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Tiffany 咖啡廳「Blue Box Café Taipei」推出全新「La Dolce Vita」菜單，以義式風味詮釋地中海夏日度假風情
by Sky Chen-更新
Photo／Tiffany & Co. 、Bellocq
Tiffany Blue 的奢華魅力
去年底亞洲首間「Blue Box Café 」在台北開幕，這是珠寶品牌 Tiffany & Co. 多元發展下的咖啡廳品牌，空間汲取紐約第五大道總店「The Landmark」精華打造，延續其優雅舒適的氛圍，無論是壁面、家具及家飾皆選以 Tiffany Blue 妝點，天花板更是大家捕捉畫面的焦點之一，上頭佈滿了令人喜悅的 Tiffany Blue Box 珠寶盒，再加上精緻的餐具、舒心的茶點交織出品牌獨特奢華的魅力。
「Blue Box Café Taipei」除了提供大家印象深刻的早餐、下午茶及各式調酒和無酒精飲品外，其實也有相當精緻美味的季節菜單，由星級名廚林明健主廚（Chef Kin）規劃統籌。近日迎來「Blue Box Café Taipei」第一個夏季，主廚特以「La Dolce Vita 義大利夏日假期」為靈感，汲取地中海料理的風味組成，以開心果的濃醇柔香、無花果的甘甜果味、漁獲鮮美海味等多樣食材元素，不僅保留下食物的原汁原味，還能品嘗到豐饒物產的意象。
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「La Dolce Vita 義大利夏日假期」夏季菜單推薦—
布拉塔起司沙拉 Burrata Salad
布拉塔起司｜漬檸檬｜裸麥麵包
菊苣生菜搭配以果醬般酸甜爽口的漬檸檬，裸麥麵包香煎過後洋溢著奶油馥郁香氣，外層香酥內裏柔嫩，綴以綠色甜羅勒油、鮮花，繞淋上一圈圈檸檬油醋。清爽微酸的風味中，菊苣生菜和布拉塔起司的口感層次完美搭配，是一道非常開胃、喚醒夏日疲憊味蕾的美味前菜。
胭脂蝦 Red Prawn
酪梨｜鳳梨油醋｜藜麥｜百香果
現流胭脂蝦鮮甜另人驚豔，以油煎呈現出半生熟的最佳口感。鋪上酪梨、百香果肉，搭配鳳梨油醋，撒上酥脆的炸藜麥，上方綴以芝麻葉苗。鳳梨油醋串織起豐盛繽紛的當季食材，以酸甜果香為主調，散發怡人夏日風情。
石老魚 Parrot Fish
綠蘆筍｜芥末馬鈴薯泥
選用細緻鮮嫩的石老魚，跟隨節氣搭配綠蘆筍、鴻禧菇、美白菇、日本百合和櫻桃蘿蔔等夏季蔬菜，以綠蘆筍的淡雅草本香為底調，佐以一抹綿密芥末馬鈴薯泥，萊姆和蒔蘿增添清香。在獨特辛香味中，彰顯魚肉的鮮美，享受充滿朝氣的鮮活美味。
瑞可塔起司義大利麵餃 Ricotta Cheese Ravioli
彩色時蔬｜榛果油醋醬
精選瑞可塔、葛瑞爾和莫札瑞拉三款起司，入口後飽滿的乳香層次鮮明，並透出一絲黑胡椒辛香。搭配南瓜籽、榛果、甜豆、綠櫛瓜、黃櫛瓜和彩色番茄，宛如夏日花園的繽紛；綠紫蘇油增添草本味，淋上榛果油醋醬，尾韻更顯芬芳。適合佐以一杯紅酒，愜意享受其雅致。
芒果千層 Mango Ｍille Feuille,
芒果｜香草香緹｜熱帶水果
酥脆的千層酥皮，在烘烤過程中撒上香草粉及蔗糖，增添其迷人的香甜風味；搭配以馬達加斯加波旁香草入味的英式蛋奶醬，創造濃郁而順滑的驚豔口感；Chef以鳳梨、百香果、奇異果等熱帶水果元素製成雪酪，其中的清新而爽口的酸甜味，讓品嚐時更增添了仿若在熱帶渡假的異國感受，劃下滿足的句點。
經典招牌的英式三層下午茶
網羅精緻、繽紛、美味鹹點及甜點的經典英式三層下午茶，搭配手工司康與貝洛克茶飲或咖啡，自開幕以來便另無數貴賓為之傾心，相伴午後愜意時光；新一季的風味，更添股仲夏浪漫氣息。
胭脂蝦小塔 Red Prawn Tart，毛豆｜鳳梨｜清酒凍 ：自製千層塔殼，鋪入毛豆泥為底，甘甜胭脂蝦拌入鳳梨油醋，堆疊鳳梨丁與清酒凍，巴西里點綴綠意，一眼望去是繽紛的豔夏感。鮮甜、酸香與淡雅酒香融合，交織出優雅細緻的美味，入口瞬間，在舌尖上綻放精彩。
瑞可塔捲 Ricotta Roll，瑞可塔起司｜開心果｜檸檬 ：靈感來自西西里著名的 Cannoli。春捲皮微炸定型，填入瑞可塔起司、檸檬果乾與無花果乾等餡料，濃郁奶香中不時迸出酸甜，沾上香氣飽滿開心果碎，酥脆外殼與滑順內餡帶來豐富的地中海味覺饗宴。
芒果夏洛特蛋糕 Mango Charlotte Cake，芒果｜百香果｜杜松子果醬 ：Chef 運用兩款蛋糕體-戚風蛋糕與熱那亞蛋糕，增加品嚐時的口感層次；以百香果與芒果融合的風味內餡，並加入杜松子熱成果醬，讓每一口的夏日滋味尾韻留長在舌尖上。
夢幻藍蛋糕 Mini blue Cake，藍莓果醬｜馬斯卡彭慕斯：藍莓果醬融合馬斯卡彭慕斯，柔順而豐潤的味道，將夏季獨有的浪漫感留在口中。
紐約獨立茶葉品牌 Bellocq
「Bellocq」是來自紐約的茶葉品牌，一開始創辦人 Heidi Johannsen Stewart、Michael Shannon 以 Pop-shop 形式進行推廣茶葉，而後在布魯克林區成立實體工作室「Bellocq Tea Atelier」，販售品項包括了單一茶園的的全葉茶，另有有機茶、草本混合茶，以及品牌親自調配的配方茶。因為精美的包裝、個性空間，成為生活風格人士十分推崇的品牌之一。「Bellocq」不僅注重茶葉品質，還強調品茶過程中的儀式感與放鬆體驗。其手工調配的茶葉充滿層次感，富有特色，配合精緻的外包裝與設計，讓每一杯茶都成為一場美學與味覺的饗宴。
「Bellocq」而後與 Tiffany & Co. 合作，為「Blue Box Café 」設計了編號「727」的「Tiffany Tea」。此款茶風味以紅茶為基底，加入玫瑰、薰衣草與香草柔和的香氣，迷人合宜的草本香氣與餐點、下午茶都相當搭襯。「Blue Box Café Taipei」與紐約同步提供此款茶品，因此在台北店也喝得到。
Blue Box Café Taipei
台北市松壽路9號（新光三越信義新天地A9館 Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓）
營業時間：11:30~21:30
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