小資族也負擔得起的無菜單料理！「樂葵法式鐵板燒」祭出7種奢華食材，生蠔、活鮑通通超新鮮

台中宴會餐飲龍頭新天地旗下的「樂葵法式鐵板燒」主打以1,460元的價格就能吃到豪華食材，如龍蝦、南非活鮑、北海道干貝、瀨戶內海生蠔、日本鰤魚、宜蘭櫻桃鴨胸、Prime級牛小排，最後還有超級美味的鐵板法式吐司，配上新鮮草莓，再飽都吃得下去！

「樂葵法式鐵板燒」走無菜單料理路線，每一季會選三到四道菜色做更換，因為物美價廉，完全是小資族負擔得起的高級美食，讓樂葵在台中開設兩家店後，於今年1月中插旗台北微風南山5F，並大手筆砸3000萬元，打造極致奢華的用餐環境，包廂位置更可以將台北美景盡收眼底。

樂葵法式鐵板2023冬季菜色｜法式奶蓋魚白湯

純白色的高湯是用龍虎斑魚骨來煨煮而自然形成，可謂鮮上加鮮，加上培根煨菜與鮭魚卵鹹鮮奶香俱全，醇厚溫暖的口味非常適合冬天。

樂葵法式鐵板2023冬季菜色｜炙燒青甘 辣根奶油起司醬

主廚選用比芥末細緻且溫和的辣根，微刺激鼻的辛辣味與香濃cream cheese層次風味及柔順感，並將青甘以鐵板高溫煎至5分熟再用炙燒至7分熟，肉質外香裡嫩更多了嚼勁與海味。

樂葵法式鐵板2023冬季菜色｜日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬

瀨戶內海播磨灘牡蠣以橄欖油粉煎表層鎖住鮮味，佐口感如天鵝絨般滑順的五大法式母醬之一荷蘭醬，濃郁奶味與柑橘酸香元素巧妙結合，點上黑金美味魚子醬，並以鮮菇襯底。

樂葵法式鐵板2023冬季菜色｜南非活鮑 松露波特醬

南非活鮑與白蘭地燜煎，並以五大法式母醬衍伸的波特松露醬，加入黑松露醬熬煮4小時。

樂葵法式鐵板2023冬季菜色｜加勒比海龍蝦 卡菲醬

加勒比海激流海域龍蝦，肉質緊實口感絕佳，淋上白酒燜煎，配上法國餐館經典名醬「巴黎卡菲醬」，醬汁以奶油與多種香料熬煮，呈現金黃色澤且滋味濃郁，最後撒上酥脆櫻花蝦鬆提鮮香及口感。

樂葵法式鐵板2023冬季菜色｜干貝玉米濃湯溫沙拉

玉米濃湯奶味香醇口感濃郁在冬天倍受歡迎，主廚以醬汁的方式呈現，讓溫沙拉搭配玉米濃湯醬，也能享受到香濃絲滑與玉米粒口感，搭配炙燒北海道鮮干貝。

樂葵法式鐵板2023冬季菜色｜法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬

使用飼養75天宜蘭櫻桃鴨，將鴨皮面逼出油脂呈金黃焦脆，再封肉煎至粉嫩7分熟，醬汁以58%苦甜巧克力為基底，可可的堅果風味醇厚與蜜漬百里香柳橙。

樂葵法式鐵板2023冬季菜色｜Prime牛小排 馬爾頓海鹽 OR 伊比利豬肋條

運用鐵板高溫封住Prime牛小排肉汁，經過煎與靜置等工序，肉汁香濃甘甜，吃起來軟嫩有嚼勁，搭配米其林餐廳指定馬爾頓海鹽，盡情品嘗鹹味餘韻回甘的層次感。此外，亦提供西班牙伊比利豬肋條可做選擇。

樂葵法式鐵板2023冬季菜色｜牛筋飛魚卵炒飯

先將牛筋燉煮軟嫩入味後，在鐵板上醬油煸香，混合台南11號米攤平拌炒，使其每粒米沾裹醬油煎出醬香，並以飛魚卵作為搭配。

樂葵法式鐵板2023冬季菜色｜法國吐司 火焰草莓干邑香橙甜酒醬

將軟式法國吐司、新鮮草莓藉由香料糖漬及干邑香橙甜酒融合，蜜漬草莓以鐵板加熱淋干邑香橙甜酒濃縮滋味，利用酒燒的過程將香氣融入果肉中，搭配哈根達斯OREO冰淇淋、杏仁瓦片與草莓果醬，超級大推！！！

樂葵法式鐵板燒｜台北微風南山店

地址：台北市信義區松智路17號（台北微風南山5F）

營業時間：週一至週日12:00～14:00、17:30～21:00