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3道低脂小菜：蝦仁綠花椰菜炒蛋、涼拌酸辣高麗菜、涼拌番茄洋蔥香菜 食譜來了
天氣愈來愈熱，想吃些清爽又低卡的料理嗎？分享3道簡單製作又美味的低脂菜單，一起來看看！
by fish-更新
Photo/小紅書
第一道：蝦仁綠花椰菜炒蛋
/食材清單/
蝦仁10隻、蒟蒻8個、綠花椰菜50g、雞蛋1顆、蒜末
料理步驟：
- 01. 將蝦去殼去釣蝦線，加1匙料理米酒、放入適量的鹽巴、黑胡椒粒醃製。
- 02. 將綠花椰菜、蒟蒻汆燙煮熟後撈出，雞蛋炒散備用。
- 03. 在炒鍋滴入少油，放蝦仁煎熟，放蒜末炒香。
- 04. 倒入綠花椰菜、蒟蒻、雞蛋，加1匙醬油、1匙蠔油、適量的鹽、黑胡椒粒炒勻就完成了。
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第二道：涼拌酸辣高麗菜
/食材清單/
蒜末、芝麻、小辣椒、高麗菜葉
料理步驟：
- 01. 調醬料：在碗中加入1匙蒜末、1匙芝麻、1匙辣椒粉、小辣椒段，然後淋上熱油拌勻，再加1匙醬油、2匙醋、1匙蠔油和少許的代糖拌勻。
- 02. 將高麗菜撕成片洗乾淨，於鍋中加入開水，等水煮滾後放入高麗菜煮2分鐘，撈出來過一下涼水，再瀝乾水份，倒入醬汁拌勻即可。
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第三道：涼拌番茄洋蔥香菜(莎莎醬)
/食材清單/
洋蔥、牛番茄、香菜、蒜瓣
料理步驟：
- 01. 將番茄切丁、香菜切碎。
- 02. 將洋蔥、蒜瓣攪碎後再加入番茄丁和香菜碎。
- 03. 再加入適量的黑胡椒粒、海鹽、橄欖油。
- 04. 將全部攪拌均勻就完成啦。
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