LIFESTYLE美食
飲學堂｜夏日戀情耍浪漫之前，就用這4款威士忌特調為愛超前部署吧！
by Sky Chen-更新
撰文／熱狗人 圖片／Upslash、翻攝 IMDB、tabelog、Twitter@bartender_anime
煙火、七夕、陽光、沙灘、海浪⋯，夏天，全世界似乎都希望你談場戀愛，天氣熱的夏天，想愛的心是更加燒滾滾？還是更加冷冰冰？但黏膩的氣溫，喝威士忌是否太磨人？休蛋幾勒！那是因為你沒喝到適合的才顯得難飲靠背，以下經典威士忌特調，讓喉嚨不再只是借過，讓酒作愛戀的靈魂伴侶，飲落去告訴你什麼是愛情的美麗與浪漫，更重要關鍵，它只傾聽，而不叭哩趴啦地碎念。
夏天也能輕鬆享受威士忌。
威士忌轉個彎做調酒也能盛夏品嚐
村上春樹說：「如果我們的語言是威士忌，當然，應該就不必這麼辛苦了⋯⋯。」愛情不用翻譯，不必像比爾莫瑞身處異地一臉尷尬拿著日本三得利威士忌 Suntory，揣摩不著邊際的神情，一杯適合的威士忌特調就足以讓故事開始，想像著在放送著伍佰《被動》的酒吧，哪管光是暗是亮，哪管歌是芭樂還是西瓜，手中的生命之水就是流動的光，喝完像極夏天的煙火一樣，咻地緩緩升空之後，再來華麗大爆炸，發出閃瞎光芒的璀璨，這時候若能遇見互懂彼此的「酒味相投」的人，這一杯就足以聊上一整夜。送你四杯經典威士忌特調，選一杯擇其所愛，若有一天遇見懂你酒味的那個人，不管愛與不愛都不是那麼重要了。
延伸閱讀
舉世無雙的調酒之后—曼哈頓 Manhattan
如果說馬丁尼 Martini 是調酒之王，那調酒之后一定就是這杯曼哈頓 Manhattan 了。
說到這杯調酒的故事起源，其實很瞎，事實也證明真的超瞎，時間回到1870年，一位名為Jennie Jerome 女仕，在美國紐約一間曼哈頓俱樂部的慶功宴上，興之所至在宴會上露了神之一手，用黑麥威士忌，再加上香艾酒和苦精，最後攪拌後倒入雞尾酒杯，再突發奇想搭配上一顆馬拉斯奇諾櫻桃，最後變成了一杯澄澈琥珀色的神飲。
結果在場所有一喝，煞到伊，愈喝愈開桑，並以俱樂部的名字「曼哈頓」為名，從此，這杯曼哈頓調酒就變成曼哈頓的知名威士忌特調，而這位Jennie，正是英國首相邱吉爾的母親 Lady Randolph Churchill，不過後來證實人家當時在法國不在美國，這故事雖瞎，但酒譜卻千真萬切，根據曼哈頓 Manhattan 官方酒譜正是使用美國黑麥威士忌或加拿大威士忌（因為美國禁酒令時期改用），再加上1匙香艾酒和2匙苦精，充份攪拌，最後再倒入雞尾酒杯中，再以馬拉斯奇諾櫻桃做裝飾就大功告成。
帶把的幾乎不能不愛—教父 Godfather
這是一杯自帶BGM的威士忌特調。
1972年上映的《教父》（The Godfather），可說是每個男人心中經典中的經典，主旋律更是到你哼我哼大家都會哼的神樂境界。不管是有仇必報、帥到氣場猛爆的家族小兒子麥可・柯里昂（艾爾・帕西諾 飾）還是裡頭看透人性散發睿智金句的大家族頭目維托・柯里昂（馬龍・白蘭度飾），他曾說：「一個人只有一種命運。」，身為義大利黑手黨教父，也非這款「教父 God Father」不喝，這杯特調同樣誕生於1972 年，相傳白蘭度本人非常喜歡用蘇格蘭威士忌加上杏仁香甜酒，所以這杯調酒之後就被取名為「教父」。
但正因為杏仁酒與威士忌採比例1比1調製，喝起來偏甜，如果覺得太甜，可別忘了請調酒吧師改變比例，喝出屬於西西利島黑手黨大佬的氣勢。
有一種綠叫國王覺得綠—國王谷 King’s Valley
這是一杯和動漫神作《國王排名》沒太大關係，但看著看著卻一樣有著神奇療癒感的經典威士忌調酒。
時間回推1986 年，由有日本雞尾酒教父之稱、同時也以 hard shake 硬搖盪調法聞名世界的上田和男，曾出版《雞尾酒手冊》《上田和男的雞尾酒技法全書》在第一屆蘇格蘭威士忌雞尾酒競賽（1st Scotch Whiskey Cocktail Contest）中封神之作。
成份裡沒有任何綠色原料，僅由蘇格蘭威士忌加上柑橘酒、藍柑橘酒以及檸檬汁調製，成品竟然呈現了一片綠油油的青綠色色澤，生氣勃勃的翠綠感，像極一望無際的王國領土，無論是眼看還是嘴嚐，鮮綠動人的清爽口感如同帶你到蘇格蘭高地王國溪谷，自然微風感覺在耳邊吹。
釘仔鐵鏽也能生花—鏽釘 Rusty Nail
日本調酒漫畫《王牌酒保》裡的店長佐佐倉溜這樣說：「酒吧，就是為了治療生鏽疲憊的心而存在的。」
這杯名為鏽釘 Rusty Nail 的威士忌調酒，根本完美神代言這句話。（佐佐倉溜也在漫畫中為失意政治家用老帕爾 Old Parr 調製這杯特調。）
而這杯酒最核心酒材，正是 DRAMBUIE 吉寶蜂蜜威士忌。相傳最高出現在18世紀，源於皇室珍稀草本祕方，以蘇格蘭高地與 Speyside 地區熟成的麥芽威士忌為基底，加入數種藥草、香料與蜂蜜製作而成的香甜利口酒，酒名來自蘇格蘭蓋爾語「an dram buidheach」，意思是「讓人身心愉悅的飲料」。
至於關於鏽釘 Rusty Nail 起源，也是非常鄉野傳奇。有人說是1942年的夏威夷酒吧裡，某位調酒師為藝術家特別設計這款酒；另有一說，1950年代後期，紐約曼哈頓21俱樂部有一位調酒師創作了這樣一杯，以杜林標蜂蜜威士忌與調和式蘇格蘭威士忌所調製的雞尾酒。雖說酒名不太可口，但看著相似鐵鏽顏色的酒液，實際口感香濃柔順，難怪一度讓早期好萊塢巨星亨弗萊・鮑嘉、法蘭克・辛那屈也愛不釋手。
延伸閱讀