LIFESTYLE美食
2022「亞洲50最佳餐廳」日本Den榮獲第一，台灣由Logy、JL Studio入榜
by Sky Chen-更新
Photo／@Asias50BestRestaurants
亞洲最佳餐廳獎落日本「Den」
2022年「亞洲50最佳餐廳」已於昨日揭曉，第一名為去年位居第三來自日本東京的「Den 傳」，也是首次由日本餐廳榮登「亞洲50最佳餐廳」之首。第二名是去年排名第11來自泰國曼谷的「Sorn」，而去年第七名的東京法式餐廳「Florilège」則前進了四個名次來到第三名。而去年第一名的香港「The Chairman 大班樓」餐廳則滑落至第五名。
延伸閱讀
延伸閱讀
台灣最佳由 Logy、JL Studio入圍前50名單
台灣今年共有兩間餐廳入圍，分別是第38名的「Logy」（去年第24名），以及位於台中的新加坡現代料理餐廳「JL Studio」獲得第45名（去年第26名）。另一項「Flor de Caña永續餐廳獎（Flor de Caña Sustainable Restaurant）」也留在台灣，是由餐廳「MUME」所獲得，主辦單位肯定主廚林泉（Richie Lin）對於承諾零浪費食材的實踐，並在開業8年以來長期與在地小農合作，得獎實至名歸。
另外51-100名內也有五間台灣餐廳入榜，分別是第52名的「足立壽司 Adachi Sushi」、第54名「MUME」、第57名「祥雲龍吟 Nihonryori RyuGin」、第72名「Liberté」、第99名「小樂沐 Le Côté LM」。
特別獎項
來自馬來西亞吉隆坡的「Eat and Cook」以現代風格詮釋馬來西亞傳統料理的餐廳，則獲頒2022年「美國運通最值得關注獎」（American Express One To Watch Award）。此外藏身中環以原創料理著稱獲得第九名的 Neighborhood ，其主廚黎子安（David Lai）同時也獲得「Inedit Damm 最佳主廚獎」。第42名的東京餐廳Été主廚庄司夏子（Natsuko Shoji）則榮獲亞洲最佳女主廚。今年日本囊括了11間餐廳入榜，是最大贏家，其次為泰國9間、新加坡7間、香港6間，而首次進榜餐廳也較去年11間更多，共有15間。
2022年「亞洲50最佳餐廳」完整名單
1.Den, Tokyo, Japan（亞洲最佳、日本最佳餐廳）
2.Sorn, Bangkok, Thailand（泰國最佳餐廳）
3.Florilège, Tokyo, Japan
4.Le Du, Bangkok, Thailand
5.The Chairman 大班樓 , Hong Kong, China（中國最佳餐廳）
6.La Cime, Osaka, Japan
7.Sühring, Bangkok, Thailand
8. Odette, Singapore（新加坡最佳餐廳）
9.Neighborhood, Hong Kong, China
10.Nusara, Bangkok, Thailand
11.Sazenka, Tokyo, Japan
12.Fu He Hui 福和慧 , Shanghai, China
13.Ode, Tokyo, Japan
14.Villa Aida, Wakayama, Japan
15.Narisawa, Tokyo, Japan
16.Mingles, Seoul, Korea（韓國最佳餐廳）
17.Sézanne, Tokyo, Japan（首次入榜）
18.Joo Ok, Seoul, Korea （首次入榜）
19.Ensue, Shenzhen, China（首次入榜）
20.Meta, Singapore（首次入榜）
21.Masque, Mumbai, India
22.Indian Accent, New Delhi, India（印度最佳餐廳）
23.Les Amis, Singapore
24.Caprice, Hong Kong, China
25.Blue by Alain Ducasse, Bangkok, Thailand（首次入榜）
26.7th Door, Seoul, Korea
27.Mosu, Seoul, Korea（首次入榜）
28.Da Vittorio, Shanghai, China（首次入榜）
29.Sushi Masato, Bangkok, Thailand（首次入榜）
30.Onjium, Seoul, Korea（首次入榜）
31.Samrub Samrub Thai, Bangkok, Thailand（首次入榜）
32.Mono, Hong Kong, China
33.Gaa, Bangkok, Thailand
34.Wing, Hong Kong, China（首次入榜）
35.Ministry of Crab, Colombo, Sri Lnaka （斯里蘭卡最佳餐廳）
36.La Maison de la Nature Goh, Fukuoka, Japan
37.Zén, Singapore
38.Logy, Taipei, Taiwan（台灣最佳餐廳）
39.Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China
40.Labyrinth, Singapore
41.Burnt Ends, Singapore
42.Été, Tokyo, Japan（首次入榜）
43.Cenci, Kyoto, Japan（首次入榜）
44.Cloudstreet, Singapore
45.JL Studio, Taichung ,Taiwan
46.Raan Jay Fai, Bangkok, Thailand（首次入榜）
47.Wing Lei Palace, Macau, China
48.8 1/2 Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong, China
49.Megu, New Delhi, India（首次入榜）
50.Dewakan, Kuala Lumpur, Malaysia（馬來西亞最佳餐廳）
The World's 50 Best Restaurants
www.theworlds50best.com/asia/en/
延伸閱讀