最強跨界美食饗宴！由法國米其林名廚操刀的Royal Doulton x Chefs Club Taipei限期推出！

英國皇家認證餐瓷Royal Doulton皇家道爾頓這次的跨界餐點超精彩！特別商請法國國寶級名廚Philippe Labbé親自參與設計時令菜單，在Chefs Club Taipei舉行一場美食盛宴，並挑選Royal Doulton三大系列餐瓷，讓美麗的瓷器為其擺盤藝術增添皇家級饗宴，讓愛好美食的饕客不用環遊世界也能摘星！

法國米其林名廚Philippe Labbé

世界名廚Philippe Labbé在1981年加入了由法國知名三星主廚 Bernard Loiseau 領銜的La Côte d’Or餐廳，後於名廚Gérard Boyer 指導的 Les Crayères工作．並於2001-2003年在Château de Bagnols擔任主廚，2003-2009年轉往南法最美的城巿之一Eze 的Château de la Chèvre d’Or餐廳，並於2013年獲法國最有影響力的餐廳評鑑指南之一「高特米魯」廚師帽美食（Gault Millau）評為「法國年度最佳大廚（Cuisiner de l’année）」的殊榮。Philippe Labbé擅長隨著季節的轉變，採用各種時令珍饈，發揮無限創意，創作出讓人驚喜不斷的美饌。

台灣為靈感的跨界米其林美食

這次的Royal Doulton x Chefs Club Taipei星級聯名餐點，主廚Philippe以台灣的島國特色為概念，海洋風味開啟味蕾感受，每道佳餚都令人口齒留香。以台灣四面環海的地理特性，選擇Sea & Land海陸風味食材為主軸，並因應各個餐點的盛盤美學，採用Gordon Ramsay by Royal Doulton主廚聯名系列、Pacific海洋系列及Pastels北歐復刻系列。

前菜北海道干貝/海膽/茴香，以半熟的干貝及海膽帶出海的鮮味，盛裝在Royal Doulton主廚聯名系列釉面起伏的典雅白平盤，感受漫步在沙灘的意象。剝皮魚/柑橘/毛豆/漬蘿蔔/萬壽菊，則是以醃漬蘿蔔、風乾水果並淋上綜合柑橘醬，更顯剝皮魚肉質鮮甜。主菜則是主廚的拿手好菜，油封鴨腿！這次特別選用台灣在地食材洛神花醬汁，皮酥脆肉軟嫩的鴨腿搭配洛神花紫高麗菜沾醬，佐義大利香醋醃製的青蘋果平衡油封鴨的口感，鮮嫩美味讓人驚艷不已。

Royal Doulton x Chefs Club Taipei星級聯名菜單

價位： NTD5,800+10%

販售期間：即日起至109年1月26日

更多詳細菜單內容和訂位資訊請見 https://chefsclubtaipei.com.tw/

延伸閱讀

• 名廚Massimo Bottura冰箱裝什麼？揭開4位米其林星級主廚的冰箱藏秘！
• 饕客的美味泰國行─跟亞洲最佳米其林女廚一起味遊曼谷
• 大摩威士忌與米其林主廚的美食美酒饗宴【大摩 至高。探所】千萬別錯過！