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Soac 線上課程《索艾克的私房料理學》：料理新手也能完成的經典宴客菜
by Sky Chen-更新
Photo／hahow 好學校、@soacliu
Soac 線上廚藝課程
金鐘名廚 Soac 曾出版食譜書《餐桌上：Soac 與好友們的西式家常料理》《 Soac 的台灣菜：五十四道家庭料理》，近年則將重心轉往螢光幕前以及 YouTube 頻道《廚房廢寶索艾克》，他總是以輕鬆慵懶風格教大家完成一道道看起來複雜又華麗的異國料理，再以最簡易的方式傳授給大家，現在你也可以透過近期的線上課程《索艾克的私房料理學｜手把手教你六國經典宴客菜》一次網羅他精心設計的二十道宴客菜色
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設計貼近日常的宴客菜色
本次廚藝課程以貼近日常的宴客菜為主軸，並融入索艾克私下與友人聚會之情境，以台式刈包、手工義大利麵、西班牙經典料理、壽司派對、泰式料理和手工甜點的六大主題分類，一堂課為十至二十分鐘，內容不藏私烹飪撇步，在充滿樂趣的情境中打造招待客人或犒賞自己都適合的二十道菜色，內容包括了經典焦糖控肉、西班牙海鮮飯、義大利麵餃、 義式起司莓果塔、夏威夷海鮮蓋飯等等。
人生很難，料理要從簡
我明白人生很難，所以盡量簡化食譜、提供在家容易操作的烹飪方式，期待大家也能跟朋友一起做菜、聽著喜歡的音樂， 愛上料理生活的儀式感。
Soac 將以一貫輕快的教學節奏搭，再配詳細解說化身為你的廚藝家教，提供精準量化的食譜配方，清楚呈現菜色製作過程，從食材處理細節開始說起，就連擺盤秘訣也將一一傳授，更有依步驟輔以料理進度條設計，以及最常遇到的替代食材做說明，讓每個人都能依照料理狀況靈活應用。透過課程完整仔細的教學步驟，期望嚮往料理的廚房新手都能在輕鬆無壓力的狀態下完成一道道豐盛佳餚，達到真正的學習效果，進而內化成為自身的烹飪哲學。
Soac 也表示：「我明白人生很難，所以盡量簡化食譜、提供在家容易操作的烹飪方式，期待大家也能跟朋友一起做菜、聽著喜歡的音樂， 愛上料理生活的儀式感。」《索艾克的私房料理學｜手把手教你六國經典宴客菜》已募資上線，獻給不愛複雜但注重儀式感的生活玩家們，Soac 將以最廢的方式，教你做出一桌超有面子的宴客菜。
《索艾克的私房料理學｜手把手教你六國經典宴客菜》
即日起至8/19(五)晚上 23:59開始募資，正式開課日為10/19 (三)中午 12:00
・瞭解二十道菜色的食譜與配方
・學到適用多種料理的各種訣竅和原則，包括但不限於油炸、揉麵、煎煮、香料使用等
・觀摩 Soac 索艾克的擺盤與呈現風格，為自己的美麗餐桌做足準備！
Soac Liu 索艾克
飲食工作者，電視節目主持人。 「在手機按一按可能就有餐點送到家裡的現代，我覺得親自料理的成就感還是無可被取代的。」 以輕鬆慵懶風格長期經營 YouTube 頻道《廚房廢寶索艾克》，覺得人生很難，所以盡量簡化食 譜，轉化成在家也容易操作的烹飪方式。除異國料理近年也研究台灣家常菜， 2017年發起 《台灣燙 Taiwan Tongue》計畫，食譜書著作有《餐桌上:Soac與好友們的西式家常料理》、《 Soac的台灣菜:五十四道家庭料理》。電視節目作品有《美食無國界》、《雙廚出任務》、《阮三 个》、《雙廚出任務》、《鴻門家宴》。今年募資課程《索艾克的私房料理學|手把手教你六國經典 宴客菜》於 hahow 上線。
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