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無酒精卻儀式感滿點！德國CARL JUNG「無酒精葡萄酒」百年脱醇工藝保留香氣卻無酒精負擔

「零酒精」與「完整香氣」的德國CARL JUNG脱醇葡萄酒在台上市，造福無法喝酒精的族群，也能盡情享受葡萄酒風味之美。

by Sky Chen-更新

Photo／芳時品味

無酒精卻儀式感滿點！德國CARL JUNG「無酒精葡萄酒」百年脱醇工藝保留香氣卻無酒精負擔

無酒精搭餐新選擇

「以餐搭酒」的用餐模式已經深植人心，然而，還是有不少族群無法飲用酒精，或是不愛酒精卻又喜歡Pairing的儀式感，近年來歐興起「無酒精餐酒搭（Non-Alcohol Paring）」風潮，除了常見的茶搭餐（Tea Pairing），現在你也能試試「無酒精葡萄酒」的搭配方式。近日，芳時品味正式引進有著德國百年工藝技術的 CARL JUNG「脫醇（無酒精）葡萄酒」，相信除了能為台灣餐飲文化稱添多元火花，也提供了不同消費者們全新的搭餐選擇。

來自德國的 CARL JUNG「脫醇（無酒精）葡萄酒」。
來自德國的 CARL JUNG「脫醇（無酒精）葡萄酒」。


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全球首創的脫醇技術

德國 CARL JUNG 博士在1907年發現如何成功去除酒精的秘密，但「脫醇技術 」技術未申請專利，而是分享給世界其他同樣對無酒精有熱情的酒廠，因為他認為全人類都應該享受葡萄酒的風味，而非酒精。在往後的十餘年持續精進改良技術，透過真空提取的方式將葡萄酒放入真空容器中，創造低壓環境使得葡萄酒的酒精在攝氏30度以下便開始蒸發，因而誕生了無酒精、卻又保留風味的「脱醇酒液」，而後業界也稱之為「Carl Jung Method 減壓蒸餾脫醇技術」。

近日，由芳時品味正式引進。
近日，由芳時品味正式引進。

CARL JUNG 家族則延續其意志，持續改良，再次研發出「Aroma Recovery 香氣回填技術」。透過低壓低溫環境，同步搜集香氣，並在最終階段回填，能完整保留葡萄酒風味，最終誕生了「零酒精」與「完整香氣」的脱醇葡萄酒，上市後即受到消費者的肯定，造福無法喝酒精的族群，也能享受葡萄酒風味之美。

「零酒精」與「完整香氣」的脱醇葡萄酒值得一試。
「零酒精」與「完整香氣」的脱醇葡萄酒值得一試。



脱醇葡萄酒的眾多好處

・低熱量：含酒精葡萄酒一般來說130～140kcal（5oz），脫醇葡萄酒則為9kcal（5oz），相當適合體重管理中的人使用。

・無須擔心酒精成分：有開車、騎車習慣的人，也能盡情享用，品飲的暢快也不造成身體負擔。

・適合所有人：不論是孕婦、長輩、酒精過敏者皆能飲用。

・營養價值更豐富：葡萄酒也是發酵食品，含天然多酚、單寧酸、白藜蘆醇、氨基酸，其中色氨酸更是人體所必需養分。

・Vegan 純素：不添加任何動物成分以及動物實驗。



Carl Jung脱醇葡萄酒2023年台灣產品線

Chardonnay 夏多內

明亮的淺金色，香氣帶著柑橘、萊姆、靑蘋果、鳳梨等果香馥郁，乾淨 淸爽的口感，尾韻悠長。 

適飮溫度:6-8° C 

搭餐建議: 春雞、白肉魚、貝類非常推薦，奶油白醬料理、沙拉或酥炸海鮮拼盤， 也超搭!

Merlot 梅洛

濃郁寶石紅色澤，黑櫻桃、黑醋栗、洋李等甜美氣息，口感細緻圓潤， 尾韻綿長。 

適飮溫度:8-10°C 

搭餐建議: 燒烤雞鴨肉、燉煮、燒烤牛羊肉、漢堡，風味濃郁的奶酪料理也很適合。

THE HERBY 草本

乾淨淺金色，淡淡奧勒岡、百里香、薑等香草氣息，淸爽可口!餐前酒或 餐後酒都很適合。 

適飮溫度:6-8° C 

搭餐建議: 卡布里沙拉、冷前菜、靑醬料理、燉章魚腳，香草入菜的料理也很適合。

Mousseux 穆瑟氣泡

淡金色，微甜，氣泡細緻綿密，適合作開胃酒，百搭各式餐點。搭配中菜也出色！

適飮溫度:6-8° C 

搭餐建議：開胃菜，魚子醬、蛋料理、炸物、或搭配壽司或舒芙蕾。

Peach 蜜桃氣泡

淡金色澤，甜美蜜桃香氣，伴隨細緻優雅微氣泡，酸甜滋味，討喜百搭！

適飮溫度：6-8°C 

搭餐建議：開胃菜、亞洲料理、或微辣食物、炸物、甜點、新鮮水果。








芳時品味

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