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格蘭父子 「遠慕 WILDMOOR」蘇格蘭威士忌登台，感受「入口即是遼闊」的瀟灑不羈
by Sky Chen-更新
Photo／格蘭父子、@wildmoorwhisky
踏上真正壯闊之旅
「真正的旅行不是尋找新的景色，而是擴展視野。」—《追憶似水年華》—馬塞爾・普魯斯特（Marcel Proust）
「遠慕 WILDMOOR」的故事開始於60年前，當時格蘭父子家族的成員走遍蘇格蘭，挑選出優質、風味上乘、獨特的威士忌，而這些珍貴的高年份威士忌被公認為世界上最頂級的私人收藏之一。隨著時間推進，酒液在蘇格蘭的自然環境下變得更加完美迷人。
格蘭父子總調酒師布萊恩金斯曼（Brian Kinsman）汲取近30年的製酒經驗，此次以蘇格蘭遼闊的地景為靈感，將珍貴的格蘭父子家族窖藏，創作全系列七款威士忌，並以「遠慕WILDMOOR」之名，打造一幅凝鍊蘇格蘭風貌的風味地圖：「對『遠慕WILDMOOR』，我有一個願景—我們要用威士忌重現蘇格蘭遠方曠野中，原始壯麗、震攝心神的地景風貌。因為擁有自由進出格蘭父子家族窖藏的權利，我可以在龐大的家族窖藏中盡情探索；揉合我個人對於曠野風貌的深刻記憶，創作一系列高年份的調和威士忌，每一款遠慕都是對遼闊地貌的多重感官禮讚。」七款風味的旅程將走過石楠花盛開的河谷、古老的荒原高沼地，漫步蜿蜒的海岸線，最後攀上高山之巔。而，這段風味之旅不僅是對景色的探索，更是對內心視野的擴展，展開探索之旅，即能感受「入口 即是遼闊」的瀟灑不羈。
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為台灣而生—「遠慕21年 Heather Valley」
「遠慕 WILDMOOR」這次登台，一口次推出了四款高年份的蘇格蘭威士忌，其中「遠慕21年 Heather Valley 三桶熟成蘇格蘭威士忌」更是由總調酒師布萊恩金斯曼特地為台灣市場量身打造。「遠慕21年 Heather Valley」以石楠花盛開的蘇格蘭為靈感，融合了低地區的穀物威士忌和斯貝賽區的麥芽威士忌，並在三種不同的美國橡木桶中熟成。調和後，威士忌呈現出濃郁的橡木和香草氣息，甜美中帶有一絲溫和的辛香。
「當創作這款台灣限定的遠慕21年 Heather Valley 時，我思考著如何最佳地發揮家族窖藏多樣豐富的風味優勢。在遠慕21年 Heather Valley 中，我使用三桶美國橡木桶進行調和；同系列中，遠慕23年 Ancient Moorland 則以雪莉桶過桶。這讓我創作出兩款年份相近，風味表現卻迥然不同的酒款。」總調酒師以他宏觀的視角，加上深刻理解台灣飲食文化為基礎，推出了兩款風格迥異卻都同樣飽滿甜感的酒款，「遠慕21年 Heather Valley」呈現出迷人花果香甜美風味，「遠慕23年 Ancient Moorland」經雪莉桶熟成，則帶來更深邃馥郁的甘美。
遠慕21年 Heather Valley 三桶熟成蘇格蘭威士忌
靈感源自石楠花盛開時的蘇格蘭，以低地區的穀物及斯貝賽區的麥芽威士忌調和。於三種不同的美國橡木桶中熟成，賦予這款威士忌濃郁橡木與香草氣息，甜美中帶溫和的辛香。為台灣而生，台灣限定首發上市。
遠慕23年 Ancient Moorland 雪莉風味桶麥芽威士忌
靈感源自蘇格蘭遼闊的高沼地(Moorland)，調和了來自高地及斯貝賽區，於美國和歐洲橡木桶中熟成的麥芽威士忌，最後再經過Oloroso雪莉桶過桶熟成。酒色深邃，入口即可感受濃郁的橡木、香草風味，伴隨柔和的雪莉酒香甜和辛香。
遠慕30年 Rugged Coast 雪莉風味桶蘇格蘭威士忌
靈感源自蘇格蘭西部海岸線，海風、拍打的浪濤與泥煤風味。煙燻與杏桃、桃子、李子風味，帶來綿長的尾韻。大膽的風味層次中，細細品嘗絲絲煙燻的同時，享受由Oloroso雪莉桶過桶帶來的香甜雪莉酒風味。
遠慕40 年 Black Mountain PX 雪莉風味桶蘇格蘭威士忌
本款高年份40年威士忌為遠慕窖藏之最，靈感來自蘇格蘭北部高山之巔。總調酒師親選稀有的高年份穀物威士忌、高地區的麥芽威士忌及已關廠酒廠的酒液調和後，以頂級PX雪莉桶過桶再次熟成，成就深邃濃郁的風味層次。
關於瓶身故事
「遠慕 WILDMOOR」的瓶身設計不僅體現了威士忌的獨特風味，更以精細包裝呼應酒液的卓越品質。從瓶身玻璃開始就展示了蘇格蘭的崎嶇與壯麗，從鄉野到原始高地，涵蓋海岸線、河流與湖泊。瓶蓋上方雕刻著象徵生命力的蘇格蘭松果，周圍環繞著「Decades in the making. Now set free.」的字樣，並由首席調酒師簽名封印。瓶底則刻畫了「WILDMOOR」LOGO的圓形圖騰，靈感源自釀酒工藝中的熟成與調和技法。種種細節皆傳達了每瓶威士忌背後的精緻工藝與深厚的歷史。
遠慕 WILDMOOR
｜未滿十八歲禁止飲酒・飲酒過量，害人害己｜
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