LIFESTYLE美食
林口「AMBER HILL」菜單10大必吃推薦！教父牛排旗下新品牌，精緻料理優雅上桌
by Bu-更新
Photo/marieclaire taiwan、AMBER HILL
《教父牛排》全新品牌《AMBER HILL》進駐林口
《教父牛排》是不少老饕的愛店，已經連續5年摘下《米其林指南》一星，而被譽為「牛排教父」的主廚鄧有癸Danny繼以《Danny's Steakhouse教父牛排》延伸出位在台中的《MEATGQ橡木炙烤牛排館》、高雄《Capstone Steakhouse》等系列餐廳後，這次更打造了全新品牌《AMBER HILL》！
教父牛排全新預約制法式餐廳《D&C Residence》：
餐點不只精緻且十分多元化，菜單從牛排、義大利麵、調酒通通有，整體CP值非常高，不論是家族聚餐、慶生約會或與好友小酌都非常適合！
林口《AMBER HILL》店面用餐空間＆戶外酒吧介紹
店面座落於綠意樣然的獨棟庭院空間中，由日籍空間設計師規劃設計，以鄰近公園綠意為靈感打造出獨棟的「一軒屋」。
推開餐廳大門映入眼簾的用餐空間則是以溫暖柚木、歐洲手工釉磚等渲染出獨特的開闊的空間感，搭配大面積的落地窗，空間十分明亮，看著窗外翠綠植栽，讓人彷彿置身都市綠洲般愜意舒適！
而戶外酒吧還有提供像是Old Fashioned老時髦、Mojito…等多款經典調酒！
此外，最讓人驚喜的是就是這次《教父牛排》與《臺虎精釀》聯名推出限定的「Party Monkey派對野猴子」啤酒，以麥芽帶出蜂蜜、烤麵包、草本等香氣，尾韻則伴隨著水果甜香氣息，非常清爽易入口，是一瓶不論什麼時候喝都非常適合的啤酒！
禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒
Old Fashioned老時髦 價格：NT$250元
Mojito莫吉托 價格：NT$250元
Party Monkey 價格：NT$220元
《AMBER HILL》菜單10大必吃推薦
《AMBER HILL》菜單有別於教父牛排體系多以套餐形式呈現，而《AMBER HILL》餐廳菜色以單點分享形式，特別將精緻料理份量加大，讓大家能夠分享料理的美味，而菜單涵蓋前菜、沙拉、湯品、牛排、義大利麵、甜點等約30道品項供老饕選擇，去《AMBER HILL》之前快把必吃料理筆記起來吧！
AMBER HILL菜單推薦-日本F1國產牛紐約客牛排
《教父牛排》其中美、澳牛排的美味深植人心，這次牛排教父鄧有癸首次將日本F1國產牛納入菜單當中，讓饕客們能夠品嚐不同的風味！而餐廳所選用的日本國產牛F1的牛肉品質相當於日本和牛，採用紐約客部位，其油花與肉質分布均勻，以排類分切方式，更能品嚐到其飽滿肉汁！
因日本牛相當注重風味與油脂的平衡，因此在溫度及時間控制必須更加仔細！為了維持日本國產牛的牛脂香氣，牛排特別以2公分厚度為標準，在250度鐵板煎烤，待牛排中心溫度升高後，再靜置3分鐘讓熱滲透至牛排中心，最後再以高溫烤爐加持香氣，更增添和牛脂香風味。享用時建議可佐以鹽之花附味即可，感受肉質最鮮美的風味！另外還有中東紅辣醬、阿根廷香草醬讓老饕們可以自由搭配。
日本國產牛F1紐約客牛排價格：NT$1,600元(6oz)
AMBER HILL菜單推薦-美國Prime紐約客牛排
