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台北大安「CHUNSHEN春申泰殿」泰式餐酒館菜單10大必點推薦！具有法式靈魂的泰式料理
by Bu-更新
Photo/CHUNSHEN春申泰殿
《春申食府》姐妹品牌《CHUNSHEN春申泰殿》插旗台北大安區
台北又有新的餐酒館可以加入口袋名單啦！《CHUNSHEN泰殿》是精緻上海菜《春申食府》的姐妹品牌，店面座落於台北大安區巷弄間，有別於一般泰式餐廳，裝潢上沒有加入大量的泰式元素，而是改以法式時髦風格呈現，餐點也融合中西廚藝技法，準備帶給大家味蕾上的全新體驗！
而《春申泰殿》餐酒館攜手曾在泰國UFM Baking & Cooking School 研習泰國皇室甜點和傳統料理，也是法國藍帶國際學院畢業的于美芮主廚，致力於提升泰國菜精緻度與突顯泰菜原風味，並融合中西廚藝技法，顛覆台灣人對泰式料理的刻板印象，重新詮釋泰式料理，演繹全新風貌。
《CHUNSHEN春申泰殿》泰式餐酒館特色介紹
《CHUNSHEN泰殿》餐酒館，秉持製作法國料理的講究，忠於呈現出原食材最佳風味，而精緻美食搭配適合的酒飲享用，美味加乘！因此在《泰殿》的每道料理都有獨特搭配的調酒，而各式調酒，不只融入了台灣茶，像是：金萱烏龍、鐵觀音以及東方美人等等，更添加了泰國香料、如：斑斕及蝶豆和香茅等，及新鮮水果打造出充滿泰式風味調酒。
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「CHUNSHEN春申泰殿」菜單推薦＆調酒搭配介紹
春申泰殿菜單推薦-蘇格蘭女婿蛋
這款料理在台灣泰式餐廳比較少見！原先是緬甸家常菜，在文化及生活的交流下，也逐漸成為泰國的道地小吃，原先是用雞蛋裹上肉末油炸而成，泰國版的蘇格蘭蛋改以蝦泥替代，打造不同風味的美味佳餚！
價格：NT$320（2顆）
調酒搭配推薦-水上人家（檸檬葉蘭姆、Coffee Liqueur、蘭姆酒）
調酒的創作靈感來自泰國當地餐後喝咖啡的風情，而酒體本身帶有煙燻咖啡糖味，撒上清爽檸檬皮絲，甜而不膩，搭配蘇格蘭女婿蛋非常適合。
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春申泰殿菜單推薦-黃金鮮蝦餅佐甜梅醬
主廚特製炸蝦餅有別一般只使用蝦泥和花枝漿，一口咬下感受，外酥多汁，還能吃到鮮蝦肉，每一口都讓人超滿足！也推薦大家可以搭配一旁「手工甜梅醬」，非市售罐頭醬汁，使用小火慢慢熬煮出濃稠，酸酸甜甜一起享用，越吃越涮嘴！
價格：NT$420（6塊）
調酒搭配推薦-微醺泰奶（泰茶琴酒、椰奶、斑斕Tequila）
以泰式奶茶為靈感改造而成，用泰茶搭配椰奶，尾韻伴隨斑斕的濃郁芬芳，帶出微醺感。
價格：NT$350
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春申泰殿菜單推薦-活火山排骨
泰國的家常菜排骨湯，是泰國曼谷Talad Rot Fai (火車夜市 Ratchada)必吃的人氣小吃，而《泰殿》的火山排骨則將火山變成火焰山活火山，讓高達40度的酒精燃燒，讓整個菜色更炙熱，視覺與味蕾一次滿足！
價格：NT$680（6隻）
調酒搭配推薦-金色泰殿（芒果、檸檬葉蘭姆、金萱茶琴酒）
這杯是《春申泰殿》調酒的主打推薦，以芒果香氣呈現出熱帶風情，尾調伴隨金萱的淡雅茶香，多層次的細膩滋味，推薦大家可以來一杯！
價格：NT$350
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春申泰殿菜單推薦-打拋豬
說到泰式料理，當然不能錯過白飯殺手「打拋豬」啦！而《泰殿》的打拋豬，同時使用打拋葉和九層塔葉，一端上桌香氣四溢，讓人忍不住大口開吃啦！
價格：NT$320
調酒搭配推薦-午茶時分（鐵觀音波本、香草糖漿、Red wine）
細細品嚐鐵觀音茶香與波本威士忌間的融洽，享受美好愜意的用餐時光。
價格：NT$350
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春申泰殿調酒推薦-東陰（香茅Cachaca、檸檬葉蘭姆、朝天椒）
發想源於泰國名菜「冬蔭功湯」，製成冷湯的概念，微酸帶出香茅香氣與辛辣口感感，大家也可以依照喜好添加辣椒。
價格：NT$300
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春申泰殿調酒推薦-濃情蜜意（Bourbon whisky、Banana puree、薄荷葉）
把泰式小吃「香蕉煎餅」變成調酒，以甜美的滋味帶出宛如熱戀期般地濃情蜜意。推薦大家先淺嚐酒液再食用上方的香蕉煎餅，感受不同層次的風味感。
價格：NT$350
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CHUNSHEN春申泰殿 訂位電話＆店面資訊
地址：台北市仁愛路4段66號1樓
營業時間：每星期二至日17:30~23:30
訂位電話：02 2707 0266
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