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情人節巧克力提案，用五個最與眾不同的義式巧克力品牌為你傳達愛意
by Sky Chen-更新
撰文、攝影／CHIH.去威尼斯生活提案
情人節的由來，關於義大利愛情守護者的故事
聖瓦倫丁（San Valentino）是廣受尊崇的羅馬聖人，也是戀人們的守護者。傳說聖瓦倫丁將一朵玫瑰獻給年輕夫婦，在他的祝福與見證下結為連理。西元五世紀，教宗格拉烏斯一世決定透過瓦倫丁愛的美意取代原本充滿異教色彩的牧神節儀式，自此與愛情聯繫在一起，2月14日便成為瓦倫丁日（Valentine’s Day），即如今的情人節，成為重要的節慶之一。除此之外，瓦倫丁的金色鑰匙，也作為打開戀人心鎖的象徵。
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義大利人如何傳遞愛的訊息
義大利最浪漫的巧克力「佩魯吉納之吻 Baci Perugina」誕生來於喬瓦尼・布伊托尼（Giovanni Battista Buitoni）和妻子路易莎・史帕謬里（Luisa Spagnoli）的愛情故事。當時在研發巧克力期間，路易莎常常將兩人的愛情小紙條隱藏在巧克力中偷偷傳遞心意給喬瓦尼，兩人的甜蜜互動成為日後平面設計師德里科・塞內卡（Federico Seneca）的靈感來源，為巧克力注入獨家的愛情配方。在佩魯吉納之吻可以找到各種語言的短語與格言，有趣的驚喜巧思成為義大利人表達愛意的方式之一。
義大利巧克力推薦
1｜Baci Perugina x Dolce & Gabbana
Baci Perugina 與 Dolce & Gabbana 100週年聯名限定款「Amore & Passione 愛與熱情」心型紀念禮盒，以珍貴的紅寶石和圖騰設計出色彩濃烈奔放的西西里風格印花包裝，集所有義大利浪漫情愫於其中，光外觀就足以讓人心花怒放，送禮一秒便能擄獲少女芳心，美到攻佔IG版面。 精美的鑲金包裝包裹著外層如紅絲絨般的覆盆莓巧克力，內餡伴隨著堅果脆粒，酸甜的莓果香氣彷彿戀愛的滋味，甜蜜入心！
Baci Perugina
www.nestle.com/brands/chocolate-confectionery/baci-perugina
2｜Antica Dolceria Bonajuto
超越一個世紀的甜點店 Bonajuto，是南義世界遺產莫迪卡小鎮最古老的巧克力工廠。原始的莫迪卡巧克力具有糖晶顆粒的質地及粗糙易碎的特性，帶來有別於現代精煉巧克力的野性，顛覆你對巧克力溫厚的印象，呈現出截然不同的風貌。Mascobado口味以黑蔗糖取代傳統白糖，從斷面可以清晰地看見結晶散佈於其中，散發著甘草溫潤的芳香氣味，可可和蔗糖於口中隨溫度互相交融，變化無窮的味道充滿異國戀情意境，令人印象深刻。
Bonajuto
3｜Domori
世界十大頂級巧克力品牌之一的 Domori，選用最珍貴的品種克里奧洛（Criollo），強調可可的純度與本質風味，以低溫烘焙、研磨至精鍊，細膩獨到保留可可豆天然純淨的芳香特性，將原粹的可可融入巧克力之中，展現極致的可可調配功力，優雅的質地與迷人的風韻，和諧圓潤的口感，帶有葡萄與無花果乾厚實飽滿的香氣，風味強烈而集中，宜人的酸度與悠長的餘韻。低調奢華的 Domori 適合成熟大人系伴侶，絕對能征服挑嘴情人的味蕾。
Domori
4｜Pastiglie Leone
與 Venchi 巧克力同是來自皮埃蒙特大區都靈的 Luigi Leone，旗下 Le Sfumature 系列70% Fondente Gusto Delicato 黑巧克力調和委內瑞拉、厄瓜多爾和伊斯帕尼奧拉三款可可豆，具濃烈的可可與乾果香氣，複雜而和諧的巧克力感官體驗，酸甜苦平衡，入口即化的滑順質地，甘醇圓潤，尾韻悠長持久，層次豐富猶如愛情，有著耐人尋味的魅力。
Pastiglie Leone
5｜Caffarel
輕奢的「Gianduia 榛果巧克力」為義大利王室欽定皇家御用巧克力，也是情人節送禮不敗的選擇。Caffarel 將可可粉與皮埃蒙特大區特產的榛果揉合製成可可麵團，透過機器擠壓自然滴落成型，最後覆上金色錫箔包裝，製作出每一顆都是獨一無二的榛果巧克力。可可與榛果脂雙重同步隨溫度化於口中，強烈的堅果香氣與如生巧克力般絲滑細緻的口感，每一口都是極致的絕佳享受。
同場推薦包裹整顆榛果在內的 Piemonte 系列巧克力，爽脆的榛果與柔順的可可脂，濃郁又多層次的口感變化，甜而不膩讓人瞬間著迷！
Caffarel
CHIH. | 去威尼斯生活提案
Chih.（讀音：去），養有兩隻金吉拉Micio x Micia和一隻草泥馬，在威尼斯過歸零生活。喜歡攝影紀錄旅行大小角落和生活雜雜瑣事。
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