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澎湖明蝦、宜蘭鮑魚全入菜！座落85高樓欣葉食藝軒推「環遊台灣」套餐，打造舌尖美味輕旅行
想要環遊台灣的人，來欣葉食藝軒一趟就能如願！集結各地食材推出全新菜單，讓舌尖能來趟美味旅行，吃貨們不妨一試！
by Benny-更新
Photo／Marie Claire Taiwan、欣葉食藝軒
台灣這塊寶島雖小，但各地都有令人留連忘返的美景，想要一網打盡、來趟環遊台灣小旅行嗎？走訪一趟座落台北101大樓中的欣葉食藝軒就能圓夢！全新推出的「環遊台灣」套餐，能品嚐到極具特色的台灣食材，配著85樓高的遼闊視野，實為人生一大享受！
繼先前推出過「台北台北套餐」已賣出超過4萬份後，欣葉食藝軒全新推出的「環遊台灣」套餐，從宜蘭出發，菜色依照「逆時針環繞台灣」呈現出寶島食材美味。首道「宜蘭鮑佐西瓜凍」顛覆大家常吃的生魚片冷盤，用西瓜凍模擬、再用毛豆泥偽裝成逼真的山葵醬，再來數片斜切的宜蘭鮑魚，是充滿新鮮口感與主廚創意的開胃菜。
再來的「 台北干貝雞肉盅」是承襲台菜的湯文化，選用大稻埕乾貨干貝、雞腿肉，淡雅口味卻用香醇尾韻，令人口齒留香。「雲林豉香南極魚」則用雲林西螺盛產醬油和豆豉，為南極魚(俗稱圓鱈)提味，下面還有一塊板豆腐，用蒸的烹調方式就能帶出鮮甜滋味。
「澎湖紅糟大明蝦」選用每隻重100克以上的澎湖明蝦，佐以豆腐乳、紹興特製紅糟醬汁酥炸，配上紅心芭樂切絲酥炸；「屏東極品松本茸」則將只產於屏東長治、具高度鮮度和保水度的松本茸，利用過油方式帶出鮮味。「台東柴魚米苔目」呈現出高超炒功、最後的「季節鮮果點心盤」有當季水果搭配金桔蜜餞，還有一小口的手作芋頭酥、綠豆糕和金薑鳳梨酥，作為「環遊台灣」的美好收尾。
此全新套餐還邀請視覺設計師米力，為每一道菜設計專屬插畫明信片，將各地風景與餐點特色結合，打造一張張充滿文青風格的套卡，為美味加深回憶。「環遊台灣」套餐售價1880元+10%，即日起已在欣葉食藝軒吃得到。
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