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【遠百信義A13】新式時髦台菜餐酒館《筷炒》進駐14樓！大啖煙燻黑鱈魚、鹽焗台灣鯛...每一道都超下飯啊
遠東百貨信義A13（遠百信義A13）這次的美食亮點，想必就是在14樓打造營業到凌晨2點的深夜食堂。而喜歡吃台菜的人，必須吃一回全新台菜品牌《筷炒KUAICHAO》才行，不只吃得到創意快炒料理，還提供Highball調酒，絕對是最罪惡的宵夜美食。
by Ren-更新
Photo / Marie Claire Taiwan
《筷炒KUAICHAO》的亮點菜色，包括「菜脯玉子燒」、「煙燻黑鱈魚」、「香脆花雕雞」、「蒜蓉絲瓜」、「鹽焗台灣鯛」等，其中「煙燻黑鱈魚」出餐前會將燻胡桃木放入煙罩，煙罩緩緩拿起隨著煙霧香氣跟著飄出，除了視覺享受之餘，軟嫩的黑鱈魚肉更是讓人難以抗拒。
而「鹽焗台灣鯛」則是以整尾約一斤重量的台灣鯛直接下去做烹調，外觀是由厚厚的鹽做成的魚模型，會提供小錘子敲開隱藏在鹽底下的台灣鯛，相當趣味。
另外還有「棉花干貝泡飯」也是本店招牌，嚴選新鮮干貝混合蛋白現點現做，一顆顆的干貝如同棉花糖般堆疊，上桌後再由服務人員將魚白湯倒入，並撒上米香，肯定是外頭見不到的創意料理。
當然不能錯過的，則是店內不僅提供台灣精釀啤酒品牌「啤酒頭」的「立夏APA啤酒」，更請到知名時尚酒吧FOUR PLAY，獨家研發多款HIGHBALL，從「洛神蘇打」、「金桔洋甘菊蘇打」到「抹茶琴湯尼」，能夠大啖美食又能微醺一下，還有什麼不揪的理由呢？
《筷炒KUAICHAO》台式餐酒館
地址：台北市信義區松仁路58號14樓 （遠百信義A13）
營業時間：11:00~02:00
電話：02-2758-0520
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