吃螃蟹的季節來啦！望月樓超人氣熱賣品回歸，天然野生萬里蟹、大沙公端上桌

有別於帝王蟹、大閘蟹、黃金蟹等進口蟹，或是紅蟳、處女蟳等養殖蟹，萬里蟹是本土海域滋養生長的海蟹，有著「野生、無污染」、「天然、海味鮮濃」的特質。望月樓的「一蟹知秋」全都使用整隻活蟹入菜，或以鮮拆蟹肉精烹而成，豆豉糯米椒炒沙公、新奇士橙蒸花蟹、沙茶皮蛋三點蟹煲、黃咖哩三點蟹、金湯雪蛤蟹肉豆苗和蟹肉鮮蝦餃，讓人看了食指大動，將從10月2日開賣到11月30日，跟著我們一起看看這些螃蟹料理的美味之處吧！

望月樓菜單：蟹肉鮮蝦餃

歷年超級熱賣品項捲土重來！熱水沖熟的澄麵加上進口的紅蘿蔔粉，做成天然橘紅色麵皮，包入以現拆萬里蟹肉、蝦肉、明太子拌成的內餡，巧手做成一隻隻小螃蟹造型，每份3個售價250，午餐供應。

望月樓菜單：豆豉糯米椒炒沙公

蘇主廚特選整隻重達800公克的鮮活肥美沙公，個頭碩大，肉質豐滿，最適合以加了豆豉、蒜蓉和青紅辣椒的傳統「豉椒」味型料理，並將把較易出水的青椒換成糯米椒，售價2800元。

望月樓菜單：新奇士橙蒸花蟹

蘇主廚以萬里蟹中最大、肉最飽滿鮮甜的花蟹入菜，而且嚴選每隻必須達到400至450公克的標準。先將螃蟹斬塊，然後以混合了香吉士新鮮果肉、蒜末、白醋和鹽、糖的橙汁，調拌均勻，攤平在舖了橙片的盤中蒸熟，上桌前再淋些自煉的干蔥雞油，售價2400元。

望月樓菜單：沙茶皮蛋三點蟹煲

天氣轉涼，熱熱的蟹煲相當受歡迎，蘇主廚以混合了沙茶醬、顆粒花生醬、椰漿、奶水炒製的港式沙茶火鍋的湯底為原型，並加入香港經典湯品中的皮蛋，讓馥郁濃醇的風味更升級，售價1480元。

望月樓菜單：黃咖哩三點蟹

感來自香港膾炙人口的街頭小吃─咖哩魚蛋，蘇主廚把魚蛋換成三點蟹，味道更加鮮美。蘇主廚的咖哩醬汁要先用泰國黃咖哩醬和印度咖哩粉炒勻，再加上堪比靈魂的椰漿，以及一定要加夠加足的三花奶水，才是香滑帶甜、辣度溫和的標準港式咖哩，售價1480元。

望月樓菜單：金湯雪蛤蟹肉豆苗

花了8小時熬濃的老母雞湯，加入南瓜泥變身為金湯；萬里蟹蒸熟拆出蟹肉，用上湯與發好的雪蛤、蛋白，勾芡做成料頭；最後以幼嫩豆苗加雞油快炒，再用米酒、薑汁和二湯賦味，擠去水分盛入加了金湯的圓盤裏，淋上料多味美的雪蛤蟹肉，售價1080元。