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亞洲第一中菜「大班樓」首度來台客座，聯手法餐「le beaujour 芃卓」匯聚粵法元素共創盛宴

曾在亞洲50最佳餐廳評比中奪下第一名的香港「大班樓」，今日釋出重磅消息，將於十月來台與法式餐廳「le beaujour 芃卓」推出聯名餐會，僅有一晚限量席次，請饕客們敬請把握！

by Sky Chen-2023/09/19更新

Photo／大班樓、le beaujour 芃卓

亞洲第一中菜「大班樓」首度來台客座，聯手法餐「le beaujour 芃卓」匯聚粵法元素共創盛宴

亞洲第一中菜來台獻藝

揮別疫情，餐飲圈釋出重磅消息，來自香港的「neighborhood」「大班樓」「VEA」和台灣的「MUME」「le beaujour 芃卓」「JL Studio」六位名廚終能聚首交流獻藝，他們將為饕客帶來一系列無與倫比的五感盛宴，僅有三天限時限量席位，饕客們敬請留意訂位時間，把握機會。

首發餐會就預定在10月1日（週日）舉辦，由曾在2021年拿下亞洲50大最佳餐廳第一的「大班樓」做為揭幕，將與今年八月剛入選台灣米其林指南的法式餐廳「le beaujour芃卓」聯手舉辦餐會。「大班樓」創辦人葉一南與「le beaujour芃卓」廚藝總監陳嵐舒和執行主廚江丕禮，將匯聚港法元素、打破框架，展現 Fine Dining 精彩與旺盛的創作與生命力。

返璞歸真的粵菜風味

亞洲第一中菜「大班樓」最為人所稱道的特色就是不用傳統高湯，而是用量身訂製的「汁」和「油」為菜品增色，堆疊出「大班樓」獨有的風味，呈現粵菜層次豐富，完整而不經矯飾的中餐樣貌，同時得到西方視角的肯定，在港一位難求卻低調。葉一南曾說：「創新必須以傳統為框架，每一道菜都讓你感覺是經典，之前卻未曾見過，即便如此也不覺得陌生，我一直很講求這樣的情感連結。」在2022年遷址後，同時更改訂位方式，饕客們得按著訂位日到網站登記，不過常常一開放就預約額滿，是饕客們眼中香港預約困難的名店之一。

「le beaujour 芃卓」則擅長以當代手法融入故事情感與食材原味。這回將不同於一般聯手餐會常見的各自主理之方式，此次「大班樓」的靈魂人物葉一南和「le beaujour 芃卓」的廚藝總監陳嵐舒共同精心設計了每一道菜餚，將法式的精緻優雅和粵式的精妙神髓結合在一起，同時挑戰融入台灣在地特色食材，由執行主廚江丕禮共同演繹出精緻的料理。這一回的聚首，用心讓人期待。

這場難能可貴的極品饗宴，將於歡慶豐收、金秋十月的第一天，10月1日（週日）晚間6點展開。「le beaujour X 大班樓四手饗宴」 NT12,800元+10%元/每位；8杯餐酒搭配NT5,280元+10%元/每位。限量席次於9月22日（週五）上午11點開放預訂，預料即將瞬間秒殺，歡迎洽詢訂位專線0928-728-218。