物都是低卡路里而且又高纖維，重點是吃不胖又有飽足感可以盡情的吃！
步驟3：盡量選擇低脂肪的蛋白質食物
建議盡量多攝取低脂肪蛋白質食物如：雞肉片、魚肉片、瘦牛羊肉片、雞蛋、豆腐等等，這樣的話就不怕攝取太多的飽和脂肪酸了。
步驟4：選擇健康的醬料來搭配
醬料方面的調配可參考上述那4款，另外也可以選擇醋、檸檬汁、蒜末、香菜和薑末來搭配，要知道，火鍋店配好的醬料都是很高油鹽的，尤其是沙茶醬！單單醬料都已經高達200-300大卡了，所以吃火鍋的時候搭配的醬料一定要慎選。
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