《臺北米其林指南》2019必比登名單公布 12家新上榜大安區新科餐廳最多間

有別於第一屆台北米其林指南公布方式，2019年搶先公布了新上榜的必比登推介名單，讓大家溫故也知新，總共收錄34家必比登推介餐廳中，共有12家餐廳新入榜，來看看哪一區是必比登新科餐廳的高密度美食區吧！ 

中山區

１．阿城鵝肉：

中山區的台菜餐廳，是源自土城總店於2010開業的分店。打響名號的鵝肉來自雲林縣，有白切和煙燻兩種口味，而煙燻口味是招牌。

地址: 台北市中山區吉林路105號

２．人和園：

中山區的滇菜館，自1956年以來一直供應正統的雲南美食，有些菜餚在準備上還頗為繁瑣，煞費工夫。最令人驚豔的料理是「豇豆釀百花」，用豇豆包裹碎蝦仁，創造出有趣的食材對比和多層次的味覺享受。

地址:台北市中山區錦州街16號

大同區

１．阿國切仔麵：

大同區的麵店，位於寧夏市場旁，店名取自傳統主食「切仔麵」－油麵配上豆芽菜和自製的油蔥酥，湯頭則是每天用豬骨熬煮數小時的清湯，美味可口。

地址:台北市大同區民生西路81號

２．賣麵炎仔：

大同區的麵攤，位在一棟舊式公寓的一樓，已有80多年的歷史。總是有顧客前來排隊買他們的油麵或米粉，可選擇用豬骨熬成的湯麵配上美味的內臟和雞肉，也可以選擇用甜醬調味的乾麵。

地址:台北市大同區安西街106號

大安區

１．四川吳抄手：

大安區的川菜館，60多年前以一家小麵館起家，店名取得一目了然。招牌的紅油豬肉水餃用的是豬後腿肉，包在特製的餃子皮裡。菜單每季都會有變化。

地址:台北市大安區忠孝東路4段250-3號 

２．榮榮園：

大安區的江浙菜館，主廚在店裡已掌廚30年，每道菜皆維持1965年開店以來的製作方式。必嚐的美食「烤排骨」是以洋蔥湯慢火燉煮6小時，直到骨肉自動分離，用「光餅」夾著吃，滋味一絕。

地址:台北市大安區信義路四段25號

３．天下三絕：

大安區的麵館，有別於一般狹小的麵店，室內空間高貴典雅，料理口味亦是不凡－招牌菜「天下三絕牛肉麵」，使用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四個不同部位，讓饕客一次飽嚐多種肉質風味。

地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號 

信義區

都一處：

信義區的北平菜館，擁有60多年的歷史，菜色豐富多元，皆傳授自店老闆的曾叔，他曾是清朝慈禧太后的御廚。酥脆多汁的「炸丸子」採用豬後腿肉切塊製成，來店必嚐。

地址:台北市信義區仁愛路四段506號 

士林區

１．女娘的店：

士林區的台菜餐廳，裝潢採1950年代的農舍風格，並以店老闆故鄉的紀念品做裝飾，烘托店裡的經典家常菜。招牌菜「古早味烘肉」選用當天現宰的黑豬肉，肉質綿密，入口即化。

地址:台北市士林區天母東路97號 

２．番紅花：

士林區的印度餐館，店面和牆柱以白色的灰泥粉飾，質樸高雅；落地窗的設計則是引入充足的自然採光。招牌菜是「喀拉拉雞肉咖哩（murgh Kerala）」和「芫荽雞肉咖哩（murgh kothmeri）」，店內甚至還有廚師在角落製作印度烤餅（naan）供顧客點選享用。

地址:台北市士林區天母東路38之6號 

南港區

欣葉小聚今品：

南港區的台菜餐廳，是老字號「欣葉台菜」的姊妹店，菜色是台式合菜，且標榜低油、低鹽，充分迎合小團體和家庭聚會。招牌菜如「青龍皮皮挫」、「蛋煎干貝絲瓜」，都是其他店吃不到的原創料理。

地址:台北市南港區經貿二路166號1樓號中國信託金融園區A棟 

文山區

義興樓：

文山區的台菜餐廳，創始於1938年，目前是由第四代傳承承經營，始終堅持高品質又平價的古早味料理。招牌菜「金錢蝦餅」內裹鮮蝦餡料和豬後腿油，炸到金黃酥脆，每咬一口都爆漿，美味四溢。

地址:台北市文山區景文街121號 

這樣掐指一算該不會你已經都快吃過一圈了!那真的是老饕啊!《米其林指南臺北2019》今年總共收錄34家必比登推介餐廳，以上12家新入榜餐廳，10家是全新出現新星，其他去年36家餐廳還有哪幾家會維持上榜不墜?大家可要替自己喜愛的餐廳集氣啊。完整的必比登推介名單和獲選的星級餐廳，全部新名單將在4月10日正式公布。請大家期待喔!