2024美麗佳人裙襬澎澎 RUN 十週年特輯 - 愛是奇蹟 健康沙龍

美麗佳人裙襬澎澎 RUN 十週年華麗登場，這次活動更注入了全新元素。為了給路跑報名者提供更多元、深入的生活實踐建議，活動首次與一寸鮮以及社區合作夥伴 TEDx Xinyi 策展人 Dawn 攜手合作，舉辦【愛是奇蹟，健康沙龍】講座。邀請了蕭青陽、陳月卿、金質靈等重量級嘉賓，從他們的專業領域與個人經歷出發，分享健康與奇蹟的感人故事。這場講座不僅帶來嶄新的健康理念，更為裙襬澎澎 RUN 賦予了更全面的精神內涵，讓參與者在追求健康生活的同時，獲得更多啟發與感動。

「我每天晚上閉上眼睛都在想 這一張張的參賽號碼牌是否就是我健康的籌碼牌」— 蕭青陽

蕭青陽特別分享了他每天最快樂的時光就是清晨時刻，早上五點起床跑步。這段獨處的時間，不僅是身體的鍛鍊，更是精神的沉澱。

當天現場，他透過影像與音樂的結合，讓觀眾能夠用想像力置身其中，彷彿一起參與這場晨跑。他還精心挑選了十首跑步歌單，風格多元，從流行到獨立音樂皆有涉獵。其中包括了 Billie Eilish 的《birds of a feather》等曲目，這些音樂陪伴他在奔跑中的每一步，讓大家感受到音樂與運動相結合的美好體驗。

「愛是我們每個人的能力，我覺得愛可以創造奇蹟。」— 陳月卿

陳月卿在講座中分享了「愛」如何幫助她從一個經常生病的藥罐子，走到今天成為眾所熟知的養生達人。她不僅幫助了她的另一半成功抗癌，更師父聖嚴法師去世後，延續他的愛心接手癌症關懷基金會，並致力於推廣「全食物」飲食教育。

身體力行的她提到，實踐蔬果579的飲食法並不容易，因此她研發出「早上一杯綠拿鐵，晚上豆穀漿」的簡單做法，讓健康飲食更加輕鬆實踐。在她無償提供的癌友飲食專班中，教導癌友如何每天記錄飲食的分類、份量，並寫下三件感恩的事。過去13年，她幫助了超過上萬名癌友改善健康，

「果昔就是每天寄給身體的情書」—金質靈

金質靈的分享尤其引人注目，從一位藝術工作者轉型為全蔬食料理的主廚，他以自身經歷為例，成功擺脫了減重、肌膚問題和慢性疲憊的惡性循環。今年，他更在骨折後，實現了奇蹟般的康復，這讓他對健康與飲食的信念更加堅定。在現場的工作坊示範中，金質靈分享了如何製作一杯既美味又療癒的粉紅果昔，這款果昔包含了10種豐富的食材，不僅口感豐富，還有助於促進健康。

金質靈特別強調了「好喝」的重要性，認為美味是讓健康飲食能夠長期堅持的關鍵。他透露果昔美味的秘訣，首先是以顏色為設計思路，讓每一杯果昔在視覺上就充滿吸引力。其次，他建議使用餐盤比例來設計果昔的配方，確保營養均衡。最後，他推薦使用天然甜味劑，如椰棗、香蕉或鳳梨，不僅能提升果昔的甜度，還能保證健康不打折扣。

沒有哪種食物比青花椰苗更能詮釋「讓食物成為你的藥」的概念— 美國知名胃腸病專家威爾．布林西維茨（Dr. Will Bulsiewicz）

當天，陳月卿與金質靈皆提到了「三日苗」（青花椰苗的小寶寶），使三日苗成了當天討論的亮點。

富含多種維生素及礦物質，特別是蘿蔔硫素（sulforaphane），對於增強免疫力、抗氧化及促進腸道健康有極大幫助。此外，青花椰苗在癌症預防方面也展現了積極作用，讓它成為健康飲食中的明星食材。

當日活動更準備了精緻贈禮，包含了三日苗，讓參與者能親自體驗這種「超級食物」的營養奇蹟。更特別的是，每份贈禮中還附上了蕭青陽老師親手書寫的手工蠟燭，象徵著健康與愛的延續。這些精心準備的贈品，不僅是身心靈的滋養，也為活動增添了獨特的溫暖與感動。

響應美麗佳人裙襬澎澎 RUN 十週年，高營養蔬菜品牌「一寸鮮」積極倡議乳癌防治，並邀請國際美學療癒抗癌攝影家 Bob Carey 領軍奇蹟跑團，進入在地癌友社群，攜手陳月卿老師與癌症關懷基金會營養師、馬拉松教練志工共同陪伴癌症病友，完成人生中的第一場賽事，一起參與10/19裙襬澎澎RUN粉紅公益路跑，為愛而跑。

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