BEAUTY美體健康
52歲仍維持45公斤！Sammi鄭秀文公開近期維持體態秘訣：餐前吃4顆蛋！
by fish-更新
Text/fish、資料整理/實習生Maggie、Photo/IG@sammi_chengsauman
Sammi鄭秀文今年5月將於澳門開唱，為保持完美體態，她表示會在每頓餐前吃4顆水煮蛋，她說：「會在餐前吃4顆蛋的原因是，我習慣每一餐會先補充一些蛋白質。」
餐前吃水煮蛋有以下6個好處：
- 01. 增強飽足感，幫助控制食量：水煮蛋富含優質蛋白質，能夠延緩胃排空，讓人更有飽足感，減少正餐的攝取量，對於體重管理或減肥特別有幫助。
- 02. 穩定血糖，減少血糖波動：蛋白質和脂肪能夠幫助減緩碳水化合物的吸收，避免血糖快速上升，降低胰島素的劇烈波動，對於糖尿病患者或血糖管理很以幫助。
- 03. 提供優質蛋白，保護肌肉：水煮蛋含有人體所需的必需胺基酸，有助於維持和修復肌肉組織，對於健身、運動後恢復及老年人防止肌肉流失都很有幫助。
- 04. 促進新陳代謝，提升能量：蛋黃中含有膽鹼，是一種非常重要的神經傳遞物質，扮演著大腦及周邊神經系統的訊息傳遞角色，能夠保護記憶、穩定情緒、增強專注力，此外，水煮蛋含有維生素B群，有助於能量代謝，提升精神狀態。
- 05. 保護心血管健康：適量攝取雞蛋不會顯著增加膽固醇，反而有助於提升「好膽固醇」，降低心血管疾病風險。
- 06. 簡單方便，減少加工食品攝取：水煮蛋製作簡單，不含過多油脂或人工添加物，相較於高糖、高鹽的零食或加工食品，是更健康的選擇！
而Sammi鄭秀文過往也分享過許多自製的瘦身菜單，想瘦身的朋朋們一起學起來！
Sammi鄭秀文瘦身食譜1、炒白花椰菜飯
Sammi分享這道就算吃完整盤都吃不膩的炒飯，而且還能越吃越fit、而她也說，這道餐可當中餐來吃，因為這樣就可以將澱粉留在日間慢慢消化。
食材清單：白椰菜花、蝦、牛柳、蛋、蒜末、葱花、適量鹽、少許黑胡椒
烹飪步驟：
1.將白花椰菜切成小塊，放入食物調理機攪碎，至米粒大小（避免攪得太細，影響口感），若無調理機的朋友們可用菜刀剁碎或用刨絲器刨成細粒狀。
2.炒蛋：熱鍋，加入少許油，將蛋打散倒入鍋中，炒至半熟後取出備用。
3.炒牛柳和蝦：熱鍋，加入少許油，將牛柳和蝦放入炒鍋炒一炒，半熟後取出備用。
4.炒花椰菜米：同一鍋再加少許油，爆香蒜末(可加入胡蘿蔔丁一起炒)。
5.倒入白花椰菜米，翻炒約3-5分鐘，炒至微微變軟但仍保持口感。
6.調味和加入蛋、牛柳和蝦：加入醬油、鹽、黑胡椒調味，拌炒均勻，再加入炒蛋、牛柳和蝦並攪拌均勻。
7.起鍋前可撒上青蔥增添風味。
Sammi鄭秀文瘦身食譜2、蒸紫薯(芋仔蕃薯)
紫薯除了高纖又飽肚之外，亦含有豐富的花青素，多吃可以養顏美肌！Sammi在自己的社群上分享，如果要讓吃紫薯達到更有效的減肥效果，她建議把紫薯蒸了之後放在冰箱裡（冷藏，不是冷凍）一晚，隔天再拿出來反覆蒸，這會讓紫薯產生抗性澱粉，吃下去的時候不會那麽容易被吸收，進而減少熱量的增加。她要大家不要嫌麻煩，這個「先蒸後翻熱」的方法對於要減肥又貪吃的女生來說是非常奏效的！
Sammi鄭秀文瘦身食譜3、急救縮水雜菜湯：
食材清單：6顆大洋蔥(或9顆普通大小的洋蔥)、 4-6顆蕃茄、1顆大花椰菜、3個青椒、1棵芹菜
配料 : 適量鹽、胡椒、芫荽
烹飪步驟：將菜切小塊、添入開水、大火煮15 分鐘，再用慢火燉煮約45-60分鐘，直至雜菜軟熟為止。
食用方法 : 任何時間，肚餓任食
Sammi鄭秀文在一次訪談中表示：會開始減肥是為了想穿些好看時尚的服裝，當時的她可以幾天只吃一顆蘋果，或天天只吃蘋果，或者一天只吃一顆蝦餃。有時候會買一盒白切鷄飯，聞一下就當作吃了，那時候是病態的減肥，雖然瘦下來整個人的狀態並不好，而在經歷確診新冠病毒後的她是真的嚇怕了，想到之前病倒了，完全乏力人就像散了一樣，聲線當時也完全沙啞，現在的她健康第一。
因禍得福的是，飲食習慣大幅地改變了，變得健康有序。她說，現在的她「非常重視正餐」，而且要營養豐富，每餐多樣性，而且一定要有大量菜蔬和蛋白質，也要有脂肪和適度澱粉，重點是一定會吃得飽足！人們常說，要改變一個習慣，只需21天，但經過她親身試驗，覺得完全沒有根據，要改變一個舊有既定的習慣，需要很大的決心，很大的行動力，很大的堅持，和每天的實踐。
延伸閱讀
- 模特兒必練的「形體操」是什麼？對身體有哪些好處？能有效減肥嗎？想知道看這篇就對了
- 練起來！「超慢跑+快步走」間歇訓練更燃脂！2Way訓練方式出爐！
- 超慢跑為什麼比跳繩爬樓梯、衝刺跑還更容易瘦？原因很簡單，但很多人都不知道！
免責聲明：肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同，並請配合正確使用方法。