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早餐到底該不該吃？告訴你 3 個好習慣，不止有效抗老還能防止變胖
by 經理人-更新
Daniel
說起養身祕訣，多數人的第一直覺或許是每晚睡飽 7～9 小時、每周做 150 分鐘的中強度運動等「老生常談」，但《時代》（TIME）雜誌百大最有影響力人物、哈佛醫學院遺傳系終身教授大衛・辛克萊（David Sinclair）表示，自己不僅沒有每天運動，每晚睡眠時間也不會超過 6 個小時，但他的生理年齡卻比實際年齡還要年輕了 10 歲。
人們對於延緩衰老、保持年輕的追求日漸強烈。除了透過醫美之外，有愈來愈多研究指出，只要調整生活方式和習慣，也能有效減緩身體老化的過程。相反的，有些不良的生活習慣，也可能會加速老化。
辛克萊表示，很多人認為自己才 20 幾歲，還不會變老或生病，「但事實上，我們在 20 多歲時所做的事，確實會影響我們的最終壽命。」除了好好吃飯、運動與睡覺外，還有哪些因素可能影響壽命？根據辛克萊的分享，歸納了 3 個容易被忽略的生活習慣。
3 個有益健康的生活習慣
習慣1：不吃早餐
近年來愈來愈多專家提倡「不吃早餐的好」，因為只要不吃早餐，就能輕鬆實現 168 間歇性斷食。專家指出，透過將食物集中在較短的時間內吃完，讓身體維持較長的空腹時間，不僅能清空腸胃，進一步分解脂肪，達到減肥的效果，也能幫助身體機能恢復敏感度、提高新陳代謝、改善睡眠、大腦和消化系統功能，甚至能降低糖尿病、心臟病和失智等常見於老年人身上的疾病風險。
現代人大多久坐在辦公室，除了一日 3 餐之外，偶爾犒勞自己點個飲料和零食，下班太累了就和朋友約個酒局等，常常維持在過度攝取的狀態中。
辛克萊表示，自己也奉行著不吃早餐的原則，並盡量避免攝取過多食物。大約晚上 7 點是他的晚餐時間，晚餐常以素食和堅果為基礎，搭配米飯、杏仁、古斯米（couscous）或壓碎的木薯。他強調，間歇性斷食只是將進食的時間集中，在營養和卡路里的攝取上並沒有刻意減少，也提醒年輕人不要因此營養不良或餓到，「基本上能改成早午餐或晚餐吃豐盛一點。」
習慣2：避免涉入糖分
戒糖成為近幾年來養身運動的新風潮，過度攝取糖分除了容易變胖外，也容易加速皮膚老化。
過去辛克萊飲食常包括紅酒和乳酪，睡前也都要喝點小酒，但現在他不僅不喝奶製品、戒酒，甚至連肉都盡量少吃，改為素食飲食。雖然他承認自己在慶祝的節日還是會小喝一下，偶爾也會吃吃炸薯條，但大多數的晚餐通常就是飯、杏仁和古斯米等原形食物，除了素食和堅果之外，牛奶也很少吃。
很多專家也認為，吃素對健康有所益處，例如降低患糖尿病、失智、肥胖和高血壓和心血管疾病的幾率。《哈佛健康雜誌》（Harvard Health Publications）指出，攝入過量的糖，特別是在高度加工食品中添加的糖，也容易造成糖尿病、肥胖和心臟問題。
習慣3：多攝取白藜蘆醇
白藜蘆醇（Resveratrol）是一種常見於漿果、花生和紅酒中的非黃酮類酚類物質，簡單來說，就是一種天然抗氧化劑。辛克萊每天早上都會以營養劑的形式補充白藜蘆醇，並配上幾口優酪乳。此外，辛克萊還會泡一杯綠抹茶來喝，因為它富含多酚和兒茶素，能幫助預防癌症。
研究表明，多酚的抗氧化特性有助於增強腸道微生物組、降低組織損傷的風險、改善情緒，並增加心臟的力量。不過，專家表示，如果以高劑量補充劑獲取這類微量營養素，很可能會產生噁心和嘔吐等副作用。因此更好的做法是，從每日攝取的天然食物中獲得營養，盡量少用營養補充劑。
總之，要保持年輕、健康和活力，最好透過建立健康的生活方式和習慣，來延緩身體的老化過程，以享受未來人生的美好生活。
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