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新鮮上市！威石東酒莊2021秋季新酒登場，醞釀出道地的台灣風土滋味
by Sky Chen-更新
Photo／威石東酒莊
Musann Blanc木杉白酒 2020
選用100%埔鹽自有莊園種植木杉品種葡萄，採野生酵母與整串榨汁做法，另外特別混合了一小批浸漬的綠果，發酵陳釀超過一年，酒體展現出纖細、優雅的性格，入口風味帶有清新明亮的果香，隨即而來是酸、鹹及隱約的草本質地，充分表現了木杉歷經生長季節艱辛的活力與生命力，對威石東而言它代表了起點，更是獨具意義。
・荔枝和焦糖的誘人風味，帶著礦物質和白胡椒調性，建議品飲溫度12-14°C。
・手工釀製2,690瓶，售價NT3,200元。
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白中白傳統釀造氣泡酒2018 Extra Brut
原料使用台中后里與埔里莊園所種植有60年老藤的金香葡萄品種，以完整果串壓榨後再使用不銹鋼筒低溫發酵培養一年，經歷 sur latte 熟陳、手工轉瓶除渣、等等繁複的工法造就了帶有細緻的氣泡金黃酒液，入口隨即有熱帶柑橘與草本芬芳，再以迷人的礦物酸味和堅果鹹香作為收尾，完美展現金香葡萄優良的品質，也是威石東最經典的氣泡酒款。
・野生青芒果、鳳梨、萊姆漸漸明朗後疊上些許蜂蜜、檸檬派的香甜，並點綴有類似白胡椒的香料感受，建議品飲溫度6-8°C。
・手工釀製1,600瓶，售價NT3,600元。
小威石東輕紅葡萄酒 W°3
榮獲「2021 New York International Wine Competition」銀牌以及「2021 International Wine & Spirit Competition」銅牌，結合四種在地品種葡萄的風味，並刻意在夜間採收，藉此保留葡萄的香氣與風味，並降低氧化速度；入口即有誘人的紅色果香和花香，尾韻是迷人的酸苦平衡質地，讓人充滿感受到愉悅的氛圍，也展現了台灣葡萄充滿生機的姿態，此款酒能與台式料理做為完美的相襯，無論燒烤、煙燻都十分適合。
・有著多種李子、梅子、紅色漿果和甜香料的氣味，口感圓潤並帶著清新酸度，建議品飲溫度14-17°C。
・手工釀製2,200瓶，售價NT1,500元。
威石東 Weightstone
｜未滿十八歲禁止飲酒・飲酒過量，害人害己｜
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