除了首次推出的日本F1國產牛紐約客牛排外，在這裡也能夠享用到教父牛排經典Prime紐約客牛排，恰到好處的熟度，入口感受鮮嫩柔軟的口感，讓人一吃就愛上！
價格：NT$2,100元(14oz/)、NT$2,800元(20oz)
AMBER HILL菜單推薦-大蒜義大利麵
義大利麵系列僅只有在《Amber Hill》獨家供應，端上桌能夠聞到濃濃的大蒜香氣，但整體風味卻十分清爽，非常適合在大家享用牛排時一起搭配享用！
價格：NT$320元
AMBER HILL菜單推薦-雙色櫛瓜雞肉義大利麵
採用林口在地小農種植的雙色櫛瓜入菜，以雞湯及鮮奶油為基底，能夠品嚐到爽脆的櫛瓜與軟嫩的肌肉，再以檸檬油、迷迭香附味，整體風味也非常十分清爽！
價格：NT$450元
AMBER HILL菜單推薦-自家蚵仔煎蛋
台式蚵仔煎搖身一變為精緻料理！透過類似炒菜脯蛋的烹調手法先以大火炒蛋，在蛋液中加入牡蠣泥更增添香氣，也再放上對半切的香煎廣島牡蠣，接著將香煎好的蚵仔煎蛋，放進烤箱高溫烤製，打造出蓬鬆軟嫩的口感，再佐以特調拉差辣椒醬享用，酸甜風味伴隨些許微辣口感，非常涮嘴！
價格：NT$420元
AMBER HILL菜單推薦-西班牙蒜辣蝦
加入蒜碎、卡宴辣椒粉、紅椒粉及乾辣椒片更凸顯鮮蝦風味，鮮蝦以大火嗆白酒爆香後香氣四溢、口感Q彈，鹹香滋味非常適合搭配啤酒一起享用！
價格：NT$550元
AMBER HILL菜單推薦-豐富沙拉
加入雞肉、甜菜根、番茄…等九種食材，僅使用檸檬汁、白酒醋、鹽巴等調味，更能呈現出食材天然的美味。
而沙拉隨附義大利白酒醋或巴薩米克酒醋醬汁讓大家可以自由選擇，喜愛輕爽風味的人建議搭配義大利白酒醋，而巴薩米克酒醋則以陳年葡萄酒醋帶來濃厚風味。
價格：NT$550元
AMBER HILL菜單推薦-南瓜湯
為了呈現出南瓜真實的香甜風味，僅以南瓜和紅蘿蔔加水熬煮而成，再加入奶油、鮮奶油、鹽巴等簡單調味，整體風味濃郁，但非常好喝！
價格：NT$180元
AMBER HILL菜單甜點推薦-日式千層蛋糕
以手工層層堆疊，而餅皮材料以果汁機攪拌得更為細緻，而內餡則以馬斯卡彭奶油混調增添香氣的白蘭地，纖細餅皮與內餡一層層交互堆疊而起，奶香爽口不膩，搭配鮮奶油、巧克力醬、草莓等盤飾，很適合搭配一杯茶飲舒適享用。
價格：NT$230
AMBER HILL菜單甜點推薦-莓果布蕾起司塔
結合起司塔、烤布蕾布丁與莓果的莓果布蕾起司塔，是一款一次能品嚐到三種不同甜點集結的起司塔。甜點主廚以奶油乳酪、卡門貝爾起司混搭而成的起司塔為基底，再疊加綜合莓果、焦糖烤布蕾組成，可感受到酸甜、香濃、甜嫩等不同風味口感。
價格：NT$210
Amber Hill餐廳 訂位＆店面資訊
電話：(02) 2600-0318
地址：新北市林口區忠孝一路76號
營業時間：目前以兩時段供應12:00-15:00、18:00-22:00，之後將採全時段服務。
公休日：每週一（11月起）
延伸閱讀
- 歐拉歐拉オラオラ菜單推薦！信義全新餐酒館與「進擊巨人」推限定餐點
- 欣葉日本料理菜單12大秋季必吃推薦！不能錯過限定壽司、抹茶羊羹奶酪
- 《玖尹》中式餐酒館新菜單推薦！10道必吃螃蟹、紅蟳料理一次看
- 台北「牛本色溫體牛火鍋」菜單9大必點推薦！超狂創意料理打破味蕾想像
- 「欣葉鐘菜」菜單必點10大推薦！首奪米其林一星，VIP私房菜公開
- 京町 山本屋菜單推薦！台版小京都，必點招財貓和菓子、烤飯糰茶泡飯