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泰國必比登推薦必吃！帕泰家Baan Phadthai台灣首間插旗信義區，菜單必點TOP5大公開，爆餡榴槤包、椰子冰淇淋
by Bu-更新
Photo/帕泰家
日前2021米其林指南|必比登推薦91家台北、台中必吃美食&店家大公開，可口牛肉麵、饕之鄉、羅家古早味等不能錯過的街頭美食名單出爐，大家朝聖過幾間了呢？連續四年獲得泰國米其林必比登推薦的帕泰家Baan Phadthai，現在在台灣也能吃到啦！全台首間店面座落於台北信義區新光三越信義A8，夏天最適合來品嚐酸辣又開胃的泰式料理！
店面裝潢風格從復古風扇、舊式櫃子、餐具等，全部都由泰國運送過來，完整呈現了泰式懷舊美學，宛若置身於泰國原店用餐錯覺！以繁複的烹調技法展現出料理精緻度，對堪稱料理靈魂的醬汁要求更是嚴格要求，強調每種料理都需搭配專屬醬汁，以不同醬汁的巧思來襯托料理，一起用味蕾一遊泰國吧！
帕泰家菜單推薦TOP5
泰式炒河粉
店名Baan Phadthai 在泰國原文為「河粉的家」，在台灣音譯取名為「帕泰家」。帕泰家最具特色的就是泰式炒河粉，也是米其林推薦必點的餐點！
加入18種辛香料製成的秘製醬汁再搭配Q彈河粉及新鮮食材，以精準的火候控制翻炒呈現出多層次風味，上桌後再淋上檸檬更別有一番風味，讓人一吃就愛上！
厚工芋香金磚
經過繁瑣複雜的製作過程，將豆腐壓碎、放入香菇絲、芋頭塊高溫蒸熟後，裁切小塊後以高溫油鍋炸至金黃色澤，再搭配主廚特調的羅望子汁與棕梠糖、辛香料一起熬煮的醬汁，入口品嚐口感與風味多層次。
帕泰家甘藍手卷
這款則是其他泰國餐廳吃不到的經典美味，源自泰國當地傳統小吃Miang Kham（蜜延堪），將口感柔軟細膩的甘藍葉捲成漏斗形狀，再放入雞肉丁、檸檬角、辣椒、、花生碎、薑、紅蔥頭，再加入主廚特調的羅旺醬料一次捲起，一口就可嚐到爽脆的口感與清新香氣！
果王榴槤包
超可愛的榴蓮造型，一口咬下榴槤香氣撲鼻，榴槤控必點推薦！
椰子冰淇淋
泰國常見的街頭甜點椰子冰淇淋在帕泰家Baan Phadthai也吃得到，新鮮椰子製成口感甜而不膩的冰淇淋，融入甜點主廚─Chef Arisara Paper Chongphanitkul巧思與創意，以米香的酥脆增添口感，碎花生香氣提味，香蘭糯米增添風味層次，最後澆淋上香甜又濃郁的椰奶，視覺感與味覺一次滿足！
除了以上的鹹食與甜點外，說到泰國當然不能少了手標泰奶，搭配餐點一起享用真的「泰」幸福啦！
帕泰家Baan Phadthai在哪裡
地址：台北市信義區松高路12號B1(新光三越A8)
訂位電話：(02)2720-1588
帕泰家優惠活動
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活動日期： 8/16-8/22
